Je rozdiel medzi sorbetom a sherbetom iba otázkou výslovnosti? Je gelato iba zmrzlina, ktorá pochádza z Talianska? Bolo by vám odpustené, že ste si to mysleli: výrazy sa v konverzácii neustále používajú ako synonymá. Ale v skutočnosti, pokiaľ ide o označovanie mrazených dobrôt v supermarkete, USDA dodržiava presné pokyny .

Chceš kopček? Tu je náš praktický sprievodca po siedmich najbežnejších odrodách.

SÚVISIACE : Génius, zatiaľ skutočne divný, spôsob, ako zabrániť popáleniu zmrzlinou

Súvisiace položky

1 Sorbet

Toto mrazené potešenie obsahuje iba ovocie a cukor - žiadne mliečne výrobky. Často sa mieša vo výrobníku zmrzliny, vďaka čomu je naberateľný, ale nie krémový. Reštaurácie používajú sorbet ako čistiaci prostriedok na palety počas viacchodových jedál, pretože jeho intenzívna ovocná chuť je mimoriadne osviežujúca. Bonus: je neuveriteľne ľahké si ho vyrobiť doma. Vyskúšajte náš nezmrznutý malinový-broskyňový sorbet alebo mangový sorbet.

dva Sherbet

Na polceste medzi sorbetom a zmrzlinou je šerbet v podstate sorbet s trochou pridaného mlieka. A vždy je to ovocie.

3 Žula (alias taliansky ľad)

Rovnako ako sorbet, aj granity sa často vyrábajú z ovocného pyré, cukru a vody. Rozdiel je v ich textúre. Na rozdiel od sorbetov, ktoré sú hladko vírené, sa granitové pyré počas procesu zmrazovania opakovane škrabajú, čím sa ich štruktúra uvoľňuje do ľadových vločiek.

4 Zmrzlina

USDA vyžaduje, aby tento mrazený obľúbený výrobok obsahoval najmenej 10% mliečneho tuku (čo je to presne to, ako to znie: tuk z mlieka). Musí sa tiež zmraziť počas mrazenia a (prekvapivo!) Byť sladká. Chcete si vyrobiť svoj vlastný? Prezrite si našu zbierku rýchle recepty na zmrzlinu .

5 Zmrzlina

Gelato znamená v taliančine zmrzlina. Ale tieto dve veci nie sú úplne rovnaké. Zatiaľ čo želatína má pudingový základ ako jeho americký bratranec, obsahuje tiež menej mliečneho tuku a počas zmrazovania do neho prúdi menej vzduchu, čo spôsobuje, že jeho textúra je hustejšia. Pretože sa gelato tradične podáva pri mierne teplejšej teplote ako zmrzlina, pôsobí mierne mäkšie a vyzerá lesklejšie.

6 Mrazený krémeš

Táto uberovo-krémová pochúťka je úplne rovnaká ako zmrzlina, okrem pridania vaječného žĺtka do základne. Býva hustá a mäkká (skôr ako mäkká zmrzlina ako mäkká zmrzlina) a najčastejšie sa predáva na stredozápade a juhu.

7 Mrazený jogurt

Namiesto mlieka alebo smotany dáva jogurt tomuto mrazenému mliečnemu dezertu jeho krémovosť. Ale okrem toho sa vyrába rovnako ako zmrzlina. Existujú milióny spôsobov, ako to obliecť; tu je jeden z našich najobľúbenejších.