Cesnak je nevyhnutný pre veľa receptov a pravdepodobne už poznáte svoje základy cesnaku, ale vedieť, ako olúpať cesnak, ako nasekať cesnak a ako mletý cesnak, môže vaše domáce kuchárske zručnosti nakopnúť až o niekoľko stupňov. Iste, nakrájaný cesnak si môžete kúpiť v takmer každom obchode s potravinami, ale naučiť sa, ako si sami nakrájať cesnak, je uspokojivejšie - a môže vašim pokrmom dodať lepšiu príchuť.
ako vyrobiť papierové boutonniere
Ako učenie ako nakrájať cibuľu alebo ako olúpať mango, naučiť sa, ako nasekať cesnak (alebo pre pokročilejších kuchárov ako nakrájať cesnak), to chce len trpezlivosť a prax. Cesnakové strúčiky sú pomerne malé - najmä v porovnaní s väčšou zeleninou, ktorú pravdepodobne sekáte -, takže zlepšenie vašich schopností v oblasti nožov vám tu pomôže, najmä ak pracujete na sekaní, s akýmkoľvek receptom, bez ohľadu na to, čo sekáte .
Nakrájaný cesnak môže dochutiť každé jedlo. Je to bežné v talianskych jedlách - cestoviny, omáčky, pizze atď. - ale môže oživiť aj zeleninové jedlá, dusené jedlá, polievky a ďalšie. Akonáhle sa dostanete na kĺb krájania vlastného cesnaku, budete ho pridávať do všetkého. (Ďalší krok: Naučte sa ako sa zbaviť cesnakového dychu. )
Olúpanie cesnaku je nevyhnutnosťou: Papierové šupky nie sú príjemné na jedenie. Akonáhle je žiarovka olúpaná a oddelíte klinčeky, môžete sa rozhodnúť, či chcete nakrájať cesnak (na väčšie kúsky do misky) alebo nastrúhať (na menšie). S týmto praktickým sprievodcom o tom, ako olúpať a nasekať cesnak, budete za pár minút pripravení pokračovať vo zvyšku svojich kuchárskych snáh.
ako často by ste mali prať nohavice
Čo potrebuješ
- rezná doska, kuchársky nôž, cesnak, lis na cesnak, škrabka na cesnak (voliteľné)
Nasleduj tieto kroky
- Odlepte papierové vrstvy
Olúpte čo najviac koží a vyhoďte ich. - Dlaňou stlačte do pevnej cesnakovej žiarovky
Ak sú strúčiky pevné a nedajú sa ľahko vytiahnuť, pomocou guľky ruky stlačte a stočte cesnak o reznú dosku, aby sa klinčeky uvoľnili. - Olúpte klinčeky
Odrežte koniec klinčeka, kde bol pripevnený k žiarovke. Potom vložte klinček pod nôž šéfkuchára a druhou rukou šľahnite nôž; tým sa uvoľní pokožka. Odstráňte a zahoďte všetky kože. - Nakrájajte cesnak
Začnite krájaním klinčeka. Pre jemné rezanie držte hrot noža jednou rukou a druhou ním hojdajte čepeľ dopredu a dozadu nad svojimi plátkami. Ak vaše zručnosti s nožmi sú na tom, môžete sa pokúsiť o mletie pokračovaním v krájaní cesnaku, kým nebudú kúsky veľmi malé. - Na nakrájanie cesnaku použite lis na cesnak
V prípade cesnaku, ktorý je takmer rozomletý na prášok, vložte klinček do lisu na cesnak a stlačte ho, kým celý klinček neprejde cez otvory. Funguje tiež zester, aj keď výsledkom bude viac pasty, ako je definované, mleté kúsky.
Tip: Jemne nasekaný cesnak uvoľní viac štiav, ktoré dochutia.
