Či už ste fanúšikom tmavej čokolády tmavej čokolády, vyznávačom tekvicových koláčov alebo niekým, kto prisahá na regeneračné účinky zmrzliny na skalnatých cestách, existuje niekoľko šikovných zámenov ingrediencií - plus doplnky, ktoré môžete zamiešať do svojho cesta -, ktoré výrazne zvýšiť výživovú hodnotu vášho obľúbeného dezertu. Len sa spýtaj Samantha Cassetty, MS, RD , odborník na výživu a spoluautor knihy Cukrový šok (považujte to za bibliu spozorovania záhadných zdrojov cukru v potravinách a hľadania zdravších náhrad). Tu je deväť zdravých spôsobov, ako nabúrať svoje nočné (alebo kedykoľvek) ošetrenie, aby bolo oveľa lepšie - pre vás a vaše chuťové bunky - podľa Cassettyovej.

SÚVISIACE : Sedem vynikajúcich rastlinných prísad, ktoré prospejú vášmu zdraviu a planéte

ako čistiť drevené stoly

Súvisiace položky

Maslo nahraďte pyré z avokáda

Jedná sa o jednoduchú náhradu pečenia, pretože môžete použiť rovnaké množstvo avokáda ako požadované maslo. Podľa Cassettyovej táto výmena znižuje celkový obsah tukov a zvyšuje obsah vlákniny a živín, dodáva vitamín K, folát, vitamín E, draslík a ďalšie. Navyše, obchodovanie s maslom pre avokádo nahrádza menej zdravý nasýtený tuk protizápalovým mononenasýteným tukom. Mal by fungovať dobre vo všetkých pečivách, ale ak sa obávate zeleného nádychu, vyskúšajte ho v čokoládových dobrotách, kde nezbadáte žiadny farebný rozdiel.

Vsunieme trochu cíceru

Môže to znieť prekvapujúco, ale cícer je skutočne všestranný - pri pečení vytvára chutné, vlhké blondínky, sušienky a ďalšie pečené dobroty. Cícer dodáva bielkoviny a vlákninu a množstvo ďalších výživných látok, vrátane horčíka, zinku, železa a kyseliny listovej, vysvetľuje Cassetty. Kvôli tomu, štúdie preukázali, že cícer zlepšuje výživnosť jedál, to isté by sa dalo povedať o dezertoch s cícerom.

Pridajte vlašské orechy

Nič nemôže byť jednoduchšie ako miešanie vlašských orechov s dezertmi, ako sú sušienky, sušienky a drobky. Vrátane vlašských orechov v strave bolo nájdené zlepšiť príjem živín, takže ich pridávanie do vašich pochúťok je skvelá stratégia, hovorí Cassetty. Zo všetkých orechov sú vlašské orechy jediné bohaté na ALA omega-3 mastné kyseliny, navyše poskytujú vlákninu, horčík a železo. A náhodou chutia božsky v dezertoch.

Pripravte si chia alebo ľanové vajce

Vegáni to používajú hack vymeniť vajcia roky, ale aj keď nie si vegán, možno by si skúsil túto taktiku. Stačí skombinovať jednu polievkovú lyžicu chia alebo ľanových semiačok s tromi polievkovými lyžicami vody a nechať ju stáť asi 15 minút, kým nebude mať konzistenciu podobnú ako vajce. Podľa Cassettyovej sú tieto semená bohaté na omega-3 mastné kyseliny, alias dôležité protizápalové tuky, ktorých nekonzumujeme dostatočne.

Prázdne sacharidy vymeňte za bohaté na živiny

Bohužiaľ, väčšina dezertov obsahuje väčšinou prázdne sacharidy, ako sú pridané cukry a obohatená pšeničná múka, čo je rafinované zrno, hovorí Cassetty. Vyskúšajte recepty a zmesi na pečenie, ktoré obsahujú mandľové alebo kokosové múky bohaté na živiny Birch Benders „ Torta a Brownie zmesi. Majú nižšie množstvo sacharidov a viac vlákniny a bielkovín ako bežné zmesi, čo znamená, že nebudete mať skúsenosti s minimom energie a výkyvmi cukru v krvi vyvolanými väčšinou dezertov.

ako byť milý k sestre

V receptoch znížte obsah pridaného cukru

Podľa Cassettyovej môžete nakrájať asi tretinu cukru bez toho, aby ste ohrozili konečný produkt v ovocných receptoch, krémoch alebo pudingoch a tyčinkách bez pečenia. Samozrejme, že budú chutiť menej sladko, ale to je dobrá vec, pretože silne osladené dezerty vám dajú chuť na sladké. Cukor v pečive pomáha udržiavať vlhkosť, takže ak chcete obmedziť, vyskúšajte pyré sušené slivky v pomere 1: 1. Tento trik krája cukor a dodáva vlákninu bez toho, aby sa miešal s textúrou.

S čokoládovými lupienkami buďte strategickí

Skúste použiť mini čokoládové lupienky alebo nakrájajte tmavú čokoládu na menšie kúsky, keď si recepty vyžadujú hranolky alebo kúsky. Tento trik vám dá čokoládovú príchuť pri každom zahryznutí, ale zníži množstvo použitej čokolády, pretože menšie hranolky a kúsky sa rozptýlia rovnomerne.

Zmeňte svoje ovocie

Dokonca Ja nikdy by ste nenavrhli zjesť kúsok ovocia ako dezert, ale svoje ovocie môžete absolútne zmeniť na niečo, čo si zaslúži dezertný titul, hovorí Cassetty. Jeden z mojich najobľúbenejších spôsobov, ako ísť, je restovať nakrájané jablká posypané škoricou a potom na vrchole s vlašskými orechmi. Ďalšou možnosťou je zohriať mrazené ovocie po dobu 30 sekúnd, kým nebude šťavnaté, a potom vmiešať 1 čajovú lyžičku chia semiačok na pol šálky mrazených čučoriedok. Zmes nechajte odstáť najmenej 30 minút, kým nezozlatne. Potom na vrch dajte granolu s nižším cukrom, aby sa rozpadlo umelé bobule. Sú to len dve možnosti, ale v skutočnosti existuje veľa ďalších spôsobov, ako pripraviť dezert z prírodne sladkého ovocia (ako napríklad zmrznutý ovocný ľad!).

Vyrobte si mini

Jednou z mojich obľúbených profi stratégií je robiť mini porcie. Naše pôžitkové plošiny po niekoľkých sústach, takže mini dezert vám umožní maximalizovať váš pôžitok, ale veľkosť porcie zostane primeranejšia na uspokojenie, hovorí Cassetty. Je to naozaj obojstranne výhodné.