So začiatkom nového roka hneď za rohom sa ľudia na Whole Foods Market tešia na potraviny, nápoje a občerstvenie, ktorých sa spotrebitelia nebudú môcť nabažiť v roku 2022. Predajca nedávno zverejnil svoj siedmy ročník predpovede trendov a vyzerá to tak, že budúci rok bude plný rušných noviniek (ish), chutí, nových ingrediencií a osvedčených pohotovostných režimov, ktoré sa objavia novými a vzrušujúcimi spôsobmi.

Správu, ktorá bola zverejnená 18. októbra, zostavila Rada pre trendy, ktorá pozostáva z viac ako 50 členov tímu Whole Foods Market. To zahŕňa miestnych zberačov, regionálnych a globálnych nákupcov a kulinárskych odborníkov, ktorí predpovedajú predpovede trendov na základe desaťročí skúseností a odborných znalostí v oblasti získavania produktov. Títo profesionáli tiež študujú preferencie spotrebiteľov a vedú hĺbkové workshopy s novými aj existujúcimi značkami naozaj získajte komplexný prehľad o tom, ktoré položky vzbudzujú záujem zákazníkov.

„Minulý rok sme boli svedkami obrovských zmien v nákupe potravín súvisiacich s pandémiou, keď sa svet prispôsobil tráveniu viac času doma. Keďže sa potravinársky priemysel pomaly prispôsobuje novému normálu, očakávame, že spotrebitelia budú uprednostňovať potraviny a nápoje, ktoré prinášajú ďalšie výhody – ako funkčné limonády a toniká – a produkty, ktoré podporujú ich pocit pohody, ako je mestská záhradná zeleň a pestované produkty. s poľnohospodárskymi procesmi, ktoré pomáhajú riešiť zdravie pôdy,“ uviedla vo vyhlásení Sonya Gafsi Oblisk, marketingová riaditeľka spoločnosti Whole Foods Market. „Tešíme sa, že v roku 2022 budeme sledovať tieto trendy v uličkách s potravinami a na našich tanieroch.“

SÚVISIACE: 3 trendy zdravého stravovania, ktoré by ste mali vyskúšať – a 2, ktoré treba preskočiť, podľa registrovaných dietológov

A aby ste nepochybovali o schopnostiach Whole Foods That Be, musíme vám pripomenúť, že minuloročná správa o trendoch bola prekvapivo presná, aj keď pandémia COVID-19 pokračovala. Hoci prakticky neexistuje spôsob, ako by spoločnosť Whole Foods mohla predpovedať posadnutosť lososovými miskami poháňanú TikTok alebo zvýšený záujem verejnosti o grilovanie obrovských slnečníc, reťazec správne vyhodnotil záujem nakupujúcich o veci, ako sú zvýšené raňajky, ktoré nezahŕňajú granolové tyčinky alebo smoothies. a upcyklované potraviny ktoré podporujú udržateľnosť.

V skutočnosti Whole Foods tiež presne predpovedali nárast koktailov na báze cíceru, všetkého, a kombuchy, takže by sme povedali, že ich výsledky sú sakramentsky dobré. Pokračujte v čítaní, aby ste sa informovali o niektorých potravinách, ktoré musíte mať v roku 2022.

Súvisiace položky

Všetko o mestskom poľnohospodárstve

Kto hovorí, že na úspešnú farmu potrebujete hektáre a hektáre pôdy? V súčasnosti je to všetko o mestskom poľnohospodárstve a existuje množstvo nových a existujúcich produktov, ktoré to odzrkadľujú, ako napríklad Gotham Greens pestované v mestách: Butterhead Salat a AeroFarms Micro Broccoli.

Whole Foods je vlastne priekopníkom v mestskom farmárskom priestore od roku 2013, keď reťazec potravín otvoril obchod Whole Foods Market v Brooklyne so skleníkom Gotham Greens na vrchu. Uvedený skleník poskytuje čerstvé a udržateľne pestované bylinky a šalátovú zeleninu pomocou slnečného žiarenia a 100 percent obnoviteľnej elektriny.

V nasledujúcich rokoch inovácie v vnútorné poľnohospodárstvo sa rozrástla, od hydropónie a akvapónie až po huby pestované nad uličkami s potravinami Whole Foods. A keďže mestské poľnohospodárstvo existuje v oblastiach s väčším počtom obyvateľov, býva to viac udržateľný a ekologickejšie než tradičnejšie spôsoby hospodárenia pretože často znižuje náklady na dopravu, ako aj zodpovedajúcu spotrebu fosílnych palív.

Robíš yuzu

Určite veľmi dobre poznáte obľúbené citrusové plody, ako sú pomaranče, grapefruity a citróny, no zdá sa, že v roku 2022 môže byť práve yuzu čas zažiariť. Voňavé ovocie, ktoré sa často nachádza v mydlách a výrobkoch starostlivosti o pleť, sa zvyčajne pestuje v Japonsku, Kórei a Číne.

Z kulinárskeho hľadiska je známy svojou kyslou chuťou a silnou arómou. Yuzu je tiež neuveriteľne všestranný v kuchyni, čo z neho robí živú hviezdu všetkého od koktailov a šalátových dresingov až po koláče a polievky. Očakávajte, že v budúcnosti uvidíte viac tohto ovocia vo veľkosti mandarínky na jedálnych lístkoch reštaurácií a uličkách obchodov s potravinami.

