Ľudia záhradu z mnohých dôvodov, ale jeden z najlepších je paradajky priamo z viniča . Paradajky sú letné v jedlej forme. Keď pestujete rastliny paradajok doma alebo v spoločnej záhrade, získate nielen uspokojenie z toho, že ste si vypestovali svoje vlastné jedlo, ale aj tie najčerstvejšie možné paradajky. V prvých týždňoch výsadby tiež dostanete očakávanie, že ich jedného dňa zjete.

Práca, ktorú si dáte, pôsobí istým spôsobom ako korenie. Áno, paradajka nazbieraná vo vzdialenosti niekoľkých desiatok metrov od vašej kuchyne bude maximálne čerstvá, no chuť, ktorú venujete aj pestovaniu letných plodov, pridá. (Vážne, čo je lepšie ako zahryznúť sa do dokonale zrelej paradajky a po brade vám stekajú šťavy a semienka?)

Ale akokoľvek obohacujúce môžu byť, zistiť, ako pestovať paradajky, môže byť stále ošemetná záležitosť. O tipy na pestovanie záhradných paradajok sme požiadali dvoch odborníkov: Jeffa O'Hara z Union Hill Farms v Denville v štáte New Jersey (na jeho 50-akrovej zeleninovej farme sa pestuje tucet chutných druhov paradajok) a Kelly Smith Trimble , odborník na záhradníctvo a autor Múdrosť zeleninárstva .

Okrem toho, že sa vrhnete na milosť a nemilosť matky prírody, tu je niekoľko užitočných tipov a rád od O'Hara a Trimble.

Začíname: Hybridy alebo dedičstvo?

„Myslím si, že je to dobrý nápad, ak ľudia pestujú hybridy aj dedičstvo, najmä ak práve začínate a chcete získať niekoľko rokov pestovania paradajok pod pásom,“ hovorí Trimble. 'Len vedz, že niektoré hybridy nie sú chované pre chuť.' Ponúkajú určitú odolnosť voči škodcom a chorobám, čo znižuje výzvy pre začínajúcich záhradníkov. Niektoré zábavné odrody, ktoré môžete vyskúšať, keď zisťujete, ako pestovať paradajky: Better Boys, Pink Girl, Early Girl (ak máte krátke vegetačné obdobie), Cherokee Purple, Sun Golds a Roma paradajky (toto sú technicky dedičstvo) .

Pokiaľ ide o paradajky s najlepšou chuťou, O'Hara súhlasí s tým, že dedičstvo je správna cesta. Tiež hovorí, že úroveň obtiažnosti sa od jednej odrody k druhej veľmi nemení, vďaka čomu je lahodnejšia možnosť dvakrát príťažlivejšia. „Preto si myslím, že staré dedičné odrody sú pravdepodobne najlepšou možnosťou na pestovanie doma,“ hovorí O'Hara. Union Hill Farm pestuje dedičné paradajky ako Brandywine, Mortgage Lifters a Cherokee Purple.

Začatie semien v interiéri môže byť tiež lepšie pre skúsenejšieho záhradníka, ale dá sa to urobiť, ak na to máte priestor a vybavenie. Ak ste začiatočník, Trimble odporúča kúpiť si sadenice, ktoré môžete presadiť.

Neurčité vs. Rozhodné paradajky

Jednoduché, ale dôležité, niektoré odrody paradajok sú neurčité, čo znamená, že rastú ako vinič a budú plodiť až do mrazov. Sú veľké a môžu byť trochu ohromujúce, ak nedostanú priestor a štruktúru, ktorú potrebujú. Určité odrody sú huňaté a uzavretejšie a prinášajú plody naraz.

Príprava pôdy a proces výsadby

Výsadba paradajok v úrodnej pôde je kľúčová, takže na začiatku sezóny nezabudnite do pôdy pridať jeden až dva palce organického kompostu. Pri vysádzaní paradajok Trimble zdôraznil jednu vec, že ​​sadenice paradajok zasaďte hlboko, takže úplné dno a dokonca aj prvé výhonky listov sú pod úrovňou zeme. Zakopaná časť pomáha rastline vytvoriť silnejší koreňový systém. Nezabudnite zahrnúť podpery, keď sú rastliny malé, skôr ako sa vymknú kontrole.

Rastliny paradajok by mali byť vysadené čo najviac na slnku. Mali by byť vysadené riedko, vo vzdialenosti asi dvoch alebo troch stôp od seba. 'Pravdepodobne by ste získali viac zo štyroch oddelených rastlín ako z tuctu preplnených,' hovorí O'Hara. 'Dajte im priestor. Najväčšou vecou, ​​ktorú majitelia domov robia zle, je, že ich prepĺňajú.“ A ak máte za sebou prvú sezónu pestovania paradajok, O'Hara odporúča zasadiť ich na trochu iné miesta.

