JEDZTE AKO KLIMATÁRI PRE ZDRAVÚ PLANÉTU A ZDRAVÉ VÁS

Naše osobné zdravie a zdravie našej planéty neboli nikdy tak tesnejšie prepojené. Je veľa, čo môžeme urobiť, aby sme zabezpečili pozitívny výsledok pre oboch. Každý produkt, ktorý predstavujeme, bol nezávisle vybraný a skontrolovaný naším redakčným tímom. Ak uskutočníte nákup pomocou uvedených odkazov, môžeme získať províziu.

Nie je náhoda, že to, čo je dobré pre nás, je dobré aj pre planétu: Sme dominantným druhom a čoraz viac určujeme veľkú časť toho, čo sa deje na Zemi. To, čo jeme, určuje nielen naše zdravie a pohodu, ale má tiež hlboký vplyv na iné druhy, ako aj na pôdu, vzduch, vodu a iné zdroje.

Napríklad poľnohospodárstvo súvisiace so zvieratami využíva viac ako dve tretiny našej poľnohospodárskej pôdy a je najväčším zdrojom znečistenia vôd. Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo . Americký úrad pre potraviny a liečivá odhadol, že 80 percent antibiotík distribuovaných v tejto krajine ide na zvieratá. The U.N., lekársky časopis Lancet a množstvo ďalších dôveryhodných autorít označilo živočíšnu výrobu za jedného z najvýznamnejších prispievateľov ku klimatickej kríze – a tvrdia, že vytvára viac emisií ako všetka svetová doprava. kombinované .

Toto všetko sú vážne budíčka.

Ak čo i len mierne zmeníme spôsob stravovania, zlepšíme si nielen zdravie, ale začneme aj zachraňovať našu planétu.
môžete použiť príkazové háky v sprche

Povedzme, že napríklad odoberieme antibiotiká. Urobilo by sa menej mäsa, ale bolo by zdravšie, humánnejšie chované a drahšie. To nie je zlá vec: Po prvé, presnejšie by to odrážalo skutočné náklady na chov zvierat na mäso, mliečne výrobky a vajcia. Po druhé, vyrobilo by to humánne chované živočíšne produkty, ktoré menej ničia klímu a sú konkurencieschopnejšie. V konečnom dôsledku by to znížilo spotrebu mäsa. Obmedzenie mäsa je silnejším nástrojom na obmedzenie globálneho otepľovania ako prechod z SUV na Prius.

Eat-for-Environment-Foods 5 najlepších potravín pre životné prostredie – a 5 najhorších

Ak ste sa nikdy nezaoberali myšlienkou jesť riasy, teraz vám to garantujeme.

môžem použiť chlebovú múku namiesto univerzálnej múky

Čítaj viac Poďakovanie: Emma Darvick

Ak čo i len mierne zmeníme spôsob stravovania, zlepšíme si nielen zdravie, ale začneme aj zachraňovať našu planétu. To je hlavný princíp klimatickej stravy a celkový plán je jednoduchý: znížte množstvo mäsa a nezdravých potravín, ktoré jeme, a doplňte ich minimálne spracovanými rastlinnými potravinami.

Tento spôsob stravovania má veľa mien: Hovoríme tomu klimatický, ale vegetariánsky, vegánsky, vegánsky na čiastočný úväzok (napr. môj vlastný VB6 ), flexitariánska, redukovaná strava a všetky menej mäsité diéty spadajú do rovnakého poľa. Všetko, čo znižuje spotrebu priemyselne vyrábaných živočíšnych produktov a nezdravého jedla, nás nasmeruje na správnu cestu.

Niečo sa pokazilo. Vyskytla sa chyba a váš záznam nebol odoslaný. Prosím skúste znova.

To má potenciál zlepšiť osobné zdravie, vyhnúť sa chronickým ochoreniam, ako je rakovina, cukrovka, srdcové choroby, mŕtvica a dokonca aj Alzheimerova choroba. Znížil by sa aj odpad a používanie pesticídov, ušetrili by sa peniaze, väčšina ľudí by mohla schudnúť a prinajmenšom rovnako dôležité by spomalilo a dokonca zvrátilo globálne otepľovanie.

