Urobili sme to: Objavili sme spôsob, ako pripraviť zemiakovú kašu Instant Pot, ktorá sa príliš nelíši od staromódnej verzie, ktorú varíte na sporáku. Ich výroba trvá asi rovnako dlho a sú rovnako krémové a rozkošné ako kedykoľvek predtým. Výhodou varenia zemiakovej kaše v hrnci Instant Pot je to, že uvoľní miesto v sporáku pre ďalšie časti vášho jedla a nie je problém s tým, že voda bude vrieť po okrajoch hrnca a narobiť neporiadok.

SÚVISIACE: 4 vynikajúce protizápalové recepty, ktoré si môžete pripraviť vo svojom hrnci

Rovnako ako tradičná kaša, aj zemiaková kaša Instant Pot by sa mala robiť so červenohnedými zemiakmi (niekedy označovanými ako zemiaky Idaho), ktoré sú najlepšie na vytvorenie ľahkej a nadýchanej textúry. Sú to univerzálni tateri, ktorí sa dobre prispôsobia bohatým mliečnym výrobkom a ťažkým doplnkom (ako je kyslá smotana alebo syr mascarpone ). Akonáhle ste vyzbrojení správnymi nástrojmi, ako je najlepší škrabka na zeleninu, akú som kedy použil (5 dolárov; amazon.com ) a kvalitný zemiakový pretláčač (19 dolárov; amazon.com ), ste na dobrej ceste k hodvábne hladkým spúdom.

Súvisiace položky

Ako si vyrobiť zemiakovú kašu v okamihu

Okamžitá zemiaková kaša trvá od začiatku do konca asi 30 minút. Zahŕňa to čas potrebný na pretlak hrnca a čas, kým sa zemiaky uvaria. Náš recept bol navrhnutý s použitím 3-qt. mini okamžitý hrniec (100 dolárov; williams-sonoma.com ), ale recept môžete ľahko zdvojnásobiť, ak vlastníte väčší model a varíte pre dav. Tento recept prinesie tri šálky zemiakovej kaše, čo vystačí na jednoduchú stranu asi pre štyroch dospelých.

Ak chcete pripraviť zemiakovú kašu v okamžitom hrnci, olúpte tri červenohnedé zemiaky a každý nakrájajte na asi šesť kusov (ak sú zemiaky na menšej strane, stačí ich rozdeliť na štvrtiny). Vložte zemiaky do instantného hrnca s 1 & frac12; šálky studenej vody a čajová lyžička soli. Studená voda pomáha zemiakom variť rovnomerne zvonka aj zvnútra. Zapnite okamžitý hrniec na nastavenie tlakového hrnca a nastavte časovač na 8 minút. Počas varenia zemiakov zohrejte na sporáku trochu mlieka (alebo smotany) a masla. Akonáhle sú šišky hotové, preceďte všetku prebytočnú tekutinu a zemiaky pretlačte v ristri. Jemne poskladajte mliečne výrobky, soľ a korenie (pracujte opatrne, keď v tejto chvíli zmiešate zemiaky, môžu byť gumové). Ak zemiaky nepodávate hneď, vyberte nastavenie Keep Warm (udržovať teplotu), aby boli vaše pokrmy stále teplé.

Čo budete potrebovať:

• 3 červenohnedé zemiaky, olúpané a nakrájané na kúsky veľké 1 palec
• 1 & frac12; šálky studenej vody (alebo dosť na zakrytie zemiakov)
• & frac34; hrnček plnotučného mlieka
• & frac14; hrnček nesoleného masla
• 2 lyžice silnej smotany
• 1 & frac12; lyžičky kóšer soli, delené
• & frac12; lyžička čierneho korenia
• Čerstvá pažítka alebo petržlenová vňať (voliteľné)

Nasleduj tieto kroky:

1. Spojte zemiaky, vodu a 1 čajovú lyžičku soli do Instant Potu. Zatvorte veko a otočte parný ventil do polohy Tesnenie. Zapnite nastavenie manuálneho / tlakového hrnca a nastavte časovač na 8 minút.
2. Medzitým v malom hrnci spojíme mlieko, maslo a smotanu. Jemne zahrejeme na miernom ohni, kým sa maslo nerozpustí.
3. Po vypnutí časovača uvoľnite paru pomocou metódy rýchleho uvoľnenia. Skontrolujte, či sú zemiaky úplne uvarené, a to skúškou pomocou vidličky. hroty by nemali byť odolné. Ak v hrnci zostane prebytočná voda, preceďte zemiaky cez cedník. Prejdite zemiaky cez ryžovač a vráťte ich späť do hrnca.
4. Pridajte teplú mliečnu zmes, korenie a zvyšok & frac12; lyžičku soli a jemne zložte, až kým nebude hladký a krémový.
5. Ak je to potrebné, ozdobte ich čerstvou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.

Recepty na zemiakovú kašu

Zemiaková kaša (alebo pommesové pyré, ak máte chuť) sú nevyhnutnou prílohou pre každodenné večere a špeciálne príležitosti. Aj keď sú chutné vo svojej čistej, skromnej podobe, nie je dôvod, prečo ich nemôžete obliecť syrom, bylinkami a aromatickými látkami. S Cesnakovou zemiakovou kašou samozrejme nemôžete pokaziť, ale čo takáto šťavnatá zemiaková kaša s ricottou a parmezánom alebo chrenovou zemiakovou kašou na pikantné nakopnutie. Ak chcete získať viac výživných látok, môžete zemiakové šupky nechať skôr ako olúpané. Môžete tiež zaliať teplé mlieko čerstvými bylinkami, ako je rozmarínový tymian, aby ste dosiahli voňavý záver.