Keď nakupujete morské plody, chcete robiť rozumné rozhodnutia – pre vašu rodinu aj pre životné prostredie. Aby sa ryby považovali za udržateľné, musia sa loviť alebo chovať spôsobom, ktorý nepoškodzuje životné prostredie a v ktorom sa rybám v budúcnosti darí. Ak si nie ste istí, ktoré druhy morských plodov spĺňajú tieto kritériá (a ktoré nie), nie ste sami.

Vplyv morských plodov na životné prostredie

4,6 milióna rybárskych lodí na svete používa mnoho spôsobov lovu, niektoré sú šetrnejšie k životnému prostrediu, iné sú škodlivejšie. Väčšina morských plodov však pochádza z chovu rýb, ktorý sa nazýva akvakultúra, a existuje mnoho spôsobov, ako chovať ryby.

V rybárskom priemysle väčšina emisií otepľujúcich planétu pochádza z paliva. Jedna štúdia zistila, že palivo pre rybárske lode spôsobuje 4 percentá celkových emisií skleníkových plynov z celosvetovej produkcie potravín . Emisie akvakultúry pochádzajú z rôznych zdrojov vrátane výroby krmiva pre ryby, prevzdušňovania vody, rybieho odpadu a dopravy. Hoci to nie je také bez emisií, ako by sa mohlo zdať, chované ryby majú menšiu uhlíkovú stopu ako hospodárske zvieratá (ako kravy alebo ošípané).

Čerstvé voľne žijúce ryby nie sú pre planétu vždy lepšie ako chované.

Preprava voľne žijúcich aj chovaných rýb vo veľkej miere prispieva ku klimatickým zmenám. Či už sa prepravujú nákladným autom, loďou alebo lietadlom, pohybujúce sa ryby spaľujú palivo a vytvárajú uhlíkové emisie. Prenocovanie rýb lietadlom vytvára najviac – jeden z dôvodov, prečo čerstvé voľne žijúce ryby nie sú pre planétu vždy lepšie ako ryby z farmových chovov. Divoký aljašský losos vylietaný z rieky Yukon podnecuje zmenu klímy oveľa viac ako sumec chovaný na miestnej farme alebo regionálne ustrice vytrhané z morského dna, kde do značnej miery rastú sami.

Predpokladá sa, že do roku 2030 bude akvakultúra zabezpečovať takmer dve tretiny celosvetovej stravy z morských plodov . USA sú najväčším svetovým vývozcom rýb, čo znamená, že veľká časť našich pridaných farmárskych rýb sa bude posielať cez hranice. Potenciál emisií bude časom rásť – rovnako ako v mnohých iných odvetviach nášho potravinového hospodárstva.

Nakupovanie udržateľných morských plodov

Najväčšou prekážkou konzumácie udržateľných morských plodov – teda jedenia rýb spôsobom, ktorý zachováva divoké populácie a chráni životné prostredie – sú vedomosti. Pochopiť, ktoré ryby sú udržateľné, nie je ľahké. Hodinky na morské plody v akváriu Monterey Bay Aquarium ponúka rozsiahleho online sprievodcu s viac ako 2 000 odporúčaniami pre väčšinu morských plodov, ktoré si môžete kúpiť v USA. K dispozícii je tiež interaktívny nástroj, ktorý vám umožní preskúmať klimatická stopa rôznych morských plodov , vďaka čomu sa ľahšie stravujete ako klimatári.

Preskúmanie sprievodcu ponúka niekoľko prekvapivých štatistík. Napríklad nie všetky ustrice sú dokonale udržateľné, niektorým krevetám z farmových chovov by sme sa mali vyhýbať a voľne žijúci tuniak modroplutvý sa vylovil na približne 3 percentá jeho pôvodných populácií.

Podľa Seafood Watch je jedným zo spôsobov, ako chrániť životné prostredie, nakupovanie uličky s mrazenými potravinami. Mrazené morské plody, predovšetkým rýchlo zmrazené morské plody, majú potenciál byť rovnako chutné ako čerstvé a uhlíková stopa môže byť nižšia, pretože vám ich netreba posielať tak rýchlo, čo znamená, že spôsoby dopravy môžu byť menej účinné. použité. „Je to skvelý spôsob, ako kontrolovať svoju uhlíkovú stopu a skvelý spôsob, ako kontrolovať kvalitu rýb,“ hovorí Ryan Bigelow, senior programový manažér spoločnosti Seafood Watch.

Zatiaľ čo sprievodcovia Seafood Watch sa viac zameriavajú na udržateľnosť miestneho prostredia a populácie rýb, tieto sú kľúčové pre zmenu klímy. Ak budeme ťahať vážené siete cez dno oceánu, čím zničíme útesy a druhy žijúce na dne, a ak budeme loviť druhy na komerčné vyhynutie, potom sme našu planétu ešte viac vyviedli z rovnováhy. Toto je druh vecí, ktoré môžu destabilizovať klímu. Vzhľadom na meniace sa odvetvie morských plodov je pekné mať taký dôveryhodný zdroj, na ktorý sa možno spoľahnúť.