Začnime od základov: protizápalovú diétu najjednoduchšie dodržiavate konzumáciou skutočných, celých a nespracovaných potravín, ktoré podporia zdravú zápalovú reakciu vášho tela. Medzi najvýznamnejšie výhody pri znižovaní zápalu tela patrí znižovanie rizika chorôb, ako sú chronické bolesti tela, pretrvávajúce poruchy trávenia a choroby, ako je fibromyalgia, srdcové choroby a rakovina.

Takže, čo to vlastne zápal je a prečo sa mu chcete vyhnúť? Ak ste niekedy boli nachladnutí, podvrtli si členok alebo si poškriabali koleno, narazili ste na zápal. Je to prirodzená (a nevyhnutná) reakcia vášho tela na vonkajšie stresové faktory vášho tela, ako sú zranenia alebo infekcie. Normálne, akonáhle má vaše telo stresor pod kontrolou, reakcia sa vypne. Ale keď zápalová reakcia neprestane fungovať a bude fungovať dlho po pôvodnej potrebe, môže to viesť k poškodeniu chronického zápalu vo vašom tele.

Dobrou správou je, že pomocou zdravej výživy a životného štýlu môžete prispieť k podpore zdravej zápalovej reakcie vo vašom tele a ku kontrole a znižovaniu chronických zápalov. Príroda je plná potravín, ktoré obsahujú silné živiny bojujúce proti zápalu. A aký lepší (ľahší!) Spôsob, ako ich pripraviť, je ako v Instant Pot? Tento multifunkčný prístroj umožňuje varenie kusov mäsa, zeleniny, vajec, polievky a ďalších vecí, ktoré by za normálnych okolností trvali hodiny a minúty - a to iba dotykom tlačidla.

Preto sme to konzultovali s Maryea Flahertyovou, odborníčkou na protizápalovú stravu a autorkou novinky Kniha receptov na protizápalovú diétu I Love My Instant Pot® o najlepších potravinách na boj proti zápalu. Tu sú štyri lahodné, ľahko vyrobiteľné, protizápalové recepty z jej knihy. Varte ich na raňajky, na obed, na večeru alebo na všetko vyššie uvedené.

Vajcový špenát a artičok

Špenát a artičok sa k sebe tak dobre hodia a navyše balia nutričný punč. Zintenzívnite svoju hru s vajcami s týmto špenátom a artičokovým vajíčkom. S čerstvou pažítkou a citrónom sú chute jasné v týchto uspokojivých raňajkách, ktoré sú ideálne na obsluhu davu s veľmi krátkym časom prípravy.

Hands-On Time: 10 minút Cook Time: 18 minút Výťažok: 8 porcií

spôsoby, ako nosiť veľkú šatku

Zloženie :

• 12 veľkých vajec
• 1⁄4 šálky vody
• 4 šálky baby špenátu, nahrubo nasekané
• 1 (14-unca) môže dieťa artičok srdce, scedené a nahrubo nasekané
• 1 polievková lyžica nasekanej čerstvej pažítky
• 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
• 3⁄4 čajovej lyžičky kuchynskej soli
• 1⁄2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1⁄4 lyžičky cesnakovej soli

Ako to urobiť :

1. Postriekajte 6-palcovú okrúhlu panvicu alebo 7-šálku okrúhlej sklenenej misy sprejom na varenie.
2. V stredne veľkej miske vyšľaháme vajcia a vodu.
3. Primiešajte špenát, artičoky, pažítku, citrónovú šťavu, kuchynskú soľ, korenie a cesnakovú soľ.
4. Zmes preložíme na pripravenú panvicu.
5. Vložte 2 šálky vody do vnútorného hrnca a vložte parný stojan dovnútra. Vložte panvicu na vrch parného stojana. Zaistite veko.
6. Stlačte tlačidlo Ručné alebo Tlakové varenie a upravte čas na 18 minút.
7. Keď časovač pípne, rýchlo uvoľnite tlak, kým plavákový ventil neklesne, a potom odomknite veko.
8. Vajcový hrniec vyberte z hrnca a pred krájaním a podávaním ho nechajte 5 minút vychladnúť.

