Už dlho som túžil po mixéri Vitamix a konečne jeden cez prázdniny skóroval. A zatiaľ čo moja hra so smoothie je na mieste, potreboval som pre svoje nové zariadenie nájsť nejaké iné využitie, aby som ospravedlnil statnú cenu. Experimentoval som v kuchyni a uvedomil som si, že mať vysoko výkonný mixér môže úplne zmeniť život, ale iba ak viete, ako maximalizovať jeho potenciál. Bez ohľadu na to, aký vysokorýchlostný mixér máte, čítajte ďalej a dozviete sa, ako vám môže pomôcť urobiť oveľa viac ako raňajky a polievku.

SÚVISIACE : 5 jednoduchých receptov, ktoré môžete pripraviť v mixéri - a bez roztopenia domu

Súvisiace položky

1 Nakrájajte zeleninu.

Jedna z najbežnejších kuchynských úloh - krájanie zeleniny - je oveľa jednoduchšie pomocou vášho šikovného vysokorýchlostného mixéra. Existujú dva spôsoby, ako to urobiť: mokré sekanie a suché sekanie. Suché krájanie funguje najlepšie pre menšie množstvo zeleniny. Jednoducho otočte mixér na nízku rýchlosť (čím nižšia je rýchlosť, tým väčšie sú kúsky) a za chodu motora položte zeleninu na čepeľ. Ak chcete nakrájať väčšie množstvo zeleniny, napríklad hlávky kapusty na výrobu kyslej kapusty alebo na karfiol nakrájaný na karfiol, začnite pridávať do mixéra veľké kúsky zeleniny a potom toľko vody, aby ste mohli kúsky zeleniny plávať z čepele. Pulzujte mixérom, kým nedosiahnete požadovanú textúru, a potom zeleninu preceďte. Voila! Pizza karfiolovej kôry sa blíži.

SÚVISIACE : Rozhodli ste sa viac variť doma v roku 2020? Tu je 9 spôsobov, ako to skutočne urobiť

dva Pripravte mlieko bez mlieka.

Či už neznášate laktózu alebo nie, alternatívy mlieka sú na vzostupe. Značky zakúpené v obchode však často môžu obsahovať pridaný cukor, emulgátory a konzervačné látky - bez ohľadu na cenu. Prečo si nevyrobiť svoj vlastný doma? Vysokorýchlostný mixér môže šľahať vodu a orechy podľa vášho výberu do krémového, lahodného základu pre cereálie, smoothies alebo samostatne, bez potreby precedenia. Okrem klasickej sóje experimentujte s vlašskými orechmi, kešu orieškami alebo lieskovými orechmi a zvážte, či by ste do svojej tvorby mohli pridať vanilkové zrno, štipku agáve alebo javorového sirupu alebo škoricu. Je to také ľahké, že by ste sa už nikdy nemohli vrátiť ku krabicovej odrode.

3 Mletú múku pomelieme.

Ak ste experimentovali s bezlepkovou diétou, sú vám už známe náklady a ťažkosti pri sledovaní alternatív pšeničnej múky. Je ľahké a lacné vyrobiť si vlastnú domácu ryžu, špaldu, quinoa a áno, aj klasickú pšeničnú múku, ak máte správny mixér. Stačí naplniť nádobu suchým zrnom podľa vášho výberu a pomaly zvyšovať rýchlosť miešania na stupeň jemnosti, ktorý uprednostňujete.

SÚVISIACE : Doprajte svojmu pečeniu zdravé vylepšenie pomocou jednej z týchto alternatív bielej múky

4 Vymeňte kuchynský robot.

Vysokovýkonné mixéry sú známe svojou schopnosťou rozdrviť takmer všetko na hladkú zmes, sú však tiež dostatočne univerzálne na to, aby nahradili kuchynský robot v tých časoch, keď chcete nechať trochu textúry. Mixér používajte na nízkej úrovni, aby ste pripravili pesto a salsu s dokonalou kusatosťou, bez mletia alebo nakrájania na kocky. Zmes trochu dlhšie rozmixujte na hladké a hodvábne omáčky, orechové maslá a hummus. Bonus: mixér sa zvykne čistiť oveľa ľahšie ako kuchynský robot.

5 Vymiesime cesto.

Uložte si tréning ramien do triedy Barre — výkonné čepele mixéra nahradia miesenie, keď miešate cesto na chlieb a pizza. Príprava pečiva alebo holandské dieťa? Používanie mixéra pomôže zmesi v rúre prevzdušniť a perfektne sa nafúknuť. Pred pridaním vlhkej látky najskôr zmiešajte suché prísady a pulzujte, kým sa nevytvorí guľka.

SÚVISIACE : Tajomstvo pečenia nadýchaného domáceho chleba - bez miesenia - je všetko o vede