Poleva na maslový krém

Existuje dôvod, prečo je Buttercream Frosting tak populárny. Najzákladnejšie je to urobiť jednoducho: maslo iba nakrémujte (to znamená šľahajte ho niekoľko minút), potom pridajte cukor a trochu vanilky a soli! Ľahká, nadýchaná a neutrálna chuť, táto poleva sa ľahko šíri a dopĺňa všetky druhy príchutí koláčov a košíčkov, napríklad náš koláč Matcha s vanilkovým krémom. Akonáhle ste zaklincovali základný krém, vyskúšajte vmiešať jablkové maslo a pripraviť náš Cviklový koláč s jablkovým krémom alebo javorový sirup na tekvicové koláče s polevou z javorového masla. Určite musíte vyskúšať aj náš čokoládový krém.

typy dlaždíc používaných v stavebníctve

Poleva so šľahačkou

Poleva so šľahačkou sa pripravuje podobne ako šľahačka so šľahačkou, s cukrárenským cukrom a často s obsahom vanilky pre sladkosť a chuť a s trochou zubného kameňa (asi ½ čajovej lyžičky na každú pol litra smotany). Pretože má neutrálnu chuť, je super vzdušná a ľahká, je táto poleva skvelou voľbou pre naskladané bobuľové koláče. Pre maximálny objem a najhladšiu textúru pred začiatkom misku ochlaďte a rozšľahajte a vždy použite dobre vychladenú silnú smotanu alebo šľahačku.

Poleva smotanového syra

Zdá sa, že najzdravší fanúšikovia sú mrkva a červený zamat. Je to preto, že sú vášniví pre mrkvu alebo pre tie vrstvy s rubínovým odtieňom? Možno áno, ale stavíme sa na to, že krémová syrová poleva, ktorá završuje tieto milované pochúťky, je to, čo skutočne berie tortu! Táto hustá, krémová a príjemne pálivá poleva je skvelá aj na koláčoch a košíčkoch z tmavej čokolády a karamelu, rovnako ako na tekvicových, cuketových a banánových koláčoch.

Varená poleva

Ľahká a nadýchaná táto staromódna poleva sa vyrába dusením smotany alebo mlieka s múkou, až kým nezhustne, potom sa zmes ochladí a zmieša sa s krémovým maslom a cukrom. Zábavný fakt: bol to originálny toping pre červenú zamatovú tortu! Krásne to funguje aj na plechové koláče, napríklad na tento narodeninový koláč, ktorý môžete podľa potreby ozdobiť posýpkou alebo cukrovou doskou.

Švajčiarska pusinka Buttercream

Švajčiarsky meringue buttercream je obľúbený medzi vážnymi pekármi, ktorí milujú jeho lesklý vzhľad a hodvábne jemnú textúru. Pretože sa to začína šľahaním bielkov a cukru v dvojitom kotle, a keďže sa často odporúča teplomer so sladkosťami, je táto poleva najťažšia. Ak ste však na túto úlohu pripravení, švajčiarsky krém na pusinky buttercream určite zdvihne základný žltý koláč do vznešených výšok.

ako si vybrať sťahovaciu firmu

Poleva

Poleva (vrátane obľúbenej čokoládovej polevy tzv ganache ) je ďalší obľúbený povlak na koláče a sušienky, ktorý je tenší ako poleva, ale hrubší ako poleva. Zatiaľ čo polevy rýchlo schnú a počas schnutia tuhnú, glazúry tiež tuhnú, ale nestvrdnú kvôli nižšiemu obsahu cukru. Polevy a glazúry sa skôr nalejú alebo po lyžičkách nalievajú na koláče a iné cukrovinky (napríklad škoricové buchty), než aby sa rozotierali ako poleva.

Kráľovská poleva

Ďalší obľúbený profesionálny pekár, Easy Royal Icing tvrdne rýchlo a lesklo, a často sa používa na zdobenie cukrových cukroviniek a efektných poschodových koláčov. Pretože používa surové vaječné biele, je najlepšie na túto polevu použiť vajcia pasterizované.

Zistite všetko, čo musíte vedieť o výrobe, používaní a skladovaní kráľovská poleva tu.

koľko sprepitného hýbateľov na 2 hodiny

Glazúra

Jednoduchá zmes cukrárov cukor a tekutinu, ako je mlieko, citrónová šťava alebo voda, možno polevu pripraviť v rôznych konzistenciách - od hustého po tenký -, ktoré sušia v rôznej miere tuhosti, ale nestvrdnú (pozri Poleva vyššie). Pokvapkajte svoje obľúbené polevy na vrchole čajových koláčov, ako je napríklad náš koláč Glazed Lemon Pound; pečivo, ako naše Hot Cross Buns; cookies, ako sú napríklad naše cookies Lollipop; a v neposlednom rade naše šišky! Glazúry môžu byť tiež ochutené rôznymi spôsobmi, od granátového jablka po matchu, bielu čokoládu a ďalšie!