Ak sa chcete uspokojiť so svojím sladkým zubom bez toho, aby ste konzumovali veľa rafinovaného cukru, mohlo by vás to lákať obrátiť sa na med alebo javorový sirup , často označované za prírodne sladšie ako rafinovaný cukor, a teda za zdanlivo výživnejšiu voľbu. Ale sú to v skutočnosti zdravšie možnosti? Pozrime sa na fakty.

Biely cukor sa skladá z dvoch rôznych druhov cukrov: fruktózy a glukózy. Naše telá rozkladajú glukózu a používajú ju ako palivo. Čokoľvek, čo sa nerozloží, sa uloží ako tuk. Pri zhruba 50 percentách glukózy a 50 percentách fruktózy naše telá veľmi rýchlo odbúravajú biely cukor, čo vysvetľuje vysoký obsah cukru, ktorý pocítite po vychutnávaní niečoho sladkého - a k havárii, ktorá nastane neskôr.

Med sa primárne skladá z vody, fruktózy a glukózy, so stopovými množstvami asi 20 ďalších cukrov, škrobových vlákien a flavonoidov. To je dôvod, prečo med chutí sladšie - a preto ho môžete použiť menej a mať niečo rovnako sladké.

Med obsahuje viac fruktózy ako glukóza, čo vyžaduje, aby naše telo spotrebovalo viac energie (a teda spálilo viac kalórií) na jej premenu na glukózu aby sa stal použiteľným zdrojom energie . Stopové prvky vlákien a flavonoidov mu tiež dodávajú ľahký výživový náskok pred bežným starým stolovým cukrom.

Čistý javorový sirup (druh poklepaný zo stromu) je ešte lepšou voľbou, pretože podlieha menšiemu spracovaniu ako rafinované cukry. Obsahuje tiež antioxidanty a minerály, ako je zinok a draslík, a má nižší glykemický index ako rafinované cukry, čo znamená, že to nebude viesť k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, ktoré vám môže spôsobiť nervozitu.

SÚVISIACE S DANOU: Plechové placky