Ak hostujete Deň vďakyvzdania, viete, že príprava a mrazenie jedál v predstihu je kľúčom k úspešnej dovolenke bez stresu. (Viac času na zdieľanie prianí na Deň vďakyvzdania nie je nikdy zlá vec.) Viete, že môžete zmraziť krusty z koláčov - to je koniec koncov miesto, kde žijú tie, ktoré kúpili v obchode - ale možno by ste sa divili, môžete zmraziť tekvicový koláč? Krátka a šťastná odpoveď: Áno - ak sa budete riadiť našimi tipmi. (Môžeme prejsť tým, či tekvica je ovocie neskôr.)

SÚVISIACE: Kedy je Deň vďakyvzdania 2019?

Môžete zmraziť tekvicový koláč?

Getty Images

Áno. Vďaka vysokému obsahu tuku v kôrke sú tekvicové koláče ideálne na mrazenie a krémy ako náplň z tekvicových koláčov dobre zmrazia. Či už mrazíte v obchode alebo ste domáci, celý koláč alebo len plátok, postupujte podľa týchto návrhov, aby ste zaistili úspech.

Najskôr nezabudnite koláč upiecť na jednorazovej hliníkovej panvici na koláče. Tieto tenšie panvice na koláč zabezpečujú, že koláč rýchlejšie zamrzne, a preto nedochádza k vývoju ľadových kryštálov, ktoré ničia textúru.

Po druhé, koláč najskôr úplne zmrazte. Ak tak neurobíte, para sa zachytí pod plastovým obalom a táto nadmerná vlhkosť ovplyvní textúru vašej kôry.

Po tretie, koláč pevne zabaľte do vrstiev plastového obalu, až kým nebude pevne uzavretý. Potom pridajte vrstvu hliníkovej fólie len pre prípad, aby ste dosiahli lepšiu ochranu pred popálením mrazom a funkovými pachmi. Položte na vodorovnú mraziacu poličku, kde bude tekvicový koláč dobrý mesiac. (Naučiť sa viac o ako dlho vydrží tekvicový koláč tu.)

Deň pred Dňom vďakyvzdania vyberte tekvicový koláč z mrazničky, odstráňte obal a rozmrazte ho v chladničke. Koláčiku budete chcieť nechať rozmraziť najmenej 12 hodín. (Rýchlejšie rozmrazovanie pri izbovej teplote spôsobuje na koláči kondenzáciu a táto vlhkosť bude absorbovať do kôry koláča, čo ho robí mokrým.)

Ak má váš koláč nejaké škvrny alebo škvrny, nezabudnite, že šľahačka výborne zakrýva.

Je potrebné tekvicový koláč chladiť?

Getty Images

Ak chcete radšej upiecť svoj tekvicový koláč pred Dňom vďakyvzdania, mohlo by vás zaujímať: Mal by byť tekvicový koláč v chlade? Absolútne. (Môžete sa dozvedieť viac o ako skladovať tekvicový koláč tu.) Je to krémeš a do dvoch hodín od pečenia musíte koláče s plnkou na báze vajec chladiť. (Našťastie tekvicové koláče chutia vynikajúco za studena!) Je v poriadku, keď koláč vyhodíte do chladničky, kým je ešte teplý - stačí koláč voľne zakryť alobalom alebo plastovým obalom. Domáci tekvicový koláč vydrží v chladničke tri až štyri dni.

Komerčne vyrábané tekvicové koláče majú často konzervačné látky, ktoré sú stabilné pri skladovaní, takže si prečítajte pokyny, ako dlho vydrží dobre pri izbovej teplote a v chladničke - ale tekvicový koláč, ktorý ste kúpili v obchode, po zakúpení v chladničke radšej uskladnite.