Kedy zasadíte sa bude líšiť v závislosti od miesta. To znamená, že budete chcieť počkať, kým zimné mrazy skončia, nech ste kdekoľvek. O'Hara zvyčajne presúva svoje rastliny zo skleníkov na otvorené polia v polovici mája. „Aj pri tom musíte byť opatrní,“ hovorí. 'Naozaj by ste sa mali pozrieť na 10-dňovú predpoveď a uistiť sa, že nepríde dážď ani chladné počasie, určite nie žiadne noci blížiace sa k 32 stupňom.'

Štrajkovať

Iste, prvé divé paradajky nerástli na kolkoch. Ale jemné upevnenie rastlín rajčiakov na kovové alebo drevené kolíky je napriek tomu dobrý nápad. „Prispieva to k krajšiemu ovociu a tiež ušetrí veľa miesta vo vašej záhrade,“ hovorí O'Hara.

Zapichovanie rastlín rajčiakov im umožňuje skôr vyrastať ako von. Na rozdiel od viniča sa rastliny paradajok počas rastu prirodzene nelepia. Rastliny musíte radšej tu a tam opatrne priviazať na kolík. Na tento účel O'Hara odporúča použiť „staré tričko alebo prúžky látky“. Ide o mäkké materiály, ktoré na rozdiel od kovového drôtu nespôsobia poškodenie.

Polievanie

Jednou z najčastejších chýb paradajok je nadmerné zalievanie. Ak dobre zalievate, nemusíte polievať často. „Chceš tomu dať dobrý nápoj,“ hovorí O'Hara. 'Ak máte priemernú pôdu, jedenkrát týždenne s naozaj dobrým namáčacím nápojom pri koreňoch pravdepodobne postačí.'

Polievanie pri koreňoch (nie cez celú rastlinu) zadržiava vodu tam, kde ju rastlina môže využiť. O'Hara odporúča zalievať v noci, tak je menej slnka a tepla na odparovanie vody. O'Hara hovorí, že okrem toho, že je menej účinné, preplachovanie vodou po celej rastline „môže podporovať choroby“. Pri zalievaní by ste mali „udržiavať lístie čo najsuchšie“.

Nakoniec, pre záhradníkov, ktorí pestujú v piesočnatej pôde, môže byť potrebné častejšie zavlažovanie.

Udržiavanie zdravých rastlín paradajok

Jednou z najdôležitejších vecí pre úspešné pestovanie paradajok je zabezpečiť, aby boli vaše rastliny silné a zdravé, čo znamená dostatok živín v pôde prostredníctvom kompostu. Počas sezóny kŕmte svoje rastliny trochou kompostu okolo základne. „Skutočne verím aj v spoločné pestovanie. Dvaja skvelí spoločníci z paradajok sú bazalka a nechtík, takže nesaďte len paradajky,“ hovorí Trimble. 'Rozmanitá záhrada vám tiež poskytne viac úrody!' Bežným problémom, keď zisťujete, ako pestovať paradajky, je hniloba kvetov. Bohužiaľ, je to mimo vašej kontroly, je to nerovnováha vápnika v rastline a môže byť spôsobená rôznymi faktormi.

Tiež, ak žijete v oblasti s jeleňmi, možno budete potrebovať vysoký plot. O'Hara's je vysoký osem stôp a obklopuje jeho farmu a chráni paradajky. Hmyz by nemal byť problém s rastlinami paradajok a tie, ktoré sa objavia, môžete ručne odtrhnúť. Rastliny paradajok sú však náchylné na niekoľko chorôb. V prípade potreby môžu záhradkári zamieriť do záhradkárskeho obchodu pre fungicíd.

Prerezávanie a zber

Ak sú vaše paradajky nepraktické, môžete ich orezať. „Niektorí ľudia prisahajú, že odškrtnú prísavky,“ hovorí Trimble. „Na rastline paradajky máte centrálnu stonku a potom vetvy na oboch stranách, tento priestor sa nazýva rozkrok. V rozkroku budete mať tretí konár a ten sa volá prísavka. Orezávanie pomáha udržať rastlinu viac uzavretú a energiu zameranú na konáre produkujúce ovocie.“

„Nezabudnite ich nechať dobre a dozrieť na rastline, a tak získate najlepšiu chuť,“ hovorí O'Hara. Keď sú paradajky zrelé, neodstraňujte ovocie potiahnutím, ale paradajku podržte a vyklopte ju nahor, aby ste odlomili stonku rastliny. Rovnako ako mnoho iných odborníkov na paradajky, aj on dôrazne odporúča uchovávať paradajky mimo chladničky.

Ak správne sadíte, správne zalievate a držíte zvieratá na uzde, nemalo by byť príliš ťažké vypestovať peknú, stabilnú úrodu zrelých paradajok, hovorí O'Hara. 'Akonáhle ich necháte vyrásť, ak ich dokážete udržať relatívne zdravé, budú vám skutočne dobre produkovať.'

• Všetko, čo ste kedy chceli vedieť o skupinách nekupovať nič
• 10 chýb, ktoré robíte pri pestovaní vlastného jedla
• Hnutie za upcyklované potraviny má veľký vplyv na znižovanie plytvania potravinami – tu je návod, ako začať
• Ako si vybrať udržateľné víno podľa someliera