Bez ohľadu na ročné obdobie vždy túžime po citrusových plodoch. Ich žiarivá, veselá farba a šťavnatá chuť sú dve veci, ktorých sa nemôžeme nabažiť. Kumquaty sú rôzne citrusy, ktoré nie sú také bežné ako pomaranče alebo grapefruity, ale ponúkajú veľa lahodnej (aj keď perovej) štipľavosti. Čo sú to však kumkvaty? Ak natrafíte na kumquaty v obchode s potravinami, ako s nimi varíte? A sú kumkvaty zdravé? Tu je dôvod, prečo si kumkvaty zaslúžia miesto vo vašom košíku s ovocím.

Čo sú kumkvaty?

Kumquaty sú rôzne citrusové plody pochádzajúce z Číny. Až v roku 1846 sa dostali do Európy a neskôr do Spojených štátov. V USA sa väčšina komerčných kumkvátov pestuje v Kalifornii a na Floride. Kumquaty sa behom pár sekúnd premenia z sladkej chuti na prvé sústo na super koláčik. Na rozdiel od iných citrusových plodov je pokožka aj mäso jedlé; pokožka je prekvapivo sladšia ako dužina (v porovnaní s horkou bielou dreňou nájdenou v citrónoch a pomarančoch). Kumkvaty sú veľkosťou a tvarom bližšie k limetke alebo veľkej olive ako pomaranč alebo grapefruit. Existuje šesť hlavných odrôd kumquatov, ktoré sa líšia veľkosťou, rastovými vzormi a textúrou - okrúhle, oválne, meiwské, hongkonské, jiangsu a malajské.

Nákup a skladovanie kumquatov

Ako väčšina zimných citrusových plodov, aj kumkvaty vrcholia medzi januárom a aprílom. Pri výbere kumquatov hľadajte jasne oranžové ovocie, ktoré je bacuľaté, pevné a na svoju veľkosť cítiť ťažké. Po prinesení kumkvatov domov ich môžete nechať dva až tri dni pri izbovej teplote. Ak ich neplánujete použiť okamžite, vložte ich do chladničky v chladničke až na dva týždne.

SÚVISIACE : Hlavná chyba, ktorú robíte s citrusovými plodmi - plus ako ich nakupovať a skladovať

Ako variť s kumquatmi

Kumquaty sa dajú občerstviť ako každé ovocie, ale rovnako radi zalievame šaláty nakrájanými kumkvatmi alebo ich necháme v strede pozornosti na slanej doske so syrom. Ich koláčová chuť sa dobre spája s jemným mäkkým syrom. Môžete odšťaviť kumquaty pre tropickú limonádu alebo ich použiť namiesto citróna vo vinaigrette. Ak nie ste takí zvracaní, použite ich ako dekoráciu, napríklad držiaky kariet položte na nádhernú sviatočnú scénu.

Zdravie Výhody Kumquats

Jediný kumquat má menej ako 100 kalórií a ponúka až 73 percent odporúčanej dávky vitamínu C, 6,5 gramu vlákniny. Má vysoký obsah vody, vďaka ktorej zostanete dlhšie sýti.

SÚVISIACE : 13 Osviežujúce citrusové recepty