Všetci sme tam boli: Ste uprostred pečenia narodeninovej torty alebo dávky domácich koláčikov a uvedomíte si, že vám došiel prášok do pečiva. Alebo čokoládové lupienky. Alebo možno najviac frustrujúce zo všetkého, otvoríte kartón s vajíčkami, aby ste zistili, že zostalo iba jedno vajce, a recept vyžaduje tri. Nech už je to akokoľvek, posledná vec, ktorú musíte urobiť, je urobiť si výlet do obchodu s potravinami (projekt je už hotový!) A môžete byť v časovej tiesni, ktorá neumožňuje opustiť dom .

Namiesto toho, aby vás to odradilo (alebo aby ste sa rozhodli prísadu úplne vynechať, čo by mohlo mať za následok nešťastné pečené dobroty), zostavili sme komplexný zoznam jednoduchých náhrad pečenia za množstvo bežných prísad do pečiva, od cmaru po hnedý cukor (čo , nebojte sa, môžete si urobiť domáce kutily s bielym cukrom a melasou), uvedené v abecednom poradí.

Aj keď by sme vám neodporúčali zvyknúť si z používania náhrady za príliš veľa prísad, niektoré z týchto výmen vás môžu príjemne prekvapiť. Vždy ste pripravovali svoju podpisovú raňajkovú granolu s medom? Možno vám bude chutiť ešte lepšie s javorovým sirupom. Priniesť si tento týždeň dezert do knižného klubu? Vegáni v skupine budú nadšení, ak použijete vegánsku náhradu za vajcia.

Ak ste častým pekárom, odporúčame vám vytlačiť si horeuvedenú tabuľku náhrady pečenia a zavesiť ju na chladničku. Budete radi, keď ju nabudúce nájdete v panike uprostred receptu. Ďalšie bežné náhrady pečenia nájdete ďalej alebo stlačením klávesov + F (Mac) alebo ctrl + F (Windows) vyhľadáte prísadu, ktorá vám chýba. Pri troche šťastia budete mať náhradu po ruke, takže vaše dobrodružstvá v pečení môžu pokračovať bez ďalšieho odkladania.

kde nájsť odparené mlieko v obchode s potravinami

Náhrada prášku do pečiva

Na každú 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva požadovanú v recepte zmiešajte ¼ čajovej lyžičky sódy bikarbóny a ½ čajovej lyžičky zubného kameňa. Okamžite upečieme.

Náhrada sódy bikarbóny

Prášok na pečenie minúť sa? Za každú ¼ lyžičku použitú v receptúre nahraďte 1 lyžičkou prášku do pečiva.

Náhrada strúhanky

Používajte mletý ovos alebo drvené obilniny v rovnakom pomere: 1 šálku vašej náhradnej voľby na 1 šálku strúhanky.

Náhrada chlebovej múky

Viacúčelová múka robí pokutu náhrada chlebovej múky. Použite toľko náhradnej múky, koľko požadujete v recepte.

relácie, ktoré si môžete pozrieť s mamou

Náhrada hnedého cukru

Za každú šálku hnedého cukru nahraďte 1 malú šálku kryštálového cukru a 1 lyžicu melasy alebo vyskúšajte inú náhradu hnedého cukru.

Náhrada masla na pečenie

V prípade pečiva môže byť kokosový olej, margarín alebo masť nahradený maslom ako náhrada 1: 1.

Náhrada cmaru

Vyskúšajte 1 šálku obyčajného jogurtu (nie gréckeho) alebo 1 šálku mlieka zmiešaného s 1 lyžicou octu alebo citrónovej šťavy.

Náhrada tortovej múky

Ak chcete nahradiť 1 šálku tortovej múky, pridajte do 1 šálky odmerky 2 lyžice kukuričného škrobu; po zvyšok cesta naplňte pohár univerzálnou múkou, ktorú použite ako náhradu.

Náhrada kukuričného škrobu

Za každú 1 lyžicu kukuričného škrobu nahraďte 1½ lyžice univerzálnej múky.

Krém na náhradu zubného kameňa

Na recept, ktorý obsahuje rozšľahané bielky a vínny krém, použite ½ čajovej lyžičky citrónovej šťavy s vajíčkami ako náhradu ¼ čajovej lyžičky zubného kameňa.

Náhrada vajec na pečenie

Ak pripravujete kvasnicové chleby, sušienky, palacinky alebo vafle, môžete zmiešať 2 lyžice mletého ľanového jedla a 3 lyžice studenej vody na každé 1 vajce požadované v recepte. Pred pridaním nechajte zmes 10 minút odpočívať.

Náhrada odpareného mlieka

V núdzi môžete použiť pol na pol ako náhradu 1: 1 alebo zobraziť viac možností pre a náhrada za odparené mlieko.

Polovičný náhradník

Na každú požadovanú ½ šálky použite ¼ šálky mlieka a ¼ šľahačkovej smotany alebo ½ šálky nemliečnej smotany na kávu.

Náhrada silnej smotany

Roztopte ¼ šálky nesoleného masla a pomaly vmiešajte ¾ šálky plnotučného mlieka alebo pol a pol na každú šálku silnej smotany v recepte, alebo si pozrite ďalšie možnosti náhrada silnej smotany.

ako sa zbavíte statickej elektriny vo vlasoch

Náhrada medu

Kukuričný sirup, melasa, javorový sirup alebo agávový nektár fungujú ako náhrada medu v pomere 1: 1.

Náhrada citrónovej šťavy

Ako náhradu citrónovej šťavy použite jablčný ocot v pomere 1: 1.

Náhrada syra mascarpone

Vyrobte si svoj vlastný náhrada syra mascarpone zmiešaním 12 uncí krémového syra izbovej teploty s ¼ šálky silnej šľahačky a ¼ šálky kyslej smotany. To nahradí 16 uncí mascarpone.

najlepší odstraňovač očného make-upu pre citlivé oči

Náhrada práškového cukru

Ak chcete nahradiť ½ šálky práškového cukru, namiešajte ½ šálky kryštálového cukru v mixéri, až kým nebude jemný. Podľa potreby vynásobte, aby ste dosiahli množstvo požadované v recepte.

Polosladká náhrada čokolády

Nahraďte 1 uncu nesladenej čokolády a ½ čajovej lyžičky kryštálového cukru za každú požadovanú 1 uncu polosladkej čokolády.

Náhrada kyslej smotany

Ako náhradu 1: 1 používajte obyčajný jogurt.