Deň zastavenia plytvania jedlom, ktorý sa každoročne koná poslednú stredu v mesiaci Zeme (ahoj, apríl), je ideálny čas na zhodnotenie krokov, ktoré robíte v kuchyni, a na hľadanie. spôsoby, ako znížiť množstvo vyhodeného jedla . „Je ťažké tomu uveriť, ale 40 percent našich zásob potravín sa premrhá a každý z nás ročne vyhodí takmer 300 libier jedla,“ hovorí Margie Saidel, RD, LDN, MPH, viceprezidentka pre výživu a udržateľnosť spoločnosti Chartwells K12. Toto je kritický problém, pretože keď sa potraviny dostanú na skládky a hnijú, produkujú metán, skleníkový plyn silnejší ako oxid uhličitý. V súčasnom stave je plytvanie potravinami jednou z najväčších príčin klimatických zmien a zníženie plytvania potravinami je niečo, čo môžeme urobiť my všetci mať zmysluplný vplyv na životné prostredie . Ďalším bonusom, dodáva Saidel, je, že nájdenie spôsobov, ako znížiť plytvanie jedlom, vám môže tiež ušetriť peniaze: „Štvorčlenná rodina môže stratiť 1 500 dolárov ročne za vyhodené jedlo.“

Nasleduje niekoľko bežných chýb, ktoré ľudia robia a ktoré vedú k plytvaniu väčším množstvom jedla, ako je potrebné, spolu s niekoľkými tipmi, ako začleniť boj proti plytvaniu jedlom do každodennej rutiny. V skutočnosti mnohé kroky na zastavenie plytvania potravinami začínajú ešte predtým, ako sa dostanete do kuchyne.

Súvisiace položky

jeden Idete nakupovať, keď ste hladní

„Mnohým ľuďom sa môže zdať, že toto je ideálny čas na to, aby šli nasýtiť svoje chute, no môže to viesť k impulzívnym nákupom, preplnenému nákupnému košíku a väčšiemu množstvu jedla, než sa dá skonzumovať pred jeho uplynutím,“ hovorí Saidel. Staré porekadlo, že vaše oči sú väčšie ako váš žalúdok, neplatí len pre tanier s jedlom, ktorý máte pred sebou, ale môže sa vzťahovať aj na váš nákup v obchode s potravinami. Namiesto toho Saidel odporúča pripraviť si jedálny lístok a zodpovedajúci zoznam potravín. To vám ušetrí čas, doláre a prospeje to životnému prostrediu.

dva Nákup potravín len preto, že sú v akcii

Hľadanie spôsobov, ako ušetriť peniaze, je vždy dobrý nápad, ale dajte si pozor, aby ste sa nenechali nalákať na nákup potravín len preto, že ich cena je znížená. „Ak nemáte plán, ako a kedy ho použijete, je väčšia pravdepodobnosť, že ho nakoniec vyhodíte,“ vysvetľuje Saidel. Prípadne hľadajte náhrady za položky a recepty, ktoré sú už na vašom zozname a sú súčasťou vášho plánu jedál a občerstvenia, ktoré sú vhodné na predaj.

ako udržiavať sprchové závesy čisté

3 Nemať plán

„Ako dietológ je súčasťou nášho každodenného života tvorba jedálnych lístkov a plánov jedál, aby sme povzbudili a posilnili jednotlivcov, aby sa rozhodovali zdravo. Zmapovanie jedálneho lístka na raňajky, obedy, olovranty a večere vám môže pomôcť zostaviť nákupný zoznam presne podľa toho, čo potrebujete, a znížiť množstvo potravín, ktoré sú nadmerne nakupované a nedostatočne využívané,“ hovorí Saidel. „Namiesto toho, aby ste niekoľkokrát do týždňa behali do obchodu vyzdvihnúť to, čo potrebujete na večeru, buďte kreatívni! Zapojte celú rodinu do televíznej súťaže vo varení, v ktorej musíte vytvoriť jedlo z vecí, ktoré treba spotrebovať. Je to zábava pre celú rodinu a ľudia často zistia, že nové obľúbené recepty sa objavia nečakane.“

sú veľkosti pánskych prsteňov rovnaké ako dámske

4 Neusporiadaná chladnička môže byť vaším nepriateľom

Na veci sa môže ľahko zabudnúť, ak ich hodíte do zadnej časti chladničky. Niektorým ľuďom pomáha označovať potraviny spôsobom, ktorý kladie dátumy spotreby do popredia. Uistite sa, že plány menu zodpovedajú dátumom vypršania platnosti; môže byť užitočné usporiadať položky tak, aby tie, ktorých platnosť vyprší najskôr, boli navrchu a na dosah. Pre našu kompletnú návod na usporiadanie vašej chladničky spôsobom, ktorý zabráni plytvaniu potravinami, nájdete tu.

