Nakrájaná cibuľa je prvou ingredienciou v nekonečných základných receptoch, od polievok a omáčok až po cestovinové jedlá, saute, praženicu a ďalšie. V tomto videu sa dozviete, ako správne, rýchlo a efektívne olúpať a nakrájať cibuľu na kocky. Profesionálny tip: Najlepším spôsobom, ako znížiť slzy, keď nakrájate na kocky cibuľu, je minimalizovať čas, ktorý s ňou trávite.
SÚVISIACE : Ako nakrájať, olúpať a nakrájať cesnak
Čo potrebuješ
- cibuľa
- doska na krájanie
- kuchársky nôž
Nasleduj tieto kroky
- Vrch prekrojte, potom rozkrojte na polovicu
Pomocou ostrého kuchárskeho noža nakrájajte asi pol palca od vrchu cibule a vyhoďte ju. Otočte cibuľu, aby spočívala na tomto rovnom konci, a nakrájajte ju na polovicu zvisle.
Tip: Ak používate iba polovicu cibule, nechajte kožu zapnutú a to, čo nepoužívate, zabaľte do igelitu. - Odlepte papierové vrstvy
Odstráňte a zlikvidujte pokožku. - Nakrájajte vertikálne
Vezmite jednu polovicu cibule a položte ju na plochú dosku na krájanie. Uchopte koniec koreňa, opatrne ho vertikálne prerežte, pričom sa uistite, že ho neprerežete úplne celý.
Tip: Koreňovú stranu nechajte neporušenú, aby sa vám ľahšie krájalo. - Nakrájajte vodorovne
Cibuľu otočte a nakrájajte na plátky kolmo nadol cez cibuľu, pričom koreňový koniec nechajte nedotknutý. Koreňový koniec zahoďte a opakujte so zvyšnou polovicou cibule.
Tip: Čím bližšie sú počiatočné vodorovné a zvislé rezy, tým sú kocky menšie.
