Väčšina ľudí má tak pol na pol, ako aj na ťažký krém v ich chladničke súčasne, ale už ste niekedy vymenili jednu za druhú a zistili ste, že to celkom nefunguje? Má to svoj dôvod. Ako sa ukázalo, polovica a polovica má asi polovicu mliečneho tuku ako silná smotana, čo znamená, že je to ľahší produkt, ktorý nebude mať za následok, že pokrm bude krémový alebo dekadentný. Aj keď polovičná aj polovičná krémová krém dobre fungujú v nápojoch, ako je káva, čaj alebo smoothies, a ako krémový doplnok k niektorým receptom, nie vždy fungujú ako vzájomná náhrada. Ďalej uvádzame jedinečné vlastnosti silnej smotany vs. pol na pol a spôsob varenia každej z nich. Rovnako vybaľujeme presne to, čo je bez tuku pol na pol a rozdiely medzi pol na pol oproti ľahkému krému.

SÚVISIACE: Mali by ste vedieť tento rozdiel medzi silným krémom a krémom na šľahanie

Súvisiace položky

Krém na pol a pol vs.

Hlavným rozdielom medzi pol a pol krémom je obsah mliečneho tuku. Pol na pol sa vyrába z rovnakých častí silnej smotany a mlieka. The Americký úrad pre potraviny a liečivá vyžaduje, aby polovica a pol obsahovala medzi 10,5 a 18 percentami mliečneho tuku. Aby ste si vyrobili pol na pol doma, zmiešajte dohromady pomer smotany a mlieka v pomere 1: 1 a použite ich v akomkoľvek recepte (alebo vo svojej každodennej šálke kávy), ktorý vyžaduje pol na pol. Hustá smotana je naopak hustejšia a bohatšia smotana, ktorá obsahuje najmenej 36 percent mliečneho tuku, čo je takmer dvojnásobok oproti pol na pol. Ak sa snažíte odbúravať tuk, polovica a pol je vhodnou náhradou. Nesnažte sa však šľahačkou pol na pol vyšľahať; výrobok neobsahuje takmer toľko mliečneho tuku, aby vytvoril zvodné tuhé vrcholy, ktoré si zachovajú svoj vlastný tvar.

Ak varíte slané recepty, ako je táto zemiakovo-paštrnáková polievka, špargľa a fontína z quinchy od Joanny Gaines, alebo zemiaková kaša, dá sa všeobecne zameniť silná smotana a pol na pol. Len vedzte, že konzistencia a bohatosť týchto jedál sa môže líšiť v závislosti od toho, aký typ krému použijete. Okrem toho musíte pri pridávaní do horúcej tekutiny pol a pol temperovať, inak sa oddelí a zrazí. Ak chcete pol a pol temperovať, pridajte do misky s pol na pol trochu horúcej tekutiny a pomaly spolu šľahajte; opakujte ešte dvakrát, potom pomaly temperovanú pol a pol pomaly vmiešajte do pôvodnej zmesi. Týmto procesom jemne zvyšujete teplotu pol na pol, čo zabraňuje zrážaniu.

SÚVISIACE: Táto náhrada silného krému je taká dobrá, že si nevšimnete rozdiel

Ľahký krém vs. Pol na pol

Medzi ľahkým krémom a pol a pol je ešte menší rozdiel ako medzi silným a krémom. The FDA vyžaduje, aby výrobky označené ako ľahký krém obsahovali medzi 18 a 30 percentami mliečneho tuku, čo znamená, že je tučnejší ako pol na pol, ale nie taký sýty a krémový ako hustý krém. Ľahký krém je dokonalým doplnkom kávy a tiež mrholením nad rozmixovanými bobuľami. Ako náhrada za mlieko v týchto glazovaných tortových šiškách alebo v sukni Cajun s nakrémovanou kukuricou. Nepreháňajte ľahký krém sú recepty, ktoré sa budú dlho ohrievať, pretože krém má potenciál zrážať sa. Rovnako ako pol na pol, aj nízky obsah mliečneho tuku v ľahkom kréme znamená, že ho nemožno šľahať do nadýchanej šľahačky.

Čo je beztukový pol na pol?

Aj keď sa pol a pol bez tuku môže zdať ako zdravá alternatíva, jeho názov klame. Pol a pol bez tuku zvyčajne obsahuje beztučné mlieko, kukuričný sirup, smotanu, umelé farbivá a hrsť chemikálií, ktoré sa v bežnom pol a pol bežne nenachádzajú. Pol a pol bez tukov má iba asi polovicu kalórií oproti bežnému pol a pol a o jeden gram cukru menej na jednu porciu. Zatiaľ čo menej kalórií a bez tukov vám môže dať pocit viny na slobode, vďaka pol tuctu prísad máme sklon využívať skutočné riešenie.