Keď ideme do sviatočného obdobia, moje priority sú nasledovné: zdokonalenie receptu na pekanový koláč, nakupovanie darčekov online a konzumácia všetkých pohodlných jedál plných sacharidov, na ktoré si môžem dať dezinfikované ruky. Znie to povedome? Dobre pre teba! Vážne - odborníci na výživu sa zhodujú, že ak kupujete darčeky a pečiete dezerty stranou, sacharidy nie sú pre vás zlé.

V priebehu rokov si sacharidy získali zlú povesť, zatiaľ čo nízkosacharidové diéty, ako sú Keto a Atkins, sú čoraz populárnejšie pre svoje tvrdenia o rýchlom chudnutí, hovorí Frances-Largeman-Roth, RDN, autorka Kuchárska kniha o diéte Carb Lovers . Sacharidy však nie sú len vynikajúce, ale tiež poskytujú niektoré z najpriaznivejších výživných látok, ktoré naše telá potrebujú, aby zostali zdravé, a môžu vám dokonca pomôcť zabrániť priberaniu.

Largeman-Roth v skutočnosti hovorí, že konzumácia odolnejšieho škrobu - uhľohydrátu, ktorý odoláva tráveniu - vám môže pomôcť cítiť sa viac nabitý energiou, menej vystresovaný a viac nasýtený, ako aj stabilizovať hladinu cukru v krvi. (A ako diabetik typu 1 môžem toto tvrdenie stopercentne potvrdiť). Tu je sedem najzdravšie karboplnené, odolné potraviny bohaté na škrob že by sme mali jesť každý deň, podľa Largeman-Roth.

SÚVISIACE : Top 10 potravín s vysokým obsahom vlákniny pre dobré zdravie čriev

ak je Terezina dcéra môj otec

Súvisiace položky

Banány

Banány sú vašim najbohatším zdrojom odolného škrobu. Zrelé ponúkajú 4,7 gramov a menej zrelé (mierne zelené) banány, ktoré obsahujú ohromných 12,5 gramov. Sú tiež bohaté na vlákninu potláčajúcu chuť do jedla - 3 gramy na jeden stredný banán - a obsahujú aminokyselinu tryptofán, ktorá sa na uvoľnenie a zlepšenie nálady premieňa na upokojujúcu mozgovú chemickú látku serotonín.

Zemiaky

Okrem vlákniny a odolného škrobu sú zemiaky prírodným zdrojom inhibítora proteináz, prírodnej chemikálie, ktorá zvyšuje hormóny sýtosti a obmedzuje chuť do jedla. Zemiaky sú tiež neuveriteľne všestranné, dostupné, sýtiace a uspokojujúce. Pre informáciu, zemiaky, ktoré boli uvarené a potom ochladené, majú vyššiu mieru rezistentného škrobu. To platí aj pre potraviny s vysokým obsahom rezistentného škrobu, ako aj pre potraviny ako cestoviny a ryža.

Fazuľa a strukoviny

Takmer polovica škrobu v fazuli pochádza z rezistentného škrobu. Fazuľa a strukoviny, podobne ako šošovica, sú tiež neuveriteľne bohatým zdrojom vlákniny a vitamínov skupiny B a skvelou náhradou za mäso ako zdroj bielkovín. Fazuľa a strukoviny môžu tiež pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, zlepšiť hladinu cholesterolu a udržiavať zdravé črevá.

knihy, ktoré vám urobia radosť

Ovsené vločky

Oves má vysoký obsah rozpustnej vlákniny beta-glukánu a môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a cukru v krvi, podporiť zdravé črevné baktérie a zvýšiť pocit sýtosti. Ovsené vločky tiež obsahujú veľa silných antioxidantov vrátane avenantramidov, ktoré môžu pomôcť znížiť krvný tlak, zlepšiť prietok krvi a zmierniť zápal.

SÚVISIACE : Ovos môže byť najviac podceňovanou prísadou do vašej špajze - tu je dôvod

Quinoa

Quinoa je vláknina hustá, superhviezda rastlinný zdroj bielkovín : 1 šálka varenej quinoa má 8 gramov bielkovín, plus polovica odporúčaného denného príjmu vlákniny. Je prirodzene bezlepkový a obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť. Je to s vysokým obsahom vitamínov B-6 a C. Ak je pre vás varenie quinoa zastrašujúce, skúste použiť produkt s varením v sáčku (napríklad Success Rice Tri-Color Quinoa), aby ste zakaždým uvarili dokonale mäkkú a nadýchanú quinoa.

Hnedá ryža

Hnedá ryža je celozrnné a trávi sa pomalšie ako biela ryža, preto má menší stekajúci účinok na hladinu cukru v krvi. Podľa Largeman-Rothovej môže konzumácia hnedej ryže namiesto bielej ryže tiež viesť k väčšiemu zníženiu hmotnosti, indexu telesnej hmotnosti a telesného tuku.

Jačmeň

Okrem 1,9 gramu rezistentného škrobu na pol šálky je jačmeň bohatý na rozpustnú a nerozpustnú vlákninu, ktorá znižuje chuť do jedla a udržuje vás v pravidelnosti. Podľa Largeman-Roth môže to, že sa z jačmeňa stane pravidelnou ingredienciou vo vašej strave, znížiť riziko chronických chorôb, ako je cukrovka, srdcové choroby či dokonca niektoré druhy rakoviny.