Od Dalgona šľahala kávu a mini palacinkové cereálie do oblačný chlieb bomby z horúcej čokolády a Crack sobov , TikTok nám za posledný rok poskytol zdanlivo nekonečný prúd obsahu ezoterického varenia. A hoci rovnako ako ďalšia osoba milujeme nadštandardný zhovievavý hraničný absurdný nápad na dezert, niekedy nás TikTok prekvapí pokorný recept hack ; jeden, ktorý nie je zahŕňajú kopec jedlých leskov, teplé ružové potravinárske farbivá a šesť plechoviek sladeného kondenzovaného mlieka.

Vezmime si napríklad Používateľ TikTok Jeremy Scheck virálny recept na perfektné pečené zemiaky. Dvadsaťročný mladík videoklip získala už viac ako 4,1 milióna zhliadnutí a takmer 650 000 označení páči sa mi (jedno z nich pochádza od Kylie Jenner), takže viete, že v obsahu TikToku je niečo, čo obsahuje bežné jedlo.

SÚVISIACE : 9 prikázaní na varenie dokonale chrumkavých pečených zemiakov v rúre

Scheckova metóda je inteligentná, vedecky informovaná a neuveriteľne lahodná - pochádza od redaktorky v oblasti potravín, ktorá sa cíti natoľko zanietená pre techniku ​​pečenia zemiakov, ktorú si kedysi sama vyrobila. video o reakcii majiteľa pošty . Postupne rozdelím jeho pokyny na recept.

Súvisiace položky

Použite voskové zemiaky.

Vo vnútri sú nadýchané, ale ich exteriér sa v rúre perfektne chrústi a kvapká olej. Yukonské zlato je tu určite moja obľúbená možnosť, ale červené zemiaky sú ďalším skvelým druhom zemiakov, ktoré si po uvarení môžu udržať tvar.

SÚVISIACE: 5 prikázaní dokonalosti zemiakového šalátu

Začnite ich variť v studenej vode.

Pád kúskov surovej šťavy do už vriacej vody znamená, že ich zovňajšok bude kašovitý skôr, ako sa ich vnútro dovarí. Začiatok studenou vodou tomu zabráni, pretože pomáha zemiakom v rovnomernom varení.

Do vody pridajte veľké množstvo kóšer soli.

Podľa Schecka by ste mali používať niečo, čo vyzerá ako obscénne množstvo soli, aby sa zemiaky počas varenia naplnili chuťou. V skutočnosti nebudete jesť všetku túto soľ, ale potrebujete, aby bola voda super slaná, aby zemiaky trochu absorbovali a získali chuť, hovorí.

Zhrubnite ich lyžičkou.

Varte kúsky zemiakov, kým nie sú len jemne rozdrvte, aby ste zväčšili povrch, ktorý bude vystavený pôsobeniu horúceho a suchého tepla v rúre. Týmto spôsobom, ako vysvetľuje Scheck, predstavíte dôkladnejšie miesta, aby ste boli chrumkaví.

Predhrejte si olej a plech na pečenie.

Nie je to požiadavka, ale toto je jeden z našich obľúbených pražiacich hackov . Začiatok zemiakov na už rozpálenej panvici zvyšuje ich potenciál zhnednutia (a môže to skrátiť vašu dobu pečenia až o maličkosť). Môžete ísť zdravo a použiť avokádový olej, alebo si dopriať mrholenie lahodného kačacieho tuku.

SÚVISIACE : Ako si usporiadate vaše rúry na pečenie, môže vás pripraviť lepšieho kuchára

Pridajte bylinky a korenie.

Rád pridám čerstvý rozmarín, Old Bay, papriku, cesnakový prášok, čierne korenie, oregano, tymián a trochu maldonskej morskej soli, hovorí Scheck. To je veľa korenia, ale máte.

Pečieme do zlatista, potom ich necháme ďalších 10 minút.

Varte pri 450 ° F, kým vaše zemiaky nie sú chrumkavé a zvonka svetlo zlatohnedé. Keď vyzerajú, že sú z 90 percent hotové, spoločnosť Scheck odporúča vypnúť rúru a nechať tam zemiaky stáť ďalších 10 minút, aby boli chrumkavé.