Kuracie stehná s citrónom

Tento jednoduchý recept vo veľkom dodáva chuť a vykostené kuracie stehná bez kože sú pripravené na jemnú dokonalosť v hrnci Instant Pot. Po dobe varenia odolajte pokušeniu na rýchle uvoľnenie tlaku. Kľúčom k dokonale uvarenému kuraciemu mäsu vo vašom Instant Pote, ktorý nie je najmenej suchý, je nechať prirodzene uvoľniť tlak. Takže buďte trpezliví a odmena bude stáť za to.

Čas na vykonanie testu: 10 minút Čas varenia: 11 minút Výťažok: 4 porcie

Zloženie:

• 1 lyžica avokádového oleja
• 11⁄2 libry kuracích stehien bez kosti a bez kože
• 1 malá cibuľa, očistená a nakrájaná na kocky
• 1 polievková lyžica mletého cesnaku
• Šťavu a kôru z 1 veľkého citróna
• 1 polievková lyžica talianskej zmesi korenia
• 1⁄3 šálky kuracieho vývaru
• 1 polievková lyžica prášku zo šípok

Ako to urobiť:

1. Pridajte olej do vnútorného hrnca. Stlačte tlačidlo Sauté a 2 minúty zohrejte olej.
2. Vložte kuracie stehná do vnútorného hrnca a opečte ich z každej strany 2 minúty. Kuracie stehná vyberte z hrnca a odstavte.
3. Pridajte cibuľu do hrnca a duste 2 minúty. Pridajte cesnak a duste ďalších 30 sekúnd.
4. Pridajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru a talianske korenie. Zo spodnej časti hrnca vyškrabte všetky hnedé kúsky. Stlačte tlačidlo Zrušiť.
5. Kuracie stehná vložte späť do hrnca spolu s vývarom. Zaistite veko.
6. Stlačte tlačidlo Ručné alebo Tlakové varenie a upravte čas na 7 minút.
7. Keď časovač pípne, nechajte tlak prirodzene klesať, až kým nezapadne plavákový ventil, a potom odomknite veko.
8. Kurča vyberte z hrnca a potom vmiešajte prášok zo šípok. Keď je omáčka zhustnutá, podávame ju na kuracích stehnách.

Ázijský nakrájaný kale šalát s kuracím mäsom

1 šálka kelu vám dá viac ako 1 000 percent množstva vitamínu K, ktoré denne potrebujete. Vitamín K je dôležitý pre zdravie kostí a srdca a tiež pomáha udržiavať funkciu mozgu a zdravý metabolizmus. Bez dobrého dôvodu kel nenazývajú superpotravinou.

Čas na vykonanie testu: 20 minút Čas varenia: 6 minút Výťažok: 4 porcie

Zloženie :

• 1 libra vykostených kuracích pŕs bez kože
• 1⁄2 šálky kuracieho vývaru
• 2 zväzky kelu (celkom asi 12 uncí), zbavené stopiek a jemne nakrájané
• 1 stredne červená paprika, nastrúhaná a nakrájaná na kocky
• 1 šálka mrkvy nakrájanej na kocky
• 3 šálky nakrájanej kapusty
• 1⁄4 šálky čistého sezamového oleja
• 1⁄4 šálky mandľového masla
• 1⁄4 šálky surového medu
• Šťava z 2 stredne veľkých limetiek
• 1 polievková lyžica redukovaného tamari sodíka
• 1⁄4 lyžičky mletého cesnaku
• 1⁄3 šálky sezamových semiačok

Ako to urobiť :

1. Pridajte kuracie prsia a vývar do vnútorného hrnca Instant Potu. Zaistite veko.
2. Stlačte tlačidlo Ručné alebo Tlakové varenie a upravte čas na 6 minút.
3. Keď časovač pípne, nechajte tlak prirodzene klesať, až kým nezapadne plavákový ventil, a potom odomknite veko.
4. Vyberte kurča z okamžitého hrnca a nechajte ho úplne vychladnúť. Akonáhle je v pohode, nakrájajte kuracie mäso.
5. Vo veľkej mise zmiešajte spolu kel, papriky, mrkvu, kapustu a nasekané kuracie mäso.
6. V mixéri zmiešajte dokopy olej, mandľové maslo, med, limetkovú šťavu, tamari a cesnak. Zálievku nalejte na kel šalát a premiešajte. Pridajte sezamové semiačka a zľahka hoďte. Podávame.

