Veľmi radi varíme vonku, ale niekedy chceme niečo viac hamburgery a psy . Pizza je jednou z našich najobľúbenejších vecí, ktoré môžeme hodiť na gril, a hoci to môže vyzerať zastrašujúco, je to skutočne ľahké, ak k nej pristúpite s istotou. Jedným z kľúčov k grilovanej pizze (akejkoľvek pizze) je teplota vášho cesta. Chcete, aby mala takmer izbovú teplotu, aby bola poddajná a nepružila, ale aby bola stále dostatočne pevná na prácu. Cesto najskôr vytiahnite z chladničky, pozbierajte a pripravte si zvyšné ingrediencie, potom gril zapáľte. Keď budete pripravení, vaše cesto bude dokonale temperované.

SÚVISIACE : 7 jednoduchých skratiek pre lepšiu domácu pizzu

manhattanská polievka z mušlí vs Nové Anglicko

Recept na grilovanú pizzu

Robí 4 pizze o veľkosti 10–12 palcov

• Rastlinný olej na strúhanie
• 1 28-oz. môže celé lúpané paradajky, scedené, rozdrvené a opäť scedené
• 2 libry pripravené cesto na pizzu, izbová teplota, rozdelené na 4 kusy (náš obľúbený recept na cesto na pizzu Instant Pot nájdete tu alebo si namiesto neho pripravte náš hlavný recept na cesto na pizzu)
• Olivový olej na čistenie a mrholenie
• Košer soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 1 lb čerstvej mozzarelly
• Natrhané čerstvé lístky bazalky
• Rozdrvené vločky červenej papriky

Súvisiace položky

Pripravte sa plynový gril alebo gril na drevené uhlie na nepriame teplo; čisté a ľahko naolejované rošty. Paradajky ochutíme & frac12; čajová lyžička soli.

Ak pracujete po jednom kuse cesta, každý kúsok jemne natiahnite alebo vyvaľkajte na 10 až 12 palcovú guľku (nemusí to byť dokonalé, takže malý ovál alebo štvorec je v poriadku). Poukladáme dookola na plech, ktorý potrieme z oboch strán olivovým olejom a dochutíme soľou a korením.

Cesto rýchlo a sebavedome položte na priame rožky na rozpálené rošty.

Ničím nerušene grilujte, kým sa na povrchu cesta neobjavia bubliny, asi 2 minúty.

Pomocou klieští a širokej kovovej lopatky vyklopte cesto a umiestnite ho na nepriame teplo. Navrch dajte drvené paradajky.

Pridáme mozzarellu a dochutíme soľou a korením.

ako sa zbaviť záhybov

Zakryte ho a grilujte, kým sa syr neroztopí a spodná strana cesta nebude ľahko zuhoľnatená, a to ešte o 4 až 5 minút viac (čas, ktorý bude trvať, sa bude líšiť podľa toho, ako vám uhlíky zomrú, takže to majte na pamäti).

Pomocou klieští a lopatky preložíme pizzu na dosku a navrch dáme lístky bazalky, drvené vločky červenej papriky a pokvapkanie olivovým olejom.