Zápal sa týka prirodzeného procesu vášho tela pri odrážaní vecí, ktoré by mohli byť škodlivé - zranenia, infekcie alebo toxíny - v snahe vyliečiť sa. Keď niečo bolí naše bunky, uvoľňujeme chemikálie, ktoré vyvolávajú reakciu z nášho imunitného systému, ktorý zahŕňa protilátky, bielkoviny a zvýšený prietok krvi do poškodenej oblasti. V prípade akútny zápal (ako modrina alebo opuch po úraze) to nezostane dlhšie ako niekoľko dní. Na druhej strane je to chronický zápal, ktorý sa stane, keď reakcia nášho tela na odozvu trvá a necháva nás v neustálej pohotovosti. Nie je to tajomstvom chronický zápal môže byť škodlivý pre naše zdravie : súvisí s mnohými závažnými chorobami, ako sú rakovina, srdcové choroby, cukrovka, depresie, artritída a Alzheimerova choroba.

Dobrá správa je, že môžeme použiť jedlo na boj proti chronickým zápalom . Namiesto toho, aby sme sa sústredili na všetky zápalové potraviny, ktoré sú úplne zrejmé - cukor, sóda, rafinované sacharidy, alkohol, červené mäso, mäso a spracované potraviny - poďme sa pozrieť na lahodné ingrediencie, ktorých si môžete naložiť zmierniť zápal.

Zelenina

Listová zelenina ako švajčiarsky mangold, špenát a kel a krížová zelenina ako brokolica, karfiol a ružičkový kel majú silné protizápalové účinky, ktoré znižujú určité hladiny v tele, ktoré spôsobujú zápal. Pre extra kredit pridajte do zmesi avokádo (má tiež prospešné zlúčeniny, ktoré chránia pred zápalmi). Čili papričky obsahujú určité kyseliny, ktoré môžu znižovať zápal, rovnako ako surové alebo ľahko varené huby. Uvarte ich na frittate, príp snaží sa hodiť svoje obľúbené vegetariánske jedlá na gril .

Bobule

Bobuľové acai, jahody a čučoriedky sú plné antioxidantov, ktoré môžu znižovať zápal a zvyšovať imunitu. Zabaľte ich do superpotravinových smoothies , vmiešajte do ovsených vločiek, príp skúste si vyrobiť misu acaí z vlastnej remeselnej dielne.

Ryby a orechy

Pokiaľ ide o boj proti zápalu, omega-3 mastné kyseliny sú tam, kde sú. Losos a sardinky môžu zvoniť ako vynikajúci zdroj omega-3, ale semená a orechy majú tiež protizápalové účinky. Pridajte do svojej stravy konopné semená, ľanové semienko, mandle a vlašské orechy, ktoré pomôžu zmierniť zápal. Môžeš pridajte si ich do svojej raňajkovej misy , alebo posypte orechmi šaláty alebo pečená zelenina.

SÚVISIACE : 7 inteligentných a uspokojivých spôsobov, ako hydratovať jedlo toto leto

Kurkuma

Kurkuma má silnú zložku zvanú kurkumín: to je to, čo je zodpovedné za rýchly nárast popularity kurkumy. Má vážne protizápalové výhody. Presahujte rámec zlatého latté a pridajte si toto superpotravinové korenie do polievok, misiek na obilie a dresingov. Profesionálny tip: pridajte čerstvo mleté ​​čierne korenie, aby ste zvýšili absorpciu kurkumy.

Ďumbier

Ďumbier pomáha zmierniť zápal spomalením produkcie cytokínov v tele, proteínu, ktorý vyvoláva chronický zápal. Ďumbier je prírodným liekom aj na podráždený žalúdok. Podávajte ju s restovanou zeleninou, rybami alebo pečte do sušienok.

Voda

V neposlednom rade voda: hydratuje nás a pomáha upokojiť zápal v tele. Pre protizápalový upgrade urobte čaj . Zelený alebo čierny čaj má flavonoidy, ktoré majú protizápalové vlastnosti. Pripravte si ho sami, aby ste sa vyhli nežiaducim cukrom z balených verzií.

SÚVISIACE: Pikantné jedlo by vám mohlo pomôcť žiť dlhšie