Hummus zo sladkých zemiakov

V tomto zdravom predjedle získa tradičný hummus extra výživnú dávku zo sladkých zemiakov bohatých na vitamín A. Sladkosti zemiakov sa dobre vyrovná sezamovou pastou a mletým kmínom. Dokonalá rovnováha! Ak chcete mať toto protizápalové občerstvenie, používajte tento hummus ako dip na mrkvové tyčinky, stonky zeleru alebo uhorky.

Doba prípravy: 10 minút Čas varenia: 7 minút Výťažok: 10 porcií

Zloženie :

• 2 lyžice avokádového oleja
• 1 veľký sladký zemiak, olúpaný a nakrájaný na kocky
• 1⁄2 lyžičky soli
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• Šťava z 1 veľkého citróna
• 1 (15-unca) môže varený cícer
• 1⁄4 šálky tahini
• 1 lyžička mletého kmínu

Ako to urobiť:

najlepšie romantické drámy na netflixe

1. Stlačte tlačidlo Sauté a nalejte olej do vnútorného hrnca. Nechajte 2 minúty zohriať.
2. Pridajte sladký zemiak a soľ a duste 2 minúty. Pridajte cesnak a duste ďalších 30 sekúnd. Stlačte tlačidlo Zrušiť.
3. Pridajte citrónovú šťavu a zaistite veko. Stlačte tlačidlo Ručné alebo Tlakové varenie a upravte čas na 2 minúty.
4. Keď časovač pípne, rýchlo uvoľnite tlak, kým plavákový ventil neklesne, a potom odomknite veko. Zmes nechajte vychladnúť.
5. Premiestnite obsah vnútorného hrnca do veľkého kuchynského robota. Pridajte cícer, tahini a kmín a spracujte, kým nebudete mať hladkú zmes.
6. Hummus pred podaním nechajte vychladnúť v chladničke najmenej 30 minút.

Losos s červenými zemiakmi a špenátom

Nie je nič lepšie, ako byť schopní uvariť si celú večeru v jednom hrnci. Úžasný okamžitý hrniec to umožňuje a táto lososová večera sa môže stať novým obľúbeným v rodine. Cesnakové zemiaky a zelenina sú plné úžasnej chuti a sú to dve protizápalové superhviezdy.

Hands-On Time: 10 minút Čas varenia: 7 minút Výťažok: 4 porcie

Zloženie :

• 1 libra malých červených zemiakov na štvrtiny
• 1 šálka vody
• 11⁄4 lyžičky soli, rozdelené
• 3⁄4 lyžičky čierneho korenia, rozdelené
• 4 filety z lososa (5 uncí)
• 1⁄4 lyžičky sladkej papriky
• 1⁄2 čajovej lyžičky citrónovej kôry
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 lyžice avokádového oleja
• 4 šálky baleného baby špenátu
• 4 kolieska citrónu

Ako to urobiť:

1. Vložte zemiaky do vnútorného hrnca a pridajte 1 šálku vody, 1⁄4 čajovej lyžičky soli a 1⁄4 čajovej lyžičky korenia. Na zemiaky položte parný stojan.
2. Na vrch lososa pridáme papriku, citrónovú kôru, 1⁄2 čajovej lyžičky soli a 1⁄4 čajovej lyžičky korenia a lososa uložíme na parný rošt. Zaistite veko.
3. Stlačte tlačidlo Ručné alebo Tlakové varenie a upravte čas na 3 minúty.
4. Keď časovač pípne, nechajte tlak prirodzene klesať, až kým nezapadne plavákový ventil, a potom odomknite veko.
5. Lososový a parný stojan vyberte z hrnca a odstavte.
6. Stlačte tlačidlo Sauté a zemiaky povarte 1 minútu. Pridajte cesnak a za stáleho miešania varte ďalšie 2 minúty. Vmiešame olej a zvyšnú soľ a korenie. Vidličkou jemne roztlačte zemiaky, aby ste dosiahli robustnú textúru. Stlačte tlačidlo Zrušiť.
7. Pridajte špenát a miešajte ho, kým nezvädne, asi 1–2 minúty. Lososovú, zemiakovú a špenátovú zmes podávajte s kolieskami citróna.

Výňatok z protizápalovej kuchárskej knihy I Love My Instant Pot® od Maryea Flaherty. Copyright © 2019 Simon & Schuster, Inc. Používa sa so súhlasom vydavateľa, spoločnosti Adams Media, odtlačok Simon & Schuster. Všetky práva vyhradené.