Pečené zemiaky sú neuveriteľne jednoduchou prílohou k vareniu. Sú tiež dokonalým potešením davu, pribalte si množstvo významných zdravotných výhod a dokonale sa spárujú s každým typom bielkovín.

Ale pribíjanie plechových panvových zemiakov s dokonalý chrumkavý a chrumkavý povlak a tavne nežný interiér je exaktná veda. Páči sa mi to ďalšie jednoduché komfortné jedlá , dokonalé opekanie zemiakov je viac o technike ako o hľadaní efektných surovín alebo vybavenia. Čítajte ďalej a pozrite si jednoduché pravidlá praženia, ktoré treba dodržiavať.

čo je s mojimi vlasmi

SÚVISIACE: 5 prikázaní dokonalosti zemiakového šalátu

Súvisiace položky

Začnite múčnym, škrobnatým šúľkom.

Červenohnedé a Yukon Golds majú pri pražení dobre chrumkavé kôrky a ich vnútro má nadýchanú krémovú štruktúru.

Nakrájajte ich na veľké kúsky.

Väčšie kúsky zemiakov namiesto toho, aby ste ich nakrájali na malé kúsky, lepšie ukážu kontrast medzi mäkkými centrami a chrumkavými zovňajškami.

Najprv uvarte zemiaky.

To pomáha zmäkčiť ich vnútorná strana pred začiatkom praženia, takže vás nebude lákať spáliť vonkajšiu stranu výmenou za menej nedovarené vnútro. Malo by fungovať asi osem až 10 minút. Najlepším spôsobom, ako skontrolovať, či sú hotové, je vpichnúť nôž do špice - ak má malý odpor (ale neroztopí sa), máte hotovo.

Vypustite dobre.

Predtým, ako zemiaky dáte do rúry, nechajte ich trochu odpočívať, aby ste ich mohli vysušiť v pare.

Nepreplňujte panvicu.

Zemiaky by mali byť v jednej vrstve s dostatočným priestorom na rovnomerné rozloženie tepla v rúre. Ak hľadáte skvelú plechovú panvicu, Nordic Ware zohreje super rovnomerne.

opuchnuté oči po plači a spánku

SÚVISIACE : Ako si usporiadate vaše rúry na pečenie, môže vás pripraviť lepšieho kuchára

Predhrejte si panvicu.

To pomáha vonkajším stranám vašich zemiakových kúskov, aby boli hneď pekné a chrumkavé, takže je menej pravdepodobné, že ich prevaríte. Pozri náš kompletný sprievodca predhriatím panvice pred pražením.

niekto mi ukradol darčekovú kartu a použil ju

Opečte ich horúce.

Ideálne je 425 ° F až 450 ° F. Ak vaša rúra má nastavenie prúdenia , použite ho (pomôže im to ostrejšie a rovnomerne zhnednúť). Nezabúdajte, že konvekčný ventilátor cirkulujúci horúci vzduch vo vnútri zvýši teplotu, takže pokiaľ používate konvekčné teplo, nastavte ho bližšie na 400 ° F.

Dajte im pár žrebov.

Počkajte asi 20 minút, aby boli vaše špajdle menej krehké, potom ich každých 25 minút preklopte alebo nimi zatraste (to podporuje rovnomerné praženie). Ak sa zlepia, pomocou tenkej kovovej špachtle jemne vytiahnite kúsky z panvice.

Predvarte si cesnak a bylinky.

To je malý bonus pre tých, ktorí si radi pridávajú do pečených zemiakov aromatické látky (máme radi rozmarín a cesnak). Aby ste sa vyhli tomu, že skončíte s pálenou cesnakovou príchuťou, môžete mletý cesnak podusiť s bylinkami, až kým nezačne mať zlatistú farbu. Olej preceďte z pevnej látky - takto môžete dochutený olej hodiť k zemiakom a pridajte tieto aromatické látky na záver k svojim dokonale chrumkavým zemiakom.

Teraz, keď ste sa inšpirovali k dokonalosti, Skutočne jednoduché má nekonečné jednoduché recepty na pražené zemiaky, ako sú cesnakové pečené zemiaky, bravčová panenka s pečenými zemiakmi a kôprovým krémom, parmezánové pečené zemiaky, plechové krevety a zemiaky s citrónom, a samozrejme, Topenie zemiakov .