Fráza okamih pravdy sa najlepšie hodí na činy extrémnej statočnosti, rizika a udatnosti. Dokonalý príklad: pokus o extrakciu čerstvo upečeného koláča z formy. Je to zaseknuté, je to horúce a pred niekoľkými minútami ste to mali kŕmiť ľuďmi. Skôr ako prepadnete panike a nakoniec sa rozpadnete darček na narodeniny vašej mamy na kúsky, zhlboka sa nadýchnite. Máme to. (A ak náhodou rozbijete tortu, tu je niekoľko chutných spôsobov, ako zakryť pošmyknutie.)
Trik je ľahký. Začnite tým uistite sa, že je váš koláč úplne upečený, pretože nedokončený dezert sa oveľa viac drží na panvici. Okraje úplne upečeného koláča začnú odchádzať zo strán panvice, vysvetľuje šéfkuchárka Angela Garbacz, odborníčka na pečenie a autorka Dokonale zlatá : Adaptabilné recepty na sladké a jednoduché dobroty . Tiež, keď jemne strčíte stred koláča, koláč by nemal mať žiadnu dávku a okamžite sa odrazí. Môžete tiež vložiť odrezávací nôž alebo špáradlo do stredu torty, aby ste skontrolovali, či je pripravená. Ak vyjde čistý, koláč je upečený, dodáva.
ako viete, že je tekvicový koláč hotový
Ďalej dajte svojmu koláču dostatočný čas na vychladnutie - ideálne na izbovú teplotu asi hodinu. Podľa Garbacza umožňuje chladenie vrstvených koláčov na panviciach trochu naparovania vonkajšej strany koláča, čo pomáha udržiavať okraje super mäkké. Ale pre koláče ako banánový chlieb alebo librový koláč, rád ich po asi 10 minútach rozložím z ich panvíc. Tieto koláče sa dobre ochladzujú mimo svojich panvíc, takže tvoria o niečo viac kôry. Môžete ich vybrať z ich panvíc a nechať ich vychladnúť priamo na tanieri, ktorý použijete na servírovanie, na kúsok pergamenového papiera alebo na chladiaci stojan.
digitálne hry na hranie s priateľmi
Nakoniec: okamih pravdy. Začnite tým, že nožom na maslo prejdete po okraji panvice, medzi koláč a panvicu, hovorí Garbacz. Uistite sa, že nôž zostáva po celú dobu v kontakte s bočnou časťou panvice - to zaručuje, že budete mať na torte pekný okraj a nebudete krájať tortu samotnú. Ak ste si pred pečením dostatočne vymastili panvicu, malo by to stačiť.
SÚVISIACE : Vaše usporiadanie rúry na pečenie vám môže pomôcť pri lepšom varení
Ak je však váš koláč skutočne uviaznutý a môžete vidieť, že metóda s nožom na maslo nebude fungovať, zabaľte koláč a panvicu do igelitu a dajte ich zmraziť na najmenej šesť hodín alebo až na jeden deň. Menej pravdepodobné, že sa studený koláč rozpadne, keď ho začnete vypáčiť z panvice. Po vychladnutí posuňte nôž na maslo ešte raz po okraj panvice. Potom panvicu preklopte a klepnutím na okraj na doske podržte panvicu v 45-stupňovom uhle, aby ste vyskočili na celú tortu.
Stále nemáte šťastie? Vyskúšajte tento hack: vezmite si malý nôž na maslo alebo ofsetovú špachtľu a rozbehnite ho okolo okraja koláča, aby ste ho uvoľnili zo strán panvice. Celým koláčom sa prepracujte tak, že na protiľahlé konce panvice vložíte dve vidličky a vidličkami ich použijete ako páky, ktoré stlačením a postrčením torty povolíte. Panvicu preklopte cez dosku a koláč by mal vyjsť.
ako vyčistím rúru
Ak žiadna z týchto metód nefunguje, stačí koláč zamraziť a podávať priamo z panvice ako plech. Život je krátky! Potom sa rozhodnite, že už nebudete mať upečený koláč opäť na starosti: pozrite si toto video a naučte sa ako pripraviť tortové formy správne.
