Kúpili ste si niekedy jedlo alebo nápoj s označením bohaté na antioxidanty bez naozaj vies co ten pojem znamena? Nie si sám. (Tu sa na vás pozerám, miska acaí za 12 dolárov.)

Podľa Škola verejného zdravia Harvarda T. Chana , antioxidanty sa stali známymi (a veľmi vyhľadávanými) bežnou populáciou až v 90. rokoch 20. storočia. To bolo, keď vedci začali chápať, že skoré štádiá aterosklerózy upchávajúcej tepny, rakoviny, straty zraku a mnohých ďalších chronických stavov úzko súvisia s poškodením voľnými radikálmi a oxidačným stresom – teda presne tým, čomu antioxidanty pomáhajú predchádzať.

SÚVISIACE : 30 najzdravších jedál na každý deň

Čo sú to vlastne antioxidanty?

Aby ste pochopili antioxidanty, pomôže vám vedieť niečo o voľných radikáloch. Voľné radikály sú molekuly, ktoré sa rozkladajú normálnym metabolizmom a vystavením chemikáliám, ako je tabak alebo žiarenie, vysvetľuje Rachel Berman, RD a generálna riaditeľka Veľmi dobre . Môžu poškodiť vaše telo – predstavte si, že spôsobujú zápal a zvyšujú riziko ochorenia. Antioxidanty sú vitamíny a ďalšie živiny nachádzajúce sa v rastlinných potravinách (ako je ovocie, zelenina, strukoviny a celé zrná), ktoré zabraňujú alebo spomaľujú poškodenie buniek vo vašom tele spôsobené týmito voľnými radikálmi.

najlepší čas na kúpu chladničky

SÚVISIACE : 7 najlepších protizápalových potravín

Majte na pamäti, že antioxidanty samy osebe nie sú látkami – skôr pojem antioxidant odkazuje na chemickú vlastnosť, ktorú prejavujú stovky rôznych (a nezameniteľných) látok. Mnohé z nich dobre poznáme, napr vitamín C , vitamín E, selén a betakarotén. Iné sú menej známe: polyfenoly, flavonoidy, kyselina lipoová, glutatión atď. Väčšina antioxidantov sa vyskytuje prirodzene; existujú v potravinách, aby inhibovali oxidáciu a chránili pred toxínmi v miestnom prostredí.

Pre lepšie zdravie je dôležité konzumovať rôzne potraviny, ale potraviny bohaté na antioxidanty pomôžu chrániť vaše bunky pred poškodením voľnými radikálmi a môžu pomôcť znížiť riziko rakoviny, srdcových chorôb a iných stavov, hovorí Berman. Takže ak sa snažíte zvýšiť príjem antioxidantov, ste v dobrej kondícii – a našťastie, existuje veľa možností chutných ingrediencií aby ste si mohli vybrať. Tu sú najlepšie potraviny bohaté na antioxidanty podľa registrovaných dietológov. (FYI, nikto nespomína žiadne drahé misky matcha-goji-kurkuma-tonikum).

Antioxidačné potraviny

Súvisiace položky

Obličky

Fazuľa (a iná fazuľa) sú bohatým zdrojom antioxidantov. Antioxidant antokyanín je prítomný v šupke fazule, ktorá jej dodáva červenú farbu, vysvetľuje Berman. Antokyány boli ukázané na zníženie rizika cukrovky, srdcových chorôb a rakoviny.

ako sa efektívne zbaliť na sťahovanie

Artičokové srdce

Ver či never, artičokové srdiečka sú jednou z najviac antioxidantov bohatých zeleniny , plné polyfenolov, ako je kyselina chlorogenová (nachádza sa aj v káve), ktoré môžu pomôcť telu lepšie metabolizovať glukózu a krvné lipidy.

Bobule

Jahody a maliny sú dobrým zdrojom antioxidačnej kyseliny ellagovej, hovorí Berman. Výskum ukazuje, že kyselina ellagová môže spôsobiť, že molekuly spôsobujúce rakovinu nebudú aktívne a zabráni rastu nádorov. Bobule – vrátane čučoriedok a černíc – obsahujú aj antioxidanty resveratrol a antokyanín, ktoré pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek voľnými radikálmi.

Pekanové orechy

Pekanové orechy sú bohaté na antioxidant vitamín E a majú bolo ukázané pomáha znižovať hladinu LDL (zlého) cholesterolu v tele a zlepšuje zdravie srdca. Pekanové orechy majú tiež vysoký obsah mononenasýtených tukov a obsahujú slušné množstvo vlákniny , čo z nich robí jeden z najzdravších orechov, aké môžete jesť.

bankový účet s množstvom peňazí

Korenie

Korenie je neuveriteľným zdrojom antioxidantov „Nehovoriac o tom, že dodávajú neuveriteľnú chuť,“ hovorí Leah Silberman, RD. Odporúča doplniť popcorn na vzduchu s morskou soľou, rozmarínom a tymianom. Toto občerstvenie je skvelý spôsob, ako získať vlákninu aj antioxidanty v jednej miske. Zatiaľ čo škorica dodáva lahodnú chuť, obsahuje aj silné polyfenolové antioxidanty pre extra podporu zdravia.

Semená, najmä tekvicové semienka a chia semienka

Podľa Silbermana sú tekvicové semienka skvelým zdrojom bielkovín, vlákniny a antioxidantov, ako je vitamín E a karotenoidy. Rád si so sebou beriem jednotlivé vrecúška, keď som na cestách pre výživné a sýte občerstvenie. Ak uprednostňujete cestu občerstvenia, hľadajte CORE Bars , ktoré obsahujú zložky bohaté na antioxidanty, ako sú chia semienka, čerešne a horká čokoláda.

jablká

Jablká, najmä šupka, sú skvelým zdrojom fytochemikálií, vrátane kvercetínu študoval na zníženie rizika zápalu v tele, vysvetľuje Berman. Pre dokonalé občerstvenie bohaté na antioxidanty Silberman hovorí, že vyskúšajte nakrájané jablká s arašidovým maslom, chia semienkami a škoricou. Všetky tieto potraviny poskytujú jedinečný nutričný profil s antioxidantmi a v kombinácii vytvárajú lahodný a uspokojujúci snack.