Dýňový koláč môže byť pre dokonalé varenie trochu výzvou. Podbavené a máte surovú kôrku a mazľavú plnku; prehnané a máte prasknutý vrch a gumovú textúru. Ako dlho by sa mal teda tekvicový koláč variť? V našom (lahodnom) recepte na Javorový tekvicový koláč navrhujeme 60 až 70 minút. Ako však môžete zistiť, či je váš tekvicový koláč hotový? Farba koláča, ktorá je už tmavá, príliš nepomáha. A tekvicový koláč sa mu príliš nepáči a šťuchá. Našťastie sme nižšie vyvinuli test pripravenosti tekvicového koláča.
sú hustá smotana a hustá smotana na šľahanie rovnaké
Ako zistiť, či je tekvicový koláč hotový
1. Poznačte si farbu koláča
Je pravda, že tekvicový koláč nestmavne tak drasticky, ako by to povedal napríklad banánový krémeš. Po dokončení koláča však existujú jemné, ale určité farebné rozdiely. Po hodine v rúre sledujte tento koláč cez sklenené okno rúry a hľadajte tmavšiu, iba mierne nafúknutú náplň a začínajúcu hnedú kôrku. (Tip: Spravte snímku svojho koláča predtým, ako vyjde do rúry, aby ste mohli porovnať jeho odtieň.)
2. Naučte sa rozdiel medzi pohupovaním a krútením
Vtipné, ale pravdivé! Je tu známa stará ditty, ktorá pomáha rozlíšiť rozdiel: Stred tekvicového koláča by sa mal vrtieť ako Jello, nie vrtieť ako vlna. To znamená, že keď štuchnete do tekvicového koláča, náplň by mala byť po okrajoch pevnejšia, ale stále sa chúliť v strede.
3. Vyskúšajte test Old Good Cake
Špáradlo vložené do polovice medzi vonkajším okrajom a stredom koláča by malo vyjsť väčšinou čisté. (Nemusí to byť hneď na konci rúry vysušené na kosti - nezabudnite, že krém sa pri ochladení varí ďalej.) Ak máte teplomer s okamžitým čítaním, použite namiesto neho. Má čítať asi 175 stupňov. Nezabudnite zakryť všetky otvory veľkým množstvom šľahačky.
čo je dobrý tip pre kaderníka
Ako vyzerá tekvicový koláč, keď je hotový?
Pozrime sa na náš Javorový tekvicový koláč. Všimnite si, že kôra začína hnednúť a náplň trochu stmavla. Zdá sa, že vírenie v strede (zachytené gumovou špachtľou tesne pred vstupom do rúry) tuhlo. Nie sú tam žiadne praskliny.
Ako dlho je tekvicový koláč vhodný?
Na všetko, čo by ste kedy chceli vedieť na tému ako skladovať tekvicový koláč, na ako dlho je tekvicový koláč dobrý . Tu je však zhrnutie: Domáci tekvicový koláč môže sedieť na pulte dve hodiny pri izbovej teplote; v chladničke vydrží 3 až 4 dni; a tekvicový koláč sa dá zmraziť mesiac a stále si zachováva svoju kvalitu. Po technickej stránke vydrží tekvicový koláč rok alebo viac v mrazničke, ale chuť začne ísť asi po mesiaci z kopca. Pozri ako zmraziť a rozmraziť tekvicový koláč .
