Rastúce teploty, neutíchajúci dážď a kvitnúce stromy znamenajú jednu vec: leto je hneď za rohom. A aj keď už snívame o dlhých, slnečných dňoch strávených vonku v záhrade, popíjame ružové a vychutnávame si nové čítanie na pláži, všetci vieme, čo leto v skutočnosti znamená: grilovacia sezóna.
Či už ste doma s grilovaním, alebo ak chcete ostrieľaný pitmaster , teraz je ten správny čas začať uvažovať o možnostiach vonkajšieho grilovania pre nasledujúce mesiace. Možno prisaháte na svoj ľahko ovládateľný plynový gril, ale chcete tento rok vyskúšať grilovanie na drevenom uhlí alebo peletách, alebo ste zmenšili veľkosť na menší obytný priestor a už nemáte miesto na svoje grilovanie na propán s piatimi horákmi. Pred zakúpením nového vonkajšieho grilu ( tu nájdete naše obľúbené možnosti v každej kategórii ), poďme si predstaviť vaše možnosti.
Po prvé, typ grilu, ktorý by ste si mali kúpiť, je určuje niekoľko faktorov , vrátane (ale nielen) množstva miesta, ktoré musíte skladovať, chutí, ktoré chcete dať jedlám, ktoré varíte, ideálneho množstva času a pozornosti, ktoré by ste chceli venovať vareniu, a množstva skúseností, ktoré máte za grilovaním. Existujú dva hlavné typy grilov - plynový a na drevené uhlie - avšak stále populárnejšie sú grily na elektrický prúd a drevené pelety. Tu je niekoľko základných informácií, ktoré by ste mali vedieť o každej z nich.
SÚVISIACE : Ako grilovať čokoľvek k dokonalosti - váš sprievodca technikou, teplotami a korením
Plynové grily
Toto je najobľúbenejší typ vonkajšieho grilovacieho grilu a je veľmi obľúbený pre svoju pohodlnosť. Plynové grily sa zapália stlačením gombíka a rýchlo sa zohrejú a uvaria. A vďaka gombíkom na reguláciu teploty dávajú kuchárovi veľkú kontrolu nad nastavením teploty. Väčšina plynových grilov ponúka viac horákov, čo znamená, že môžete vytvoriť rôzne varné zóny - jednu napríklad na rozpálenie steakov a druhú na jemné zohriatie omáčky. Nebudú však také horúce ako drevené uhlie - zvyčajne vrcholia v rozmedzí od 400 ° F do 600 ° F. Propanové grily vyžadujú nádrž na propán s hmotnosťou 20 libier, ktorú je možné pred výmenou použiť na približne 25 hodín grilovania; grily na zemný plyn majú neobmedzený prísun paliva, ale vyžadujú si inštaláciu potrubia na zemný plyn z grilu až k vám domov (ktoré obmedzujú ich pohyblivosť). Plynové grily sú inteligentnou voľbou pre tých, ktorí chcú grilovať často a bez starostí - sú tiež jedným z typov, ktoré sa ľahšie čistia.
Grily na drevené uhlie
Poskytujú vysoké teplo až do 700 ° F a dodávajú chutnú grilovanú príchuť hamburgery, kuracie krídla, rebrá atď . Grily na drevené uhlie sú zvyčajne najlacnejšou možnosťou grilovania a je možné ich použiť na priame grilovanie (môžete ho prepáliť cez uhlíky), nepriamo (ak uhlie zatlačíte na jednu stranu, budete môcť pripravovať jedlo pomalšie) a možno dokonca použiť na údenie jedál. Mínusy? Grily na drevené uhlie vyžadujú ako palivo brikety alebo kusové drevené uhlie, ktoré môže byť ťažké zapáliť, najmä ak s grilovaním začínate. Nie sú tu žiadne gombíky, takže regulácia teploty vyžaduje viac techniky ako grilovanie na plyne. Nakoniec proces zahrievania / ochladzovania trvá dlhšie kvôli vysokej retencii tepla a popol z dreveného uhlia vyžaduje väčšie čistenie. Lahodnú grilovaciu príchuť brikiet z dreveného uhlia však nemôže nič nahradiť, takže k tomuto štýlu sa najlepšie hodia griloví puristi, ktorí sú ochotní pre ňu pracovať. (Poznámka: grily kamado, ako napríklad Big Green Egg, sú grilom na drevené uhlie vyrobeným z keramiky, ktorý využíva stále konvekčné teplo.)
čím čistiť drevenú podlahu
SÚVISIACE : Sedem chýb, ktoré robíte pri grilovaní, podľa profesionála
Grily na pelety
Grily na drevené pelety sú na trhu čoraz populárnejším štýlom. Ako zdroj tepla používajú pelety z tvrdého dreva a ponúkajú kombináciu požadovaných vlastností grilov na plyn aj na drevené uhlie. Napríklad grily na pelety sú napájané elektronicky - vyznačujú sa užívateľsky príjemnými gombíkmi, variabilným nastavením teploty a dajú sa zapáliť vypínačom - a dodajte svojmu jedlu nezameniteľnú údenú príchuť z tvrdého dreva (myslíte, že je to hickory, mesquite alebo javor). Zásobník vedľa grilu ho plní granulami, aby sa udržala nastavená teplota; tiež nie je potrebný zemný plyn alebo propán, pretože sa pripájajú do štandardnej elektrickej zásuvky. Grily na pelety sú menej dostupné ako iné bežnejšie typy grilov a môžu byť drahé.
Elektrické grily
Nemôžeme ich poraziť pre pohodlie alebo užívateľsky prívetivé funkcie, ale elektrické grily nie sú také horúce ako iné možnosti, takže pri ich použití sa vzdáte väčšiny lahodných dobrôt s príchuťou char-grilu. Stále sa pripájajú (čo môže byť jednoduchšie ako to, aby sa vznietili?), Rýchlo sa zahrejú, nepotrebujú palivo a super ľahko sa čistia a varia. Vďaka svojej menšej veľkosti a nedostatku dreveného uhlia / plynu sú elektrické grily skvelou voľbou pre ľudí v bytoch alebo apartmánoch s obmedzeným vonkajším priestorom - a s bezpečnostnými obmedzeniami na grile.
SÚVISIACE : Sprievodca grilovaním zeleniny podľa profesionálnych kuchárov
