Teplé letné mesiace sú zvyčajne obdobím ľahšieho cestovného. Gravitujeme k vyváženým a jasným jedlám, ktoré nás nebudú zaťažovať, a recepty, ktoré nevyžadujú zapnutie rúry alebo státie nad horúcim sporákom. Šaláty sú dokonalým ľahkým letným jedlom, ale získajú zlú reputáciu ako jedlo jednoducho pre králiky alebo nedostatočne uspokojivé na to, aby boli viac ako prílohou. Ukázalo sa, že je jednoduchšie, ako sa zdá, zmeniť zeleň na skutočné jedlo, pokiaľ viete, ktoré komponenty sú kľúčové.

Môže byť užitočné mať po ruke všeobecný recept na prípravu zdravých, výdatných šalátov veľkých jedál, ktoré si môžete vychutnať nekonečnými smermi pomocou akýchkoľvek prísad, ktoré máte v chladničke. Použitím sezónne produkty udržujte vaše šaláty zaujímavé a pestré po celý rok, tak vstúpte na farmársky trh a uvidíte, čo nájdete! K základným menám, ktoré sú tu uvedené, môžete samozrejme kedykoľvek pridať - nastrúhaný syr, nakrájané jarné cibuľky a pražená zelenina - to všetko robí vynikajúce šalátové zálievky. Nech to však už otočíte akokoľvek, určite si vždy dáte dokonale uspokojivý šalát.

darčeky pre ľudí, ktorých nepoznáte

Zelení

Zelené sú vašim východiskovým bodom pre ostrý, jasný a vyvážený šalát. Neobmedzujte sa iba na ľadovec alebo rímsky svet —Je na výber nespočetné množstvo zelených, medzi ktoré patrí pikantná rukola, jemný baby špenát, krémový maslový šalát a mnoho ďalších. Ak pripravujete šalát vopred, napríklad na obed nasledujúci deň, vyberte si robustnú zelenú ako kel, ktorá nebude v chladničke vädnúť. Zahrňte dostatok zelene, aby ste vytvorili pevný základ, ale misku nepreťažujte natoľko, aby sa ostatné zložky stratili v zelenom mori. Dobrým odporúčaním sú zhruba dve šálky zelenej na osobu na šalát veľký ako jedlo.

Bielkoviny

Zahrnutie zdroja bielkovín je kľúčom k premene vášho šalátu z biednej stránky na výdatné jedlo. Grilované kuracie mäso, steak alebo ryba sú fantastické možnosti, najmä ak máte zvyšky po víkendovom varení. Pre vegetariánov je cestou tofu, tempeh, vajcia a fazuľa. Zamerajte sa na najmenej 15 gramov bielkovín na jedného jedáka a rozlúčte sa so stereotypom skromného šalátu.

Zrná

Zrná sú často prehliadané, keď uvažujete o šalátových ingredienciách, ale dodávajú miske s vegetariánskou dobrotou chuť a substanciu, ktorá zvyšuje zástupy spokojnosti. Chewy farro je môj obľúbený doplnok do šalátu, ale dobrá voľba je aj quinoa a hnedá ryža. Varte zrná podľa pokynov na obale a pred pridaním ich nechajte vychladnúť, aby ste zabránili vädnutiu zelených.

Sladkosť

Som hlupák do každého slano-sladkého komba a šaláty nie sú výnimkou. Dotyk sladkosti v inak slanom šaláte dodáva zložitosť chutí, vďaka ktorým je poctivo pripravený. Sušené ovocie, ako sú brusnice, čerešne alebo hrozienka, čerstvé ovocie, ako sú chrumkavé jablkové kúsky alebo nakrájané jahody, alebo glazované orechy, to všetko funguje. Dokonca aj hrsť kukuričných zŕn urobí prácu, ak chcete niečo trochu rafinovanejšie, a ešte lepšie, ak je to svieža letná odroda, ktorú počas letných mesiacov nájdete na farmách a trhoch po celej krajine.

Crunch

Textúra hrá obrovskú úlohu pri vytváraní vyváženého a nezabudnuteľného šalátu. Opečené oriešky alebo semiačka, mrkva alebo reďkovka alebo domáce krutóny - to všetko dodáva uspokojivé sústo. Počkajte, kým pridáte svoje chrumkavé kúsky, až kým šalát nevrhnete do dresingu (pozri nižšie), aby ste zabránili akejkoľvek prehnanosti, ktorá by zničila pocit v ústach.

Obliekanie

Udržujte obväz jednoduchý a ľahký; toto je iba konečná úprava a nemalo by prehltnúť ostatné ingrediencie. Pri základnom obväze je dobrým pravidlom, ktoré treba dodržiavať, 1 diel kyseliny na 3 diely oleja a málo soli a korenia vo vašom zálievke pomáha vylúčiť všetky ostatné chute. Olivové alebo avokádové oleje sú vynikajúcou voľbou na obliekanie v kombinácii s citrónovou šťavou alebo octom. Vyskúšajte balzamik pre jemnú sladkosť alebo červené víno pre tangovejší dresing. Ďalšou skvelou voľbou, ktorá je zapojená len o niečo viac, je tento fantastický recept na vinaigrette typu go-to. Vytvorte veľkú dávku a uložte do chladničky až na týždeň. Pred podávaním zálievky počkajte, až kým ich nebudete servírovať. Pridajte ich len toľko, aby ste natreli listy, ale nie natoľko, aby prebytočné kaluže na dne misky po tom, čo ste všetko pohádzali dokopy.

SÚVISIACE : 7 protizápalových potravín, ktoré môžete jesť každý deň pre dlhodobé zdravie a šťastie