Keď hodiny zaznejú 1. septembra o polnoci, tekvicové korenie sa zdá byť akoby zo vzduchu. V posledných rokoch dosiahla šialenstvo tekvicového korenia novú úroveň kulinárskeho zápalu, a to leskom na pery z tekvicového korenia, vínami z tekvicového korenia, dokonca aj zemiakovými lupienkami z tekvicového korenia. Ak ste okorenení svojimi jesennými túžbami po squashi, ktoré prídu v polovici septembra, nie ste sami.

chlebová múka na všetky účely

To vás môže prekvapiť: Tekvicové korenie nemá skutočnú tekvicovú príchuť. Namiesto toho je príchuťou, ktorú si s tekvicovým pečivom spájame, zmes tekvice a škorice, zázvoru, muškátového oriešku, klinčekov a nového korenia. Každé z týchto korení je osobitne samostatné, ale spoločne vytvárajú teplú a mravčiacu kombináciu, ktorá pri táboráku a útulných flanelových košeliach evokuje túžbu po chladných nociach.

SÚVISIACE : Toto sú najlepšie tekvicové výrobky, ktoré nájdete na jeseň tohto roku u obchodníka Joea

Túto jeseň preskúmajte viac upokojujúcich chutí sezóny, bez toho aby ste sa obrátili na najslávnejšie korenie spojené s squashom. Môžete si vybrať z množstva chutí naplnených na jeseň, ktoré sú rovnako dobré ako (alebo, dovolíme si tvrdiť, lepšie ako) tekvicové korenie. Použite ich ako a náhrada za tekvicové korenie v akomkoľvek recepte, alebo nech slúžia ako inšpirácia pre úplne nový žáner skúmania chutí.

Korenie z hnedého cukru

Sladko-korenistí príchuti si prídu na svoje v kombinácii melasového-hnedého cukru a štipľavého čierneho korenia alebo nakopeného kajenského korenia. V slanej aplikácii ho môžete použiť ako šunkovú glazúru. Ak máte radi veci na sladšej strane, tento okorenený koláčik používa mastné kúsky čierneho korenia (spolu s kúskami korenia ako klinčeky a zázvor) na bohatú pochúťku, ktorá je podstatným dezertným materiálom.

Jablková škorica

Nikdy tu nebolo ikonickejšie duo (okrem snáď Sonnyho a Cher) ako jablko a škorica. Na jeseň, ktorý je vrcholovým obdobím zberu jabĺk, nájdete rôzne občerstvenie z jablkovej škorice a recepty, ktoré tento pár obsahujú, vrátane palaciniek, domácej jablkovej omáčky a latkes. Ani na jeseň nikto neodmieta jablkový koláč. Z týchto príchutí môžete dokonca vyrobiť odrastený jablkový mušt zmiešaný s trochou brandy alebo koreneným rumom.

ako krájaš cibuľu bez plaču

SÚVISIACE: 58 konzerv z tekvice, ktoré sa dajú ľahko pripraviť

Chai

Poznáte niektoré z tých milovaných príchutí tekvicového korenia v zmesi chai. Je to kombinácia klinčeka, škorice a kardamónu, ale keď sa nasadíte do čaju, zahreje sa čiernym čajom a troškou krémového mlieka pre upokojujúci a upokojujúci nápoj, ktorý zasiahne miesto túžby po káve, ale navrství ju na veľkú dávku hrejivého korenia. . Zmiešajte nádobu s korením a neustále miešajte do ovsených vločiek, pukancov, jogurtov a ďalších.

Ďumbier

Možno si perník spájate s sviatkami, ale pikantný, mravčiaci zázvor je v skutočnosti úžasné jesenné korenie. Dáva nový život sušienkam, oživí tekvicovú polievku a je vítaná dokonca aj v slaných jedlách, ako sú kuracie stehná a bravčové knedle. Čerstvý zázvor má o niečo väčšie sústo ako sušený, mletý zázvor, ale oba naplnia jedlo energicky a zipsom.

SÚVISIACE: Vieme, že tekvica chutí výborne, ale je to pre vás dobré?

ako čistiť podlahy z umelého dreva

Javor

Predtým, ako bolo tekvicové korenie, tam bol javor. Je stelesnením jesenného jedla a chrbticou mnohých potešujúcich jesenných obľúbených jedál, ako je Maple Pumpkin Pie a zemiaková kaša s javorom. Dokonca aj kaviarne umiestňujú javorové latte na jedálne lístky hneď vedľa PSL a bary si našli obľubu v kokteiloch obsahujúcich javor. Môžete však použiť aj túto sladkú šťavu zo stromu s slanými jedlami, ako je losos s javorovým glazúrou a zmesi sladko-slaných orechov.

Hruška

Dychtiví instagraméri a kuchári sa môžu hrnúť do jabloňových sadov, keď sú končatiny stromov náročné na ovocie, ale hruškové sady typicky najskôr vstupujú do sezóny jesenných plodov, s vrcholnými vegetačnými obdobiami od konca augusta do októbra. Klasické ovocie na jeseň, hrušky sú šťavnaté a sladké, keď sú úplne zrelé. Mierne tiež zmäknú, keď sú pečené na hruškový koláč alebo zohrievané grilovaný syr . Pre dokonalý jesenný dezert ich použite s jablkami vo veľkolepej galette voľného tvaru.

Hnedé maslo

Aj keď nie je korením, hnedé maslo môže pridať bohatú príchuť všetkému, od zemiakovej kaše a večere z cestovín po košíčky a citrónové tyčinky. Po uvarení, aby sa spálila prebytočná voda, sa oddelí pevná látka maslového mlieka a maslový tuk a to, čo zostane, začne tmavnúť a bude mať bohatú, orechovú príchuť. S hnedastým maslom to trochu potrvá, ale nebojte sa ho použiť kdekoľvek, kde si myslíte, že by to mohlo fungovať. Pravdepodobne máte pravdu.