Máš kváskový štartér . Prebubláva a rastie a dodáva vašim chlebom silu, dodáva im ľahkosť a pekný mäkký príchuť. Možno upiekli ste pár chlebov . Možno ste upiekli niekoľko desiatok. Ste pripravení to zmiešať , myslieť za bochníkom. Možností je veľa. Tu je päť skvelých použití na vyradenie štartéra (štartovacia časť, ktorú odstránite pred kŕmením) alebo na vyvolanie štartéra pri maximálnom výkone.

Slané palacinky

Jednou z kritík štartérov kvásku je, že sú zbytočné. Pred nakŕmením svojho štartéra väčšinu vyhodíte. Svoje odhodenie však nemusíte zahodiť. Namiesto toho ho nalejte na rozpálenú panvicu s zhruba lyžicou olivového oleja prskajúceho pri strednej teplote. Ten štartér roztiahnite na tenko, takže nadobudne tvar disku. Pridajte soľ a korenie, cesnakový prášok a akékoľvek ďalšie dochucovadlá, ktoré cítite. Feniklové semienka. Oregáno. Alebo možno aj zmes korenia ako garam masala.

Po troch až piatich minútach na každej strane budete mať skutočne pekný - a veľmi štipľavý - slaná palacinka . Ak je z panvice horúci a hustý, dá sa z neho vydatné občerstvenie, najmä po namočení v čilskom oleji, lane, pesto alebo v akýchkoľvek zvyškoch omáčok, ktoré čakáte v chladničke.

SÚVISIACE : Ak chcete pripraviť perfektne nadýchané palacinky, musíte poznať vedu o gluténe

Vafle

Použitie štartéra vo vaflách im môže poskytnúť hlbšie nuansy a jemnejšiu štruktúru. Zdá sa, že pridané príchute tiež otvárajú širšie dvere k ďalším zrnám. Skúste použiť povedzme 50 percent špaldová múka a 50 percent biela múka, a nie striktne biela . Je tu priestor na experimentovanie.

Keď pripravujete kysnuté oblátky, nechajte cesto stáť cez noc, aby bolo pripravené na žehličku, keď sa ráno zobudíte. Pokiaľ nemáte veľmi produktívny štartér, pravdepodobne budete chcieť do cesta pridať malé množstvo prášku do pečiva, čím získate nadýchanú vafľu.

ako dlho namočiť brita filter

Pizza

Podľa receptu na kysnuté chlebové cesto môžete pripraviť základ pizze alebo dvoch. Namiesto toho, aby ste ho vytvarovali do bochníka, natiahnite ho na tenko naolejovanú plechovú formu. Keď pripravujete pizzu zo štartéra z kvásku, mali by ste započítať štipku štartéra. S príliš veľkým počtom paradajok, ktoré sú tiež štipľavé, môže byť zhromaždená špongia trochu silnejšia. Riešenie? Choďte na červenú omáčku. Toto je tiež šterlingová príležitosť na vylomenie syra a pečenie bieleho koláča.

SÚVISIACE : 7 jednoduchých skratiek pre lepšiu domácu pizzu

Škoricové rolky

Myslíte si, že kyslá povaha vášho štartéra bude príliš veľa na sladké? Zamysli sa znova. Hodí sa priamo do asertívnej chuťovej zmesi pečených prípravkov, ako sú škoricové rolády, hneď vedľa hrozienok, teplého korenia a krémovej sladkosti polevy. Používanie nejakého štartéra na spustenie celého alebo časti nárastu škoricových roliek im môže spôsobiť väčšiu zložitosť.

Praclíky

Praclíky z kvásku sú niečo, čo ste pravdepodobne jedli z vrecka s potravinami v obchode s potravinami. Niekedy sú šialene chrumkavé. Mäkkú praclíkovú verziu si môžete vyrobiť doma pomocou štartéra a nie baleného droždia, aby ste vyvolali mierny vzostup. Vrchy tyčiniek alebo závitov z cesta potrite maslom. Ak chcete, posypte semiačkami, soľou a korením. Rovnako ako u kváskového chleba, aj v rúre je najlepšie, keď je ešte teplý.