Či už je to plynulý pás jasnej veselej farby naprieč roztomilým výrezom pre cookies, potrubie slúžiace na obrys všetkého od tvarov prázdninových cookies po hviezdy, srdcia a ďalšie alebo zložité mulčovače koláčov a koláčikov, kráľovská poleva je kľúčom k vytváraniu ohromujúcich súborov cookie cukrovinky. Je pravdepodobné, že ste už počuli o kráľovskej poleve, ale možno nebudete vedieť, čo to je, ako ju používať alebo ako ju skladovať.

Máme pre vás pripravený recept na kráľovskú polevu - tu si rozoberieme rozdiely medzi kráľovskou polevou a inými polevami (a tu je poleva vs. námraza rozdiel, ak vás zaujíma), ako skladovať kráľovskú polevu, ako dlho vydrží a ďalšie. Čítajte ďalej, kde nájdete odpovede na všetky vaše otázky týkajúce sa tejto sladkej dekorácie.

SÚVISIACE: Typy súborov cookie

Súvisiace položky

1 Čo je to kráľovská poleva?

Kráľovská poleva je poleva alebo poleva, ktorá sa vyrába z cukru, vaječných bielkov a príchutí cukrárov a používa sa na zdobenie koláčikov a koláčov rôznymi spôsobmi. Existuje niekoľko verzií kráľovských receptov na polevu - niektoré používajú pravé vaječné biele, iné uprednostňujú prášok z pusinky a iné sa rozhodnú pre prášok z vaječných bielkov. Či už hľadáte s deťmi zábavné cukrovinky, alebo pripravujete špičkové sušienky, koláče alebo dokonca perníkové chalúpky, kráľovská poleva vám môže pomôcť pri tvorbe - a tiež chutí.

Aj keď sa o pôvode a kráľovskom názve tejto polevy diskutuje, jej schopnosť predchváliť koláče a iné cukrovinky z nej robí pre kráľovskú rodinu v Anglicku od 19. storočia výber zdobenia tort. (Zdobila Kate Middleton, vojvodkyňu z Cambridge a nádhernú osemstupňovú svadobnú tortu princa Williama!) Ale aristokracia nie je povinná vyrábať a používať kráľovskú polevu - stačí pár jednoduchých ingrediencií.

dva Ako skladovať kráľovskú polevu

Ak ste použili čerstvý alebo sušený vaječný bielok, mali by ste svoju kráľovskú polevu uložiť v chladničke. Kráľovská poleva vyrobená z pusinky môže byť skladovaná pri izbovej teplote.

ako urobiť ošetrenie horúcim olejom pre rast vlasov

Kráľovskú polevu môžete zmraziť v čistých uzatvárateľných mraziacich vreckách s vytlačeným vzduchom. Keď je pripravený na použitie, nechajte ho rozmraziť pri izbovej teplote.

Pri skladovaní kráľovskej polevy sú najvhodnejšie sklenené alebo keramické nádoby. Vyhýbajte sa plastom, ktoré môžu obsahovať olej alebo mastnotu, ktoré by poškodili námrazy. Uistite sa, že nádoba, ktorú používate na prenos námrazy z mixovacej nádoby do odkladacej nádoby, je čistá a suchá. Po prenesení jemne natlačte kúsok voskového papiera, pergamenu, igelitu alebo vlhkej papierovej utierky na povrch svojej polevy, aby ste ju úplne zakryli, a potom nádobu pevne zakryte viečkom. Keď ste pripravení opäť použiť kráľovskú polevu, jednoducho ju nechajte zohriať na izbovú teplotu (stále zakrytú) a potom ju poriadne rozviňte. Možno ho budete musieť pred použitím znova zriediť alebo zahustiť vodou.