SÚVISIACE: Najväčšia chyba, ktorú robíte s citrusovými plodmi — a ako ich kupovať a skladovať

Mäso sa mení

Ak uvažujete o obmedziť spotrebu mäsa a živočíšne produkty, nie ste sami. Reduktariánstvo – prax znižovania spotreby mäsa, mliečnych výrobkov a vajec bez ich úplného vylúčenia – sa stáva populárnejším ako kedykoľvek predtým. A keď sa reduktariáni rozhodnú jesť jedlo zo zvierat, hľadajú prémiové produkty, ako je mäso z trávy a vajcia z pasienkov .

Pre niektoré jedlá schválené redukciou skúste tieto recepty na vegánske polievky .

Dobrý deň, ibištek

Ak bol rok 2021 vyhradený pre cícer, potom je rok 2022 celý o ibišteku. Populárna rastlina sa už prebojovala medzi soľné rastliny (zakričte La Croix je chutný Hi-Biscus! rozmanitosť ) a čaje a teraz je viazaný na ešte viac potravín, ako sú ovocné nátierky a jogurty.

Vďaka jeho vysoký obsah vitamínu C , tento jedlý kvet s nezameniteľným ružovým odtieňom si určite zaslúži miesto vo vašom zozname potravín. Potrebujete inšpiráciu? Vyskúšajte to v kokteile alebo koláči.

Niekde je simulovaná hodina

Na začiatku pandémie COVID-19 to vyzeralo ako takmer každý Hodina bola kokteilová a sociálne siete boli posiate fotkami „karantén“, ale teraz, takmer po dvoch rokoch, sa hľadanie rozruchu vytráca. Namiesto toho sú spotrebitelia milénia a generácie Z priťahovaní smerom k „suchej izolácii“, a preto zaznamenala kategória liehovín v posledných mesiacoch rekordný rast, ktorý bude pravdepodobne pokračovať aj v roku 2022. A nebojte sa, tieto nápoje bez alkoholu stále poskytujú chuť a sofistikovanosť koktailov, len tak bez šumu.

SÚVISIACE: Zaujíma vás hnutie bez alkoholu? Tu je to, čo by ste mali vedieť

Zrná, ktoré dávajú okoliu oddych

Zrná, ako je kukurica, môžu vyčerpať pôdu, ak nie sú správne udržiavané, ale nová úroda týchto základných potravín je zameraná na pomoc Zemi, nie na jej poškodenie. Tieto obilniny šetrné k životnému prostrediu sa pestujú prostredníctvom poľnohospodárskych postupov a poľnohospodárskych procesov, ktoré pomáhajú riešiť zdravie pôdy. Napríklad, Kernza —trvalé zrno vyvinuté The Land Institute, ktoré sa môže pochváliť sladkou, orieškovou chuťou a dlhými koreňmi — pomáha pri kolobehu živín a celkovej pôdnej ekológii. Nájdete ho v obilniny a (ak práve nepijete jeden z tých spomínaných mocktailov) pivo.

Slnečnicové semienka kradnú pozornosť

Tieto malé slané semienka už nie sú len na mixovanie a granolu. V skutočnosti sa slnečnicové semienka teraz nachádzajú v krekroch, zmrzlinách, poklesy , a viac. Pikantné kúsky dodávajú dostatok bielkovín a nenasýtených tukov, vďaka čomu sú zdravé a výdatné občerstvenie. Čo je viac? Rodičov určite poteší, že mnohé produkty na báze slnečnicových semiačok sa vyrábajú bez orechov, čo z nich robí výživný a bezstarostný doplnok školských obedov.

Presuň sa, matcha

Moringa má chvíľu. Nepoznáte tento strom odolný voči suchu? Je pravdepodobné, že budete do konca roku 2022. Moringa, ktorá prináša listy plné živín, sa často označuje ako „zázračný strom“ a tradične sa používa ako bylinný liek v Indii, Afrike a mimo nej. Moringa sa tiež používa v boji proti podvýžive a konečne sa im v štátoch darí. V skutočnosti Whole Foods (a iné múdre mysle) predpovedali, že moringa je pripravená stať sa ďalšou matchou, pretože sa môže predávať vo forme prášku a pridávať do smoothies, omáčok a pečiva.

ako udržiavať biele topánky čisté

SÚVISIACE: Každý lahodný a výživný dôvod začať popíjať čaj Matcha ešte dnes

Bublinkové nápoje s určitým účelom

Je (takmer) rok 2022 a ak sa karfiol dokáže premeniť na ryžu, ktorá skutočne chutí dobre, potom je načase, aby bublinkové nápoje zvýšili ich hru. Okrem toho, že tieto bublinkové nápoje dodajú vášmu hrdlu trochu iskry, majú teraz dvojitú úlohu – spomeňte si na sódu s probiotikami a šumivé toniká plné prebiotík, rastlinných látok a ďalších. Prihláste nás!

Je čas na kurkumu

Kurkuma je už roky vzrušujúcim korením (zodvihnite ruku, ak si spomeniete na šialenstvo zlatého latte poháňané kurkumou?), ale rok 2022 môže byť práve vrcholom kurkumy. To preto, že korenie, ktoré je skvelé v polievkach, smoothies , a more oficiálne urobilo skok k baleným potravinám. Pripravte sa na obilniny z kurkumy, kyslú kapustu a áno, dokonca zmrzlina .

• 12 vegánskych jedál, ktoré si môžete kúpiť u Trader Joe's, aby boli pondelky bez mäsa ešte jednoduchšie
• Ako si podľa odborníkov vybrať zrelé pomaranče a správne ich skladovať
• Yuzu je pripravené stať sa jedným z najtrendovejších jedál roku 2022 – tu je návod, ako s ním variť
• 12 nákupných chýb obchodníka Joea, ktorým by ste sa mali za každú cenu vyhnúť