Pri všetkých možnostiach v uličke s mliekom vás možno zaujímalo: aký je rozdiel medzi nimi ťažký krém a ťažká smotana na šľahanie? A čo silná smotana a smotana na šľahanie? Ich podobné názvy a umiestnenie hneď vedľa seba na regáloch maloobchodu môžu zmiasť aj pokročilých kuchárov a v konečnom dôsledku ovplyvniť konzistenciu, textúru a chuť niektorých jedál. Ďalej vysvetľujeme rozdiely medzi silným krémom a krémom na šľahanie a krémom na šľahanie a tiež ako dekódovať etikety a najlepšie použitie pre každý typ krému.

je hustá smotana rovnaká ako pol na pol

Súvisiace položky

Je ťažký krém rovnaký ako ťažký krém na šľahanie?

Tučná smotana a ťažká smotana na šľahanie sú vlastne ten istý výrobok s dvoma rôznymi názvami. Podľa Americký úrad pre potraviny a liečivá , silná smotana a silná smotana na šľahanie musia obsahovať najmenej 36% mliečneho tuku. Aj ich nutričné ​​informácie sú rovnaké - obe obsahujú asi 50 kalórií, 5 gramov tuku a 3,5 gramu nasýtených tukov na polievkovú lyžicu. Keď ich nabudúce uvidíte zabalené v obchode s potravinami, nemusíte si dvakrát rozmýšľať, ktorý z nich si vyzdvihnete. Iný štítok, rovnaké lahodné mliečne výrobky.

Krém Heavy vs. Šľahačka

Ťažká smotana na šľahanie vs. šľahačka - myslíte si, že sú rovnaké? Zamysli sa znova. Tieto na prvý pohľad podobné odrody krému obsahujú rôzne množstvá mliečneho tuku, ktoré môžu vytvárať veľmi odlišné produkty. Smotana na šľahanie obsahuje medzi 30% - 35% mliečneho tuku, čo znamená, že je ľahším produktom ako silná smotana a ťažká smotana na šľahanie. Smotana na šľahanie obsahuje iba 45 kalórií, 4,5 gramu tuku a 3 gramy nasýtených tukov na lyžicu. Väčšina balení uvádza obsah mliečneho tuku, takže ak si nie ste istí, ktorý krém je vhodný pre váš recept, prečítajte si štítok. Rozdiel 5% mliečneho tuku sa nemusí javiť ako veľký problém, ale môže drasticky zmeniť bohatosť a hrúbku polievok, omáčok a sladkostí. Nižší obsah tuku v smotane na šľahanie znamená, že pri šľahaní nikdy nedosiahne dokonale tuhé vrcholy, takže na skutočne pôsobivú šľahačkovú polevu na koláče alebo koláče použite silnú smotanu.

SÚVISIACE: Ako si pripraviť šľahačku

Ako variť so silnou smotanou a šľahačkou

Vďaka všestrannosti silnej smotany je vynikajúca krémová a bohatá receptúra, ako sú paradajkové a krevety, špenát a gruyère, alebo klasická maslová omáčka. Smotana na šľahanie je ideálna na šľahačku, uhádli ste. Má ľahšiu a vzdušnejšiu štruktúru vďaka nižšiemu množstvu mliečneho tuku; To však znamená, že pri šľahaní nebude dobre držať tvar. Konečný výsledok bude skôr podobný konzistencii Cool Whip, ako hustý zložitý krémový toping. Šľahačka vyrobená zo smotany na šľahanie, nie zo silnej smotany, sa skvele hodí ako bábika na zmrzlinu alebo ozdoba na pusinky z bobuľovín, bobúľ a kokosového krému a táto šialene krásna plechová panvica Pavlova.

Spodná čiara: Odporúčame kúpiť silnú smotanu na všetky účely varenia a pečenia. Je to oveľa všestrannejší produkt ako smotana na šľahanie a často je ľahšie ho nájsť. Pokiaľ ide o výživu, medzi ťažkou smotanou a šľahačkou nie je takmer žiadny významný rozdiel.