3 Ako dlho trvá kráľovská poleva

Kráľovská námraza môže v chladničke vydržať až tri dni. Kráľovská poleva môže pri uchovávaní v chladničke vydržať dlhšie ako tri dni, ale najlepšie výsledky dosiahnete, keď ju do troch dní použijete alebo zjete. Ak nie, môže sa stať, že vo vašej poleve vznikne nepríjemná zmena textúry. Kráľovská námraza vydrží v mrazničke až jeden mesiac, pred použitím ju však budete musieť úplne rozmraziť.

SÚVISIACE: Sprievodca pečením náhrad

4 V čom sa kráľovská námraza líši od ostatných polev alebo polev

Najväčší rozdiel medzi, napríklad, krémovou polevou a kráľovskou polevou, je textúra: krémový krém je krémový a jemný; kráľovská poleva stvrdne na textúru pripomínajúcu cukríky. Vytvára taký hladký, rovnomerný a bezchybný povrch, možno by vás zaujímalo: Je to jedlé? Skutočne je! Kráľovská poleva je jedlá ako sušienky a koláče, ktoré dokáže zakryť.

5 Ako urobiť farebnú kráľovskú polevu

Ak chcete so svojimi zdobenými koláčikmi alebo koláčmi získať chuť, urobí to farebná kráľovská poleva. Niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva nasýti vašu kráľovskú polevu akoukoľvek farbou dúhy. Pamätajte, že malé zafarbenie ide veľmi ďaleko - ak farba nie je taká tmavá alebo sýta, ako chcete, nezabudnite, že bude tmavnúť, keď poleva zaschne.

6 Kde kúpiť kráľovskú polevu

Pokiaľ si radšej kupujete kráľovskú polevu, ako by ste si mali vyrobiť vlastnú, môžete si ju objednať u pekárskych spoločností ako napr Wilton.

7 Ako používať kráľovskú polevu

Kráľovská námraza sa ťažko používa - potrebujete len trochu know-how. Po prvé a najdôležitejšie: keď kráľovská námraza zaschne, stane sa tvrdou - čo je skvelé pre konečné výsledky námrazy a potrubia, ale môže to byť zložité, ak sa stane pri strednom použití. Aby ste sa vyhli problémom, nechajte si po celú dobu práce polevu pokrytú vlhkou handričkou a každú chvíľu ju poriadne premiešajte (najmä ak ste si trochu oddýchli). Ak je to potrebné, pridajte kvapku alebo dve vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.

Keď už hovoríme o tom, máte pod kontrolou kráľovskú konzistenciu polevy. Na zaplavenie cookies na prácu v pozadí použijete tenšiu, roztierateľnú kráľovskú polevu a hrubšiu kráľovskú polevu na potrubné rozvody a výrobu roziet. Kráľovskú polevu môžeme zriediť jednoducho pridaním vody (alebo citrónovej šťavy), alebo zahustiť pridaním cukrárenského cukru. Pridajte tekutý alebo cukrárenský cukor v malých krokoch, napríklad po pol čajovej lyžičke, a predtým, ako sa rozhodnete pridať viac, poriadne ich premiešajte. Na zaplavenie budete chcieť konzistenciu podobnú medu, ktorá je dostatočne tenká, aby sa rozšírila po všetky hranice vášho súboru cookie, ale nie taká riedka, aby stiekla po stranách. Pre potrubie by konzistencia mala byť ako zubná pasta.

Pri pridávaní tekutiny do kráľovskej polevy môžete vytvárať vzduchové bubliny, ktoré budete chcieť vylúčiť, alebo sa prenesú do vašich súborov cookie. Za týmto účelom polevu zakryte vlhkou handričkou a nechajte ju niekoľko minút postáť pri izbovej teplote, alebo po zaplavení sušienky ňou potraste zo strany na stranu a jemne ňou poklepte na dosku. Bubliny vystúpia na povrch a môžu byť potom vyskočené špičkou špáradla.

8 Ako dlho trvá sušenie kráľovskej polevy

Sušenie trvá kráľovskú polevu šesť až osem hodín. Hneď ako ich zaplavíte, rozotriete alebo nafúknete pomocou potrubia na svoje sušienky, nechajte ich stáť pri izbovej teplote.