KEDY POUŽIŤ MIXÉR V POROVNANÍ S KUCHYNSKÝM ROBOTOM SKUTOČNE JEDNODUCHÉ

Zo všetkých výrobkov, ktorými napĺňame kuchynské skrinky a dosky, dva z nich najpraktickejšie spotrebiče sú mixér a kuchynský robot. Na prvý pohľad sa môže zdať, že tieto dva nástroje plnia veľmi podobné úlohy, ale podľa profesionálneho kuchára a zakladateľa firmy Dievča a kuchyňa , Mila Furman, to nie je tak celkom pravda. Vedieť, kedy použiť mixér a kedy použiť kuchynský robot, vám môže uľahčiť a spríjemniť čas v kuchyni, hovorí Mila.

Urýchli to tiež vaše prípravné práce a čas vyčistenia. Tu je návod, kedy používať jednotlivé spotrebiče.

Mixéry

Smoothie, mliečne koktaily a proteínové koktaily

Mixéry sú jasným víťazom, pokiaľ ide o výrobu kvalitné smoothie a bielkovinové kokteily, ktoré obsahujú potraviny ako ovocie, tekutiny ako kokosová voda alebo mandľové mlieko a tvrdé prísady ako kel a kocky ľadu. Množstvo vzduchu, ktoré sa šľahá do kvapaliny, vytvára jemnú penu, akú by ste dostali z každého smoothie obchodu. Aby ste zabránili katastrofe typu „zastavte a premiešajte“, nezabudnite pridávať tekutiny dole a hore ľad.

koľko mám sprepitné na donášku pizze

Mrazené koktaily

Naplňte nádobu mixérom liehom, ľadom a akýmikoľvek ďalšími trikmi, ktoré máte v rukáve, a sledujte, ako sa rozdrví na prášok do podoby kašovitého zabudnutia. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade sa uistite, či do kocky ľadu vniknú tekutiny.

Polievky

Vedeli ste, že môžete použiť mixér na pyré? a uvarte polievku ? Vložte uvarenú zeleninu s vývarom, bylinkami a koreninami - studenú polievku môžete pripraviť pulzovaním približne jednej minúty alebo nechajte motor bežať šesť minút alebo dlhšie, ak ho chcete podávať horúci. Čepele vytvárajú dostatočné trenie na zahriatie vašich surovín .

Cesto, chlieb a pečivo

Mixéry fungujú na princípe zmiešavania cesta z rovnakého dôvodu, pretože sú vynikajúce pre smoothie: prevzdušňovanie. Šľahanie vzduchu do cesta vytvára nadýchané výsledky. Len to nepreháňajte.

Marinády

Použitie mixéra na vytvorenie marinády na mäso, kuracie mäso, ryby alebo zeleninu ušetrí veľa času a úsilia. Namiesto toho, aby ste šľahali, až kým nebudete mať pocit, že ste ráno strávili v Crossfite, jednoducho vložte všetky ingrediencie do mixéra a pripravte ich na menej ako minútu.

ako ošúpete cibuľu

Výber produktu : Mixér Vitamix Explorian Series E310 , 350 dolárov, amazon.com

Kuchynské roboty

Dipy, salsy a tapenády

Kuchynský robot je vynikajúci na prípravu dipov (napríklad hummus alebo Babbaganoush), salsy a tapenády, kde sa vyžaduje jemnejšia a homogénnejšia konzistencia. Môžete tiež použiť kuchynský robot na pripraviť pesto zlatá paštéta.

Vyberte chlieb a pečivo

Z dôvodu spôsobu, akým je čepeľ obvykle zostavená v kuchynskom robote, je možné ju namiesto miesiča použiť na miesenie určitých druhov cesta. Niektoré kuchynské roboty obsahujú háky na cesto, takže ak radi pripravujete chlieb doma (alebo ho chcete vyskúšať), nezabudnite si kúpiť model, ktorý obsahuje túto prílohu.

Drvenie syrov

Drvenie syra doma je cenovo dostupnejšie ako zabalené a spracované veci, navyše získate oveľa lepšie výsledky pri varení (syr je lepšie taviteľný, pretože neobsahuje žiadne zhlukové látky). Používanie škatule na strúhanie však môže vyžadovať veľa mastnoty po lakte. Jednou z najmenej obľúbených úloh každého kuchára alebo domácej kuchárky - vrátane mňa - je drvenie syra, hovorí Mila. V prípade moderných kuchynských robotov je však k dispozícii toľko príloh, vďaka ktorým je nastrúhanie kilogramov syra ľahkým procesom za jednu minútu.

Sekanie zeleniny

Rovnako ako nastrúhanie syra, aj nasekanie kopcov zeleniny na šaláty, prílohy a iné jedlá môže byť náročnou a časovo náročnou úlohou. Keď sekanie urobíte pomocou kuchynského robota, urobíte z toho hračku - môžete si zahodiť cibuľu a paradajky na dvojminútovú salsu, kúsky očistených zemiakov na domácu hnedú kašu alebo hrsť byliniek do šalátov na zrno. Pokiaľ váš kuchynský robot nemá nástavec na krájanie, vegetariáni pravdepodobne nevyjdú úplne rovnomerne (pre jedlá, ktoré si vyžadujú perfektne vyzerajúce produkty, budete potrebovať mandolínu), ale hrubé kocky si môžete nechať urobiť v kuchynskom robote v pod minútu.

Výber produktu : Kuchynský robot Breville, šéfkuchár Sous, 338 dolárov, amazon.com

Ak máte pochybnosti, Mila hovorí, že sa drží tohto zlatého pravidla: mixéry sú lepšie pre kvapaliny, zatiaľ čo kuchynské roboty sú lepšie pre pevné látky.