Najúčinnejším a najúčinnejším spôsobom boja proti zmene klímy a jej zmierňovania je jesť menej mäsa, najmä hovädzieho. Veľká klimatická stopa hovädzieho mäsa je všeobecne uznávaná. Vedci z celého sveta sa zhodujú, že hovädzie mäso je hlavnou hybnou silou klimatických zmien. Podľa Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo hospodárske zvieratá spôsobujú 15 percent celosvetových emisií, a dobytok produkuje asi 65 percent z nich. Hovorí EPA že samotné emisie metánu z dobytka predstavujú viac ako štvrtinu emisií z amerického poľnohospodárstva.

Dobytok produkuje ohromujúce množstvo metánu, jedného z najnebezpečnejších skleníkových plynov. Robia to väčšinou odgrgnutím, nevyhnutným produktom bachorovej fermentácie, ktorú používajú na trávenie trávy. Dobytok prostredníctvom svojho hnoja produkuje oxid dusný, ďalší silný skleníkový plyn. Ranče s dobytkom potrebujú aj veľké plochy pôdy, čo vedie k odlesňovaniu. Keď sa stromy ničia kvôli stádam, oxid uhličitý uniká do atmosféry. Napokon, mnohé prevádzky s dobytkom kŕmia zvieratá viac ako trávou. Pestovanie kukurice, sóje a iných potravín na doplnkové krmivo má svoju významnú uhlíkovú stopu. Pre národ známy hamburgermi sú tieto fakty ohromujúce.

Všetko, čo bolo povedané, jednotliví Američania majú dobrú pozíciu na konanie. Jednoduché diétne úpravy môžu spôsobiť naozajstný rozdiel. 'V Spojených štátoch, kde je spotreba mäsa trojnásobkom celosvetového priemeru, má zmena stravovania potenciál oveľa väčší vplyv na rôzne emisie potravín, pričom ich zníži o 61 až 73 percent,' štúdium hovorí z Oxfordskej univerzity.

Môžete sa starať o klimatické zmeny a stále jesť hovädzie mäso. Jesť ako klimatári znamená byť na to pozornejší: Môžete vynechať hovädzie mäso raz denne, raz týždenne alebo možno aj navždy.

Na jeho miesto sa môžete prihlásiť proteíny na rastlinnej báze . Fazuľa a hrach prostredníctvom svojich koreňov viažu dusík do pôdy, čo je prirodzený proces, vďaka ktorému sa týmto rastlinám darí bez pridaných hnojív (ktoré spôsobujú emisie). Rovnako prospešné sú orechy. V skutočnosti sú orechy často „uhlíkovo-negatívne“. To znamená, že v skutočnosti dokážu viac uhlíka zo vzduchu vytiahnuť, ako vyprodukujú, čo vedie k a čistý pokles v skleníkových plynoch v atmosfére.

Pre skutočných mäsožravcov však zvážte nahradenie hovädzieho mäsa iným mäsom, ktoré prispieva k zmene klímy menej ako hovädzie mäso. Štúdia University of Bath, Université Bourgogne Franche-Comté a Ipsos zistila, že jedáci, ktorí vymenili hovädzie mäso za bravčové, ušetrili bez zníženia výživy 30 percent emisií skleníkových plynov z hovädzieho mäsa. Hydina má ešte menšiu klimatickú stopu ako bravčové mäso.

Ak je však pre vás vyhýbanie sa hovädziemu mäsu absolútnym neúspechom, zvážte prehodnotenie zdroja vášho hovädzieho mäsa. Ako denník Veda poznámky, 'Spotrebitelia môžu zohrať ďalšiu dôležitú úlohu tým, že sa vyhnú výrobcom s veľkým vplyvom.' Nakupujte od malých farmárov pomocou holistických metód, ako je farma Covey Rise v Ohiu, na ktorej pracujú Charlie a Kerissa Payne. Covey Rise sa špecializuje na pastované kuracie mäso a tiež chová bravčové, jahňacie a hovädzie mäso. Farmári ustajňujú kurčatá v „obrovských skleníkoch na šmykľavkách“, ktoré presúvajú po trávnatých pastvinách. „Takýmto spôsobom sme schopní využiť ich hnoj namiesto toho, aby sme ho nechali sústrediť sa do veľmi škodlivej formy,“ hovorí Charlie. Slepačí hnoj, ktorý je strategicky rozmiestnený na pastvinách, obohacuje trávu. „Potom sa na ňom pasie dobytok alebo ovce,“ hovorí Charlie. 'Je to symbiotický vzťah.'

V konečnom dôsledku zmena spotreby mäsa nemusí byť problémom. Namiesto toho si predstavte hovädzie mäso ako špeciálnu pochúťku – napríklad homára alebo pohár šampanského. Viac oceníte vzácnu zhovievavosť a budete sa cítiť pokojne s dlhodobými klimatickými výkyvmi vášho rozhodnutia. Ako bude vaše telo vďačné, planéta bude ešte viac.