S preplneným trhom a nekonečnými kovmi, povrchovými úpravami a cenovými bodmi, ktoré je potrebné pretriediť, je hľadanie kvalitného riadu obrovským úspechom. Existuje dôvod, prečo sa každý pri svadbe zaregistruje na súpravu - či už varíte každý deň alebo raz ročne, spoľahlivý sortiment hrncov a panvíc je drahý a v každej kuchyni nevyhnutne potrebný.

To znamená, že akonáhle máte pevnú panvicu, hrniec a hrniec a pod. po ruke, mali by ti vydržať. Existuje niekoľko faktorov, ktoré určujú, ako dlho vaše hrnce a panvice vydržia - najmä to, či sú nepriľnavé, z nehrdzavejúcej ocele, liatiny alebo medi a aké materiály sa na ich výrobu použili -, ale jeden z najlepších spôsobov, ako udržať svoju riadom je použitie správnej metódy čistenia.

Pre začiatočníkov sa vyhýbajte umývačke riadu, aj keď výrobca tvrdí, že je to v poriadku. Aj keď je riad v súčasnosti odolnejší ako kedykoľvek predtým ( najmä nelepivá vrstva prešla dlhou cestou ), teplotné výkyvy a drsné čistiace prostriedky používané v umývačke riadu môžu časom tupiť a poškodiť povrch riadu.

Aby ste si svoje vzácne panvice uchovali čo najdlhšie, jednoducho použite teplú vodu, saponát na riad a (ak je to potrebné) trochu mastnoty na lakte. Aby ste zabránili deformácii v dôsledku tepelného šoku, nechajte panvice pred opláchnutím vychladnúť na izbovú teplotu. Tu sú konkrétne spôsoby čistenia riadu na základe materiálov.

SÚVISIACE : Táto jednoduchá a veľmi častá chyba poškodzuje váš riad

Liatina

Najefektívnejším spôsobom, ako zachovať ťažko získané korenie na povrchu liatinovej panvice, je obmedziť čas, ktorý vystavíte svoju panvicu vode. Prečítajte si: čokoľvek robíte, nenamáčajte. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov opláchnite panvicu ihneď po dokončení prípravy, keď už mala možnosť vychladnúť. (Pre informáciu, liatina vynikajúco udržuje teplo, takže to môže chvíľu trvať).

Na uvarené zvyšky, ktoré sa nepohnú teplou vodou, použite hrubú soľ a rastlinný olej na prípravu umývacej pasty. Potom ich prípadne opláchnite horúcou vodou a niekoľkými kvapkami jemného mydla na riad. Môžete tiež získať nekovovú kefku na čistenie tento od Lodge . Aby sa zabránilo tvorbe hrdze, panvicu dôkladne osušte a povrch zľahka natrite kuchynským olejom. Zakryte ho papierovou utierkou, aby ste ho chránili pred prachom na uloženie.

Ak panvica vytvorí lepkavý povlak alebo začne časom hrdzavieť, vydrhnite ju oceľovou vlnou a znova ju okoreňte. Správny spôsob korenia liatiny nájdete v tomto užitočnom sprievodcovi .

Nelepivý

Nehrdzavé hrnce a panvice sú záchranou, pokiaľ ide o varenie lepkavých jedál s minimálnym obsahom oleja a takmer bez čistenia - omelety, palacinky, vyprážané vegetariánske jedlá a ďalšie ľahko kĺžu z povrchu. Vďaka klzkému povrchu je čistenie tiež hračkou. Mäkkou špongiou jednoducho umyte horúcou mydlovou vodou. Nepoužívajte abrazívne špongie alebo čistiace vankúšiky. Zakaždým, keď ich použijete, kúsok po kúsku zoškrabujete nepriľnavú povrchovú úpravu.

Jednou ďalšou veľkou chybou, ktorú opakovane vidíme v súvislosti s nepriľnavými panvicami, je použitie spreja na varenie . V priebehu času sa lecitín v nelepivom spreji (PAM je najobľúbenejší), ktorý navarí na povrch vašej panvice, nahromadí sa a bude takmer nemožné ho odstrániť. Výsledok? Zničená nelepivá panvica. Povlak sa od spreja úplne znehodnotí a už nebude pôsobiť ako nepriľnavý povrch.

SÚVISIACE : Málo známy trik, vďaka ktorému vydrží váš nepriľnavý riad dlhšie

Nehrdzavejúca oceľ

Tak krásne, keď kupujete prvýkrát! A pokiaľ ide o zhnednutie pri vysokej teplote a super rovnomerné rozloženie tepla, nehrdzavejúcej ocele nič neprekáža. Akonáhle však váš steak dopečiete, pravdepodobne si všimnete, že povrch vašej predtým lesknúcej sa panvice vyzerá asi rovnako hnedo ako mäso. Začnite umývaním horúcou mydlovou vodou. Pokiaľ to nezanechá škvrny (a pravdepodobne to nebude možné), vydrhnite povrch pomocou Bar Bar's Friend pomocou Dobie pad a naneste veľa mastnoty na lakte.

Eloxovaný hliník

Eloxovaný hliník je hliník, ktorý je na zvýšenie svojej odolnosti spracovaný elektrolytickým procesom. Na rozdiel od väčšiny ostatných druhov nepriľnavých materiálov môžu byť niektoré tvrdo eloxované hliníkové panvice použité na vysoké teploty. Ak začnete na povrchu panvice po čase badať nepekné stopy, uvarte zmes 2 lyžíc zubného kameňa a 1 kvartálnej vody a nechajte 10 až 15 minút odležať. Pre exteriér naneste roztok špongiou. To by malo byť schopné vyrovnať sa so zafarbením, aj keď tam už nejaký čas bolo.

Meď

Meď je úplne úžasná, ale je zviera na údržbu, pretože sa ľahko kazí. Najskôr ju umyte mydlom a horúcou vodou. Ak chcete zachovať lesklý exteriér, budete ho musieť pravidelne leštiť. Ak by ste radšej použili domácu zmes ako kúpiť špeciálny leštiaci prostriedok na meď, skúste exteriér trieť polovicami citrónu, ktoré boli namočené v soli. Kyseliny v citróne by mali pomôcť odstrániť zakalenie.