Petržlen, ktorý pochádza z oblasti stredného a východného Stredomoria, je kvitnúca rastlina naturalizovaný v Európe a široko používaný ako čerstvá alebo sušená bylina v jedlách po celom svete. Má zelenú farbu a je známy svojou mierne horkastou príchuťou, ktorá sa dobre hodí do širokej škály receptov, či už zmiešaná s inými prísadami alebo sa používa ako ozdoba posypaná navrchu.

Obloha obyčajná si tiež získala zdravú povesť, pretože patrí medzi najlepšie bylinky na boj proti chorobám, uznané CDC ako elektráreň pre svoje vysoká hustota živín a schopnosť pomáhať predchádzať chronickým ochoreniam.

matka dcéra knihy na spoločné čítanie

Zaujíma vás viac o tejto sýto zelenej ozdobe, ktorá sa stále dáva? Nižšie uvádzame niektoré z hlavných prínosov petržlenu pre zdravie a uľahčujeme začleňovanie petržlenu do vašej stravy pomocou niektorých z našich obľúbených receptov.

SÚVISIACE: 5 korenín, ktoré nielen chutia, ale sú aj dobré pre vás

Výhody petržlenu

Súvisiace položky

jeden Je to hlavný zdroj vápnika.

„Prejdite k listovej zelenine a stonkám brokolice: Jedna šálka petržlenu obsahuje 83 mg vápnika,“ hovorí Laura Cipullo, RD, registrovaná dietetická sestra a zakladateľka Laura Cipullo Celá výživa a joga . Odborníci odporúčajú dospelým konzumovať tisíc až 1 200 miligramov vápnika denne, aby si udržali kosti silné, svaly svieže a ich srdce zdravé (viac o výhodách vápnika tu ). Medzi ďalšie životne dôležité minerály nachádzajúce sa v petržlene patrí draslík, horčík, kyselina listová a železo, čo je základný prvok, pokiaľ ide o tvorbu krvi.

dva Petržlen je plný vitamínov A, C, K a ďalších.

Tá istá šálka petržlenu obsahuje odhadom 80 mg vitamínu C (známeho tým, že pomáha zvyšovať imunitu) spolu s vitamínmi A (ktoré podporuje zdravý vývoj a zrak ) a K (považované za jeho kostotvorné, protirakovinové vlastnosti ).

3 Petržlen má antioxidanty bojujúce proti voľným radikálom.

„Tiež z toho môžete mať prospech dôležité antioxidanty [nachádza sa v petržlene], ako je luteín a zeaxantín,“ hovorí Cipullo, ktorý môže pomôcť brániť sa proti voľným radikálom a znížiť ochorenia súvisiace s očami.

4 Petržlen podporuje žalúdočný systém.

'Petržlenová vňať znižuje zápal žalúdka tým, že podporuje bunkový antioxidačný enzýmový systém,' hovorí Cipullo. „Ďalším vynikajúcim prínosom pravidelnej konzumácie petržlenu je jeho spojenie so znížením stresom vyvolaného poškodenia vášho žalúdočného systému. To znamená, že petržlen pôsobí priamo proti reaktívnym druhom kyslíka, ktoré spôsobujú poškodenie žalúdka a gastrointestinálneho traktu, najmä u jedincov so žalúdočnými vredmi a ulceróznou kolitídou.“

SÚVISIACE: Čo jesť – a čomu sa vyhnúť – ak bojujete s refluxom kyseliny, pálením záhy alebo zlým trávením

5 Petržlen môže pomôcť pri cukrovke.

In jedna štúdia diabetické potkany, ktoré boli liečené petržlenovou vňaťou, preukázali významne nižšie hladiny glukózy v krvi, alkalickej fosfatázy a alanín transaminázy, čo naznačuje, že petržlen môže mať významné hepatoprotektívne účinky (ochranná vlastnosť pred poškodením pečene).

SÚVISIACE: Neradi vám to lámeme, no bylinky si zrejme krájate nesprávne

6 Petržlen môže pomôcť znížiť riziko rakoviny.

V neposlednom rade Cipullo poznamenáva, že petržlenová vňať je an dážďovníková bylina (spolu s zeler a koriander), preukázal pozitívne spojenie so zníženou aktivitou rakovinových buniek. „Hoci pridáva chuť do našich zelených štiav, talianskych omáčok a stredomorských šalátov, flavónový apigen, ktorý je v petržlene hojný, inhibuje migráciu a inváziu rakovinových buniek a stimuluje ochrannú imunitnú odpoveď,“ vysvetľuje. 'Zahrnutie apigenu s inými protirakovinovými liekmi môže v blízkej budúcnosti zohrať úlohu pri liečbe rakoviny.'

Lahodné spôsoby, ako si vychutnať petržlenovú vňať

Ste pripravení začať využívať výhody petržlenu? Skúste pridať osviežujúcu polievku do svojich obľúbených omelet, zeleniny, cestovín alebo ovocných šalátov. Posuňte svoje varenie na ďalšiu zdravú úroveň s týmito lahodnými receptami, ktoré oslavujú petržlen.

Súvisiace položky

Čerstvá bylinková omáčka

Jednoduchá, zelenkavá a plná chuti, táto ľahká bylinková zmes sa božsky podáva lyžičkou na grilované mäso, kuracie mäso, morské plody alebo zeleninu pre farbu a sviežosť.

koľko stôp vianočných svetiel na 6 stopový stromček

Zemiakový šalát so slaninou a petržlenovou vňaťou

Toto nie je váš priemerný zemiakový šalát. Vymeňte majonézu zo starej školy za olivový olej a štipku dijonskej horčice. Skombinujte so slanou slaninou a čerstvou petržlenovou vňaťou pre vašu novú obľúbenú prílohu.

Citrónovo-petržlenové rizoto

Týždenná večera nebola nikdy taká jednoduchá vďaka krémovému rizotu, žiarivému citrónu a zdravej posypke čerstvej petržlenovej vňate.

Tilapia s kaparovo-petržlenovou omáčkou

Výdatné zemiaky a orieškové maslo pretína zelená šťava, z ktorej sa táto tilapia uvarila k dokonalosti.

Vyprážaná bylinková salsa

Tento chuťovo nabitý dresing je pripravený stať sa hviezdnym hráčom vo vašej kuchyni. Vyprážanie oregana a rozmarínu vytiahne opečené tóny, zatiaľ čo ostrá, svieža petržlenová vňať zvýrazní rastlinné tóny.

Letná tekvica s cibuľkou, Čile a petržlenovou vňaťou

Pozdravte leto v miske. Listový šalát z jemne krájanej zelenej a žltej cukety chrumká z nasekaného mandľového dresingu a nakrájanej zelenej cibuľky.

SÚVISIACE: 5 tajomstiev bylinkového záhradníctva, ktoré poznajú len profesionáli