5 Nesprávna príprava produktu

Mnoho ľudí považuje za užitočné umývať, krájať a pripravovať produkty hneď, ako sa vrátia domov z trhu, aby im pomohli ušetriť čas s prípravou jedla počas celého týždňa. Máme radi, keď príprava dobrého jedla šetrí čas, no majte na pamäti, že všetky produkty nie sú rovnaké. „Existujú niektoré druhy ovocia, vrátane jahôd a malín, ktoré po umytí dozrievajú rýchlejšie. Na druhej strane, jablká je možné umývať kedykoľvek, ale mali by sa krájať až tesne pred ich konzumáciou,“ hovorí Saidel.

6 Zvyšky by sa nemali obmedzovať len na duplikovanie pôvodného jedla

Hľadajte spôsoby, ako to zmiešať, či už ide o použitie zvyškov pečeného kurčaťa na prípravu fajitas alebo tacos na druhý večer, pridanie do polievky alebo zmrazenie na ďalšiu noc. Vaše jedlá tak nebudú monotónne a z dlhodobého hľadiska vám to môže ušetriť čas.

7 Hádzanie banánov

Banány, ktoré hnednú, sú úplne v poriadku na jedenie, alebo ak ich nemôžete jesť, môžete ich zamraziť. „Pokožka v mrazničke sčernie, ale budú sa dať úplne zjesť,“ potvrdzuje Saidel. 'Pridajte mrazené banány do smoothie alebo pyré alebo ich použite ako zdravú náhradu vajec, oleja alebo masla pri pečení.'

8 Rozlúčka so zvädnutou zeleninou

Vedeli ste, že rýchle namočenie do ľadovej vody na päť až 10 minút môže oživiť zvädnutú zeleninu? Aj keď sa nedajú obnoviť, niektoré druhy zeleniny, ktoré ste mali v úmysle zjesť surovú v šaláte, môžu stále svietiť vo varenom jedle.

9 Nesprávne skladovanie bylín

Napriek ich baleniu si nákup čerstvých byliniek v obchode vyžaduje trochu zvýšenej starostlivosti, keď si ich prinesiete domov, aby ste zaistili, že vydržia dlhšie. „Čerstvé bylinky môžu dodať receptom veľa chuti a chuti bez pridania kalórií a tuku. Nezabudnite dať stonky do vody alebo ich zabaliť do mokrej papierovej utierky. Doplnky možno tiež nasekať alebo rozmixovať a zmraziť vo formách na ľad, aby ste si ich ušetrili pre budúci recept.“

10 Neuvedomujete si, čím plytváte

Nezabudnite myslieť na každú položku predtým, ako ju vyhodíte do koša alebo odložíte do odpadu. „Možno existuje iný spôsob, ako niečo použiť,“ navrhuje Saidel. Okrem toho existuje množstvo aplikácií, ktoré môžu byť nápomocné pri predchádzaní plytvaniu potravinami, ako napr Príliš dobré ísť. „Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako posúdiť, či je pre vás plytvanie jedlom problém, pozbierajte svoj potravinový odpad – ako pri príprave jedla, tak aj to, čo zostane po jedle, ktoré sa vyhodí – a odvážte ho. Potom sa vyzvite, aby ste nasledujúci týždeň znížili plytvanie potravinami.“

Ktoré z nasledujúcich potravín sú spoľahlivým zdrojom vitamínu D?

• Všetko, čo ste kedy chceli vedieť o skupinách nekupovať nič
• 10 chýb, ktoré robíte pri pestovaní vlastného jedla
• Hnutie za upcyklované potraviny má veľký vplyv na znižovanie plytvania potravinami – tu je návod, ako začať
• Ako si vybrať udržateľné víno podľa someliera