Pretože sa mnohí z nás prispôsobujú práci z domu a bývajú v interiéroch, je pravdepodobné, že sa menia aj naše ranné rutiny. Ak sa bežne spoliehate na kúzlo varenia baristu v kaviarni alebo na prístroji na espresso v kancelárii a teraz sa snažíte doma pripraviť kávu s decentnou chuťou, sme empatickí. Dostaneme sa cez to. Pretože prísť na to, ako pripraviť kávu, je dosť ťažké s kofeín vo vašom systéme , vieš?

Francúzska tlač je spôsob výroby s nízkym zdvihom doma lahodná šálka kávy , a sme ochotní staviť sa, že už ste jeden odložili do svojej kuchynskej skrinky od tej doby, čo vás svokrovci trvali na tom, že vás kúpili pred rokmi. Lisovací hrniec ponúka priamy nálev na kávu s plným telom a je ideálnym spoločníkom pre tmavé pečienky. Tu je podrobný návod na prípravu bohatej a komplexnej šálky kávy z francúzskeho lisu, tvrdí Patrick Main, inovátor nápojov v spoločnosti Peetova káva .

SÚVISIACE : Ako si pripraviť kávu varenú za studena od nuly

1. Sladkú vodu ohrejte na 200 ° F. Ak nemáte po ruke teplomer, môžete uviesť vodu do varu a potom ju nechať stáť 30 sekúnd.

2. Navážte 55 gramov čerstvo pražených kávových zŕn. Francúzsky lis predhrejte horúcou vodou a nechajte ho odležať. Ak nevlastníte váhu, môžete odmerať 5,5 štandardných odmeriek na kávu - alebo 11 lyžíc - zŕn. Predhrievanie pomáha udržiavaniu konštantnejšej teploty počas celého procesu varenia.

dávate sprepitné v kúpeľoch

3. Kávu zomelieme na konzistenciu hrubej morskej soli. Dôsledné mletie umožňuje rovnomerné odsávanie. Ak je piest na konci varenia ťažko stlačiteľný, skúste nabudúce trochu hrubšie zomletie.

4. Zlikvidujte horúcu vodu a položte na váhu francúzsky lis. Pridajte kávovú usadeninu a potom vynulujte alebo 'vytarujte' váhu. Nastavte si časovač na štyri minúty a nalejte do nej toľko vody, aby sa pôda nasýtila. (110 gramov alebo dvojnásobok hmotnosti kávy). Dajte francúzskemu lisu rýchle vírenie a potom počkajte 30 sekúnd. „Keď sa horúca voda stretne s kávovou usadeninou, oxid uhličitý uniká a rozširuje sa a vytvára„ kvet “.“ vysvetľuje Main. „Akonáhle je odplynenie dokončené, základy sú vnímavejšie na absorbovanie vody, čo vedie k lepšej extrakcii chutí.“

5. Pokračujte v nalievaní horúcej vody po podložke, až kým váha nedosiahne 880 gramov (alebo voda nedosiahne stred kovového pásu, asi 1 palec pod okraj). Podľa Maina je tajomstvom dokonalej kávy správny pomer kávy a vody, ktorý je 1:16, alebo 1 gram kávy na každých 16 gramov vody.

6. Umiestnite piest na vrchnú časť hrotu, potom ho pomaly zatlačte do polovice a potiahnite späť až tesne pod povrch. Polovičné ponorenie udržuje pôdu plne nasýtenú, čo umožňuje rovnomernú extrakciu. Pomáha tiež predchádzať tvorbe povrchovej kôry suchej pôdy, čo uľahčuje konečné ponorenie.

7. Po uplynutí štyroch minút stlačte piest na dno. Vaša káva je pripravená na nalievanie.

SÚVISIACE : Vyskúšal som vírusovú šľahanú kávu, o ktorej všetci hovoria - tu je to, čo som si myslel