Predsa jahodová sezóna sa zdalo, že sú veky preč, keď sme sa celý február vyžívali v čokoládových verziách, konečne za rohom. (Jún je hlavným vysielacím časom a zostávajú v sezóne až do októbra).

Som si istý, že nemusíte byť presvedčení, že toto sladké malé ovocie plné vlákniny je takmer dokonalé. Bez ohľadu na to sa pokúsim.

Pre začiatočníkov obsahuje porcia jahôd viac vitamínu C ako väčšina citrusových plodov. Jedna šálka jahôd obsahuje 85 miligramov vitamínu C. To je viac ako 140 percent dennej hodnoty vitamínu C a viac než to, čo by ste dostali z jediného pomaranča, hovorí Jenn LaVardera, RD, odborníčka na výživu pre Naturipe Farms. Vitamín C je antioxidačná živina, ktorá chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Hrá tiež úlohu v imunitný systém , pomáha telu vstrebávať železo a pomáha pri tvorbe kolagénu.

SÚVISIACE : 9 mýtov o potravinách na podporu imunity, ktoré odborníci na zdravie chcú, aby ste prestali veriť

Okrem vitamínov a minerálov jahody sú nabité fytochemikáliami, ako sú antokyány, ellagitaníny a kvercetín, hovorí LaVardera. Toto sú zlúčeniny, o ktorých si myslíme, že sú antioxidanty, a dávajú jahodám protizápalové a protirakovinové účinky , pomáhajú bojovať proti cukrovke a posilňujú zdravie mozgu. Jahody sú tiež nabité vlákninou, ktorá je kľúčovou živinou pre dobré zdravie , reguluje hladinu cukru v krvi a udržuje hladinu cholesterolu pod kontrolou. Jedna šálka jahôd poskytuje 3 gramy vlákniny.

Teraz, keď poznáte niektoré z úžasných spôsobov, ako vám jahody môžu pomôcť dostať sa na zdravú A-hru, tu je niekoľko chytrých spôsobov, ako ich začleniť do každého jedla.

Rýchle nálevy

Jahody nie sú úplne sladké alebo nedostatočne jemné? Nakladať sa dá akékoľvek ovocie, ktoré je trochu koláčové, nezrelé alebo príliš pevné. Pomocou rýchleho nálevu na nálev z cukru a octu urobte z vášho nie celkom pripraveného ovocia v prime-time lahodnú (a nečakanú) chuťovú prísadu. Po nakladaní zostanú deň alebo dva v chladničke.

Jahodová omáčka

Jahody zohrejte na sporáku na miernom ohni pod prúdom vody a s korením podľa vášho výberu (milujeme trochu jablkového džúsu a citrónovej kôry). Zmäknú a začnú macerovať, čo vytvorí prírodne sladkú varenú jahodovú omáčku, ktorú môžete pokvapkať jogurtom, zmrzlinou, dezertmi, bravčovým karé alebo zameniť ako náhradu za džem s nízkym obsahom cukru. Akékoľvek iné ovocie - a prezreté je v poriadku - môžete pridať k svojim obľúbeným jahodám kvôli rozmanitosti a chuti.

SÚVISIACE : Táto ľahká ovocná omáčka je vynikajúcim spôsobom použitia mrazených bobúľ

Mrazené bobule

Jahody umyte, orezajte a nakrájajte na plátky pred ich vložením do mrazničky . Takto ich môžete po celý rok nalievať do smoothies, ovsených vločiek alebo zložiť do zmrzliny. Pre informáciu, bobule (či už mrazené alebo nie) v čase najväčšej zrelosti sú skutočne výživnejšie ako ich mimosezónne náprotivky.

DIY ovocné lupienky

Ak máte dehydratátor, super. Ak nie, použite rúru na pečenie. Umyte a rovnomerne nakrájajte jahody, potom ich rozložte v jednej vrstve na silpatovú podložku položenú na plechu a pomaly ich pri nízkej teplote vysušte. Sušené bobule sú lahodnou náhradou za bezcieľne občerstvenie.

Jahodový šalát

Hodte nakrájané jahody do šalátov s mierne korenistou zeleňou. Mizuna, rukola a zelená horčica prospievajú sladkej rovnováhe, ktorú nakrájané jahody pridávajú do šalátu. Pamätajte, že súčasne rastúce produkty majú tendenciu sa navzájom dopĺňať, takže jahody, broskyne, zelené mandle, pekanové orechy, paradajky a korenené zelené plody sa dokonale spájajú.