Karanténa vás pobláznila kvôli kofeínu, ale nie ste si istí, ako vyrábať tá správna šálka kávy že vás miestna kaviareň zvykla robiť každé ráno? Predtým, ako prejdete do panického režimu a pustíte sa do espressa za miliardu dolárov, urobte si prelievanie. Všetko, čo potrebujete, je kanvica, filter a kónus na preliatie - PSA: môj obľúbený od Melitty stojí 4 doláre - okrem čerstvej mletej fazule podľa vášho výberu. Ak máte kuchynskú váhu, ešte lepšie, ale kávu si môžete rovnako dobre odmerať (nezabudnite dodržiavať nižšie uvedené množstvá).
SÚVISIACE : Ako si doma pripraviť perfektný hrniec kávy French Press
Pour-over brewing je jednoduchý spôsob, ako uvariť čistý a jasný pohár, hovorí Patrick Main, inovátor nápojov v spoločnosti Peet’s Coffee . Vytvára jemné nuansy v káve, najmä tých, ktoré majú jasné, iskrivé chute. Tu sú jednoduché pokyny spoločnosti Main, ktoré vás krok za krokom pripravia doma k vyváženej šálke kávy preliatej kávou.
1. Zahrejte čerstvú vodu na 200 ° F. Ak chcete dosiahnuť správnu teplotu bez teplomeru, priveďte vodu do varu a potom ju nechajte stáť 30 sekúnd.
2. Odmerajte 25 gramov čerstvo pražených kávových zŕn. To je asi 5 lyžíc alebo 2,5 štandardných odmeriek na kávu.
3. Sklopte šev papierového filtra a vložte ho do prelievacieho kužeľa tak, aby ležal na plocho. Potom filter prepláchnite horúcou vodou. Kávu zomelieme na hrubo piesku. Opláchnutie filtra pomáha eliminovať akékoľvek chute papiera a predhrievací kónus a karafa môžu pomôcť udržiavať konzistentnú teplotu počas celého procesu varenia, hovorí Main. Veľkosť mletia tiež ovplyvňuje čas odkvapkávania a extrakciu. Ak je váš varenie príliš pomalé, vyskúšajte mierne hrubšie zomletie. Ak príliš rýchlo kvapká, skúste trochu jemnejšie.
najlepší balzam na pery pre citlivé pery
4. Zlikvidujte horúcu vodu a na svoju váhu umiestnite vylievací kužeľ a karafu alebo hrnček, do ktorého varíte. Pridajte mletú kávu a potom vynulujte alebo 'vytarujte' váhu. Nalejte iba toľko vody (50 gramov, čo je dvojnásobok hmotnosti kávovej usadeniny) točivým pohybom, aby ste ju nasýtili, a potom počkajte 30 sekúnd. Keď sa horúca voda stretne s kávovou usadeninou, CO2 uniká a expanduje, čím vytvára „rozkvet“. Akonáhle je odplynenie dokončené, základy sú vnímavejšie na absorbovanie vody, čo vedie k lepšej extrakcii chutí.
5. Na 30 sekundovej značke pokračujte v nalievaní vody po pôde, kým váha nedosiahne 400 gramov a časovač nedosiahne 2 minúty. Zalejte najskôr špirálovitým vzorom a potom priamo nadol, aby bola kávová usadenina od začiatku do konca úplne nasýtená.
6. Doprajte káve v karafe posledný vír a užívajte si.
SÚVISIACE : Vyskúšal som vírusovú šľahanú kávu, o ktorej všetci hovoria - tu je to, čo som si myslel
