Pravdepodobne máte fľašu škorice, ktorá sedí ďaleko vzadu v skrinke s koreninami, ktorú používate, pomaly, ale isto, už dlho. Možno ste dokonca zabudli na tú fľašu škorice a vylomili ste ju až vtedy, keď je čas vyšľahať dávku tekvicových muffinov. Je však načase presunúť ho do popredia police a užiť si všetky jeho dôležité zdravotné benefity.

Karen Graham, RDN, odborníčka na funkčnú medicínu, hovorí, že sa dozvedela o rôznych druhoch škorice po tom, čo navštívila farmu s koreninami v Kostarike a na vlastné oči pozorovala, ako sa škorica spracováva. (Možno vás tiež prekvapí, že škorica skutočne pochádza z kôry stromu!) „Tu som sa dozvedel, že existuje len jedna „pravá škorica“ a pochádza zo Srí Lanky. Volá sa to cejlónska škorica.“

Ako vysvetľuje Graham, nie všetky druhy škorice sú rovnaké a existuje niekoľko vecí, ktoré by ste mali vedieť pred kúpou prvej, ktorú uvidíte. „Iné škorice, ako je škorica Korintje a saigonská (alebo vietnamská) škorica, sú príbuzné [s cejlónskou škoricou], ale nie sú „pravou škoricou.“ Korintje a saigonská škorica sú technicky odrody kasie. Cassia je v rovnakej rodine ako škorica škorica kasia obsahuje chemickú zlúčeninu kumarín, ktorá by sa nemala konzumovať vo veľkých dávkach, pretože môže byť toxický pre pečeň , na rozdiel od pravej škorice, ktorá obsahuje veľmi nízke hladiny kumarínu. 'Ak balík nešpecifikuje meno, potom môžete predpokladať jeho kasiu,' hovorí Graham. 'Cejlón, ktorý má veľa zdravotných výhod vo vysokých množstvách, je jediná škorica, ktorú odporúčam.' Aby ste skutočne využili zdravotné výhody škorice, pozorne si prečítajte etikety! Tu je len niekoľko zdravých dôvodov, prečo presunúť škoricu do prednej časti a do stredu vášho stojana na korenie.

SÚVISIACE: 13 koktailov, ktoré dokazujú, že škoricové korenie robí všetko pekné

Zdravé výhody škorice

Súvisiace položky

jeden Škorica pomáha bojovať proti infekcii.

Škorica má antivírusové, protiplesňové a antibakteriálne vlastnosti, z ktorých všetky pomáhajú udržiavať vaše telo zdravé a dobre fungujúce. „Výskumníci zistili, že škorica je na prvom mieste medzi najobľúbenejšími bylinkami a koreninami na svete, pokiaľ ide o vysokú úroveň ochrany antioxidantov,“ hovorí. Sarah Peternellová , MNT, doska certifikovaná v holistickej výžive. Antioxidanty pomáhajú vášmu telu opraviť poškodené bunky a bojovať proti voľným radikálom, čo znamená menej infekcií a chorôb.

dva Škorica môže zlepšiť krvný obeh.

Škorica má a vazodilatačný (relaxačný) účinok na vaše krvné cievy - výsledkom je zlepšenie krvného obehu. „Zatiaľ čo každý je jedinečný a spracováva jedlo inak, požitie menej ako polievkovej lyžice škorice dvakrát až trikrát týždenne môže skutočne zlepšiť celkové zdravie,“ hovorí Ashlee Inman, MPH, CPT, majiteľka a zakladateľka Mind Your Matter. Odporúča posypať škoricou ovsené vločky, cereálie alebo toasty.

3 Škorica pôsobí protizápalovo.

Látka, ktorá znižuje zápal (napríklad bolesť alebo opuch) vo vašom tele má údajne protizápalové zložky – a škorica je určite jednou z tých protizápalových látok . Jennifer Weis, RD, LDN, majiteľka Jennifer Weis Nutrition Consulting LLC, hovorí, že typická dávka škorice je 1 až 6 gramov denne, čo je asi 1/2 až 2 čajové lyžičky. Výskum publikovaný v Journal of AOAC nájdená škorica má špecificky vysoký obsah fenolových zlúčenín, ktoré znižujú zápal vo vašom tele.

SÚVISIACE: Popíjajte týchto 7 druhov čaju, ktorý vám pomôže upokojiť zápal

4 Škorica upokojí váš žalúdok.

Ak máte často kyslý žalúdok alebo tráviace problémy, zvážte začlenenie škorice do vašej stravy. Zistili to vedci z univerzity RMIT pridanie škorice do jedla môže znížiť žalúdočnú kyselinu (zníženie plynatosti a nepohodlia pri trávení), čo následne spôsobí, že sa váš žalúdok (a vy) budete cítiť lepšie.

5 Škorica znižuje krvný tlak.

Zníženie krvného tlaku znamená, že je chránený aj celý váš kardiovaskulárny systém. V jednej štúdii , vedci zistili pozoruhodný pokles systolického aj diastolického krvného tlaku pri krátkodobej konzumácii škorice u pacientov s prediabetom a cukrovkou 2. typu. „Približne 1 čajová lyžička denne je to správne množstvo, aby ste získali výhody bez nepriaznivých účinkov na krvný tlak alebo hladinu cukru v krvi,“ hovorí Peternell. Navrhuje posypať si jogurt škoricou ako zdravé raňajky.

6 Škorica znižuje cholesterol.

Škorica má pozitívny vplyv na váš cholesterol, čo znamená lepšie zdravie srdca, pretože vysoké hladiny cholesterolu môžu zvýšiť riziko srdcových ochorení. Výskum zistil že škorica môže zvýšiť „dobrý“ cholesterol (HDL cholesterol), zatiaľ čo denná dávka (pol až dve čajové lyžičky) škorice môže pomôcť znížiť celkový cholesterol, „zlý“ cholesterol (LDL) a triglyceridy. To všetko môže viesť k zdravšiemu srdcu.

Škoricové recepty na okorenenie vášho zdravia

Súvisiace položky

Domáci horúci jablkový mušt

Tento klasický jesenný dúšok je zakončený celou tyčinkou škorice na miešanie – ktorá preniká celým nápojom s toastovými, korenistými tónmi.

Raňajkové sušienky s mrkvovým koláčom

Všetka chuť a žiadna vina – tieto výživné raňajky chutia ako váš obľúbený dezert s škoricou a sú výživným spôsobom, ako začať deň.

Pumpkin Spice Bread

Tento výdatný a zdravý tekvicový chlieb je jemný, prekypujúci teplým korením a doplnený najchutnejšou tekvicovou strúhankou, akú ste kedy mali.

Pomalý hrniec marocko korenené kuracie stehná s kuskusom

Škorica nie je len na pečenie sladkostí – je to základné korenie v tejto marockej inšpirovanej večeri, ktorá už nemôže byť chutnejšia.

SÚVISIACE: Čo by ste mali vedieť o Galangale, zázvorovom superkoreninovom bratrancovi, ktorý pomáha znižovať zápal