Inteligentný výber potravín nemusí nutne znamenať rozhodnúť sa pre život vegána alebo dokonca vegetariána. Pre niektorých bude osobné zdravie motivovať k novej strave; pre ostatných bude hnacou silou myšlienka komunitného konania. Pravdou je, že vzhľadom na peniaze a čas si každý môže nájsť určitú úroveň pohodlia v strave, ktorá je zdravšia, ako sa dnes považuje za konvenčnú.

Tieto rastlinné recepty od Jane Goodallovej (Áno, tá Jane Goodallová) majú za cieľ zmeniť svet, jedno sústo po druhom

Legendárny ochranca zvierat chce, aby ste #EatMeatMeatLess – pre svoje zdravie, pre iných ľudí, pre planétu a pre životy miliárd hospodárskych zvierat.

Čítaj viac

Jane Goodall Klimatická stravovanie

Tu je miesto, kde začať. Typická americká strava obsahuje viac ako libru živočíšnych produktov denne; väčšina zvyšku našich kalórií pochádza predovšetkým z potravín vyrobených z bielej múky, ako sú šišky, koláče a biele pečivo; Hranolky, hranolky a iné pochutiny; nealkoholické nápoje a pivo (spolu tvoria takmer 10 percent našich denných kalórií); sladené ovocné šťavy; a napokon rastliny – ovocie, zelenina, strukoviny, celozrnné výrobky a orechy, ktoré tvoria v priemere len 5 percent.

môžete recyklovať uzávery fliaš na vodu

Aby sme sa stravovali ako klimatári, táto posledná kategória by mala v skutočnosti tvoriť väčšinu našich denných kalórií. USDA hovorí o 50 percentách; Odporučil by som niečo bližšie k 90. Požičiam si tabuľku, ktorú som vymyslel pre moju novú knihu Zvieratá, zelenina, nezdravé potraviny: História jedla, od udržateľného po samovražedné , aby sme ukázali, ako ľahko sa to dá dosiahnuť.

čo robiť so želé brusnicovou omáčkou

infografika-potravinová tabuľka Poďakovanie: Julia Bohan

Krása je v tom, že neexistujú žiadne jasné pravidlá; tento systém je o flexibilite. Možno budete chcieť byť vegánom na čiastočný úväzok. Možno budete chcieť aj naďalej jesť mäso, ale v menších porciách. Možno vám nechutí celozrnné výrobky, strukoviny či ovocie. Možno budete musieť mať zmrzlinu každý deň.

Existujú aj ďalšie problémy, ktoré ovplyvnia vaše rozhodnutia: sprístupnenie pôdy farmárom, ktorí chcú dobre pestovať potraviny; skrátenie dodávateľských reťazcov, aby sa viac našich potravín pestovalo bližšie k domovu; spravodlivejšie zaobchádzanie s pracovníkmi (a zvieratami); relatívna udržateľnosť rôznych potravín; a zlepšenie prístupu k skutočnému jedlu pre každého.

Krása je v tom, že neexistujú žiadne jasné pravidlá; tento systém je o flexibilite.

Nech už si vyberiete akúkoľvek cestu, rýchlo zistíte, že prijatie klimatickej diéty nie je ani náročné, ani nepríjemné. Rýchlo a rozhodne zvyšuje vaše povedomie o dobrých, zdravých a skutočne výživných potravinách. A v tomto procese sa vaša osobná spotreba zmení, takže namiesto toho, aby ste drvivú väčšinu kalórií získavali zo živočíšnych produktov, spracovaných potravín a iných vecí, ktoré vo všeobecnosti nie sú dobré pre vaše zdravie, väčšina vašej energie začne pochádzať z rastlinných potravín. Konzumácia dobrej stravy je zrazu novým normálom a navždy zmeníte spôsob, akým premýšľate o jedle.

Mark Bittman je autorom viac ako 30 kníh, vrátane série How to Cook Everything a jeho najnovších, Zvieratá, zelenina, nezdravé potraviny: História jedla, od udržateľného po samovražedné , na ktorom si môžete kúpiť Amazon . Bittman je v súčasnosti špeciálnym poradcom pre potravinovú politiku na Mailman School of Public Health na Kolumbijskej univerzite, kde vyučuje a vedie sériu prednášok s názvom „Potraviny, verejné zdravie a sociálna spravodlivosť“. Je tiež šéfredaktorom Vyhrievané .