Keď pokračujeme vo varení a jedení každého z našich jedál doma, som si istý, že sa môžeme všetci zhodnúť.

1. Nie je nič lepšie ako domáce jedlo, zvlášť keď ho pripravuje niekto iný.
2. Ale prosím, už žiadne kopy obyčajnej quinoi, neochuteného lososa alebo jemných pečených kuracích pŕs.

Syndróm vyhorenia bol nevyhnutný. Varenie, aj keď je to prínosné a príjemné, môže byť únavné, opakujúce sa, rutinné, keď je na nás nútené (a keď sa vás každý snaží presvedčiť, že sušená fazuľa , mrazená brokolica a konzervovaný tuniak sú - nie, ja prisahať —Super chutné). Či už nie objednávali ste si odber občas je jednoducho náročnejšie udržiavať v karanténe naše rozmanité chuťové a čerstvé exotické skupiny nových jedál.

Problém je vyriešený. Keď som sa prvýkrát pokúsil Hľuzovka, rad horúcich omáčok naplnených hľuzovkovým olejom , Bol som veľmi skeptický. Svoje omáčky beriem vážne, najmä ak sú pikantné, a priznám sa, že mám štipľavú predpojatosť voči jedlám s príchuťou hľuzovky. (Táto umelá dochuť po umami je dobrý spôsob, ako zničiť inak slušnú dávku hranoliek.) Ale medzi prečítaním niekoľkých nadšených recenzií Truffa a zistením, že majú 106 000 sledovateľov na Instagrame a skutočnosť, že to bola v minulom roku jedna z najobľúbenejších vecí Oprah’s, som musela dostať do rúk fľašu.

SÚVISIACE : 5 Omáčky obchodníka Joea, ktoré premenia aj tie najzákladnejšie jedlá - a zvyšky jedál

Táto látka nie je vaša priemerná horúca omáčka a určite na rozdiel od baleného produktu s hľuzovkou, ktorý som už ochutnal. The Hľuzovka biela hľuzovka, horúca omáčka (40 dolárov; food52.com ) Ochutnal som, že je vyrobený zo zmesi červených chilli papričiek, náznaku agávového nektáru, bieleho hľuzovky a koriandra. Nie je to ohromne horúce ani hľuzovky. Hľuzovka je dokonalým vyvážením korenisto-slaných-mierne sladkých a plných čerstvých príchuť umami . Textúra je hrubšia ako tabasco, takže je rovnako ideálna na namáčanie, ako aj na mrholenie. Použil som ho na to, aby som na toaste pochytil pošírované vajcia a avokádo (ak to nespárujete Všetko okrem Bagela , prichádzate o), popcorn (chaotický, ale stojí to za to) a pečená zelenina (ak ste si mysleli, že neznášate tú mrazenú brokolicu, mýlite sa). Použite ho na vdýchnutie nového života mrazenej pizze, sendvičom na grilovanom syre, ramen rezance , cestovinové jedlá a áno, VŠETKY vaše pečené kuracie prsia.

Za zmienku stojí aj to, že obal je oslnivý. Budem obdarovaný fľaša Truff všetkým, ktorých poznám, počnúc otcom ku Dňu otcov.