Si prikovaný perfektné pečené zemiaky na plechu , ale pokiaľ ide o vloženie a podnos (alebo tri) čokoládových sušienok do rúry, zrazu si nie ste istí, akú výšku police by ste mali použiť, aby ste dosiahli najlepšie výsledky. Znie to povedome?

Bez ohľadu na vašu úroveň kulinárskych schopností je to otázka, z ktorej sú mnohí kuchári zmätení. V zásade existuje krátka a dlhá odpoveď. Jednoduché riešenie: ak máte pochybnosti, držte sa stojan na rúru upravené do strednej polohy; toto funguje dobre pre väčšinu situácií pri varení a pečení.

Určité situácie - dlhšie vysvetlenie - majú úžitok z zmeny polohy. To súvisí s ako sa rúry vyrábajú a ako získavajú a distribuujú teplo. Väčšina z nich má dvojité zdroje vykurovania: jeden v spodnej časti rúry a jeden v hornej časti. Pretože horúci vzduch stúpa, horná časť rúry má tendenciu byť stále teplejšia. Dolné výhrevné teleso sa však ohrieva nárazovo, takže môže byť pri varení horúce a potom chladnejšie. Je to tak preto, lebo (obvykle) sa oba prvky pri predhrievaní rúry zahrejú, ale akonáhle dosiahne požadovanú teplotu, spodný zdroj je ten, ktorý sa bude pravidelne zapájať, aby udržal vnútornú teplotu.

Tu sú základné informácie o tom, kedy to treba zamiešať.

Top

Táto poloha je ideálna na použitie brojlerov, pretože tento výhrevný článok je umiestnený v hornej časti rúry. Zgrilujte jedlá, ktoré chcete rýchlo nachladnúť alebo chrumkavé, napríklad cesnakový chlieb, kastróly a čokoľvek pokryté taveným syrom. Len ich pozorne sledujte, pretože pri grilovaní je ľahké jedlo spáliť. Horný rošt je užitočný aj pri súčasnom pečení dvoch plátov sušienok. jeden plech nechajte v strede rúry a druhý v hornej časti, potom plechy v priebehu varenia prepnite do polovice. (Možno budete musieť do pečenia pridať pár minút navyše, aby ste preplnili preplnenú rúru.)

Stredná

Predvolená pozícia. Je ideálny pre väčšinu jedál, pretože umiestňuje jedlo do stredu rúry, čo umožňuje horúcemu vzduchu rovnomerne cirkulovať okolo jedla, čo vedie k rovnomernému vareniu. Použite to pre jeden zásobník súborov cookie, plechové večere , ryby, brownies , banánový chlieb , a tak ďalej.

SÚVISIACE : Krátka na droždí? Tu sú 3 chytré spôsoby, ako si môžete upiecť chlieb aj bez neho

Dole

Táto poloha poskytuje tesnú blízkosť zdroja tepla, ktorý udržuje vaše teplo pri jeho príprave ideálne na pizzu alebo iné chlebové placky ktoré vyžadujú krátke vystavenie vysokým teplotám. Môže mu chýbať intenzita pece na drevo, ale približuje sa bližšie ako stredný stojan. Och, nezabudnite pred podávaním pizzu presunúť do horného koša, aby ste si ju rýchlo pripravili (váš ťahaný syr A + vám poďakuje).

SÚVISIACE : Aký je rozdiel medzi tortovou múkou, chlebovou múkou, cukrárskou múkou a univerzálnou múkou?