Príjemné víkendové ráno sú určené pre rozprávkové brunchy s domácimi palacinkami, sviežou slaninou a čerstvými ovocnými džúsmi. Ak však neviete, ako pripraviť palacinky, môže byť tento proces o niečo stresujúcejší ako rozkošnejší - najmä ak varíte pre dav hladných fanúšikov palaciniek. Náš editor vám tu ukáže, ako pripraviť palacinky krok za krokom. Túto príručku môžete použiť na to, ako variť palacinky s vopred pripravenými zmesami, ako je napríklad naša zmes na palacinky alebo na obľúbené recepty na palacinky. Tieto tekvicové palacinky s pikantným javorovým sirupom sú vždy hitom, rovnako ako klasické palacinky z cmaru.
Čo potrebuješ
- metla, dve misky na miešanie, panvica alebo rošt, rastlinný olej, naberačka alebo odmerka, veľká lyžica, lopatka
Nasleduj tieto kroky
- Zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a cukor V stredne veľkej miešacej miske alebo veľkej sklenenej odmerke rozšľahajte svoje suché ingrediencie (alebo postupujte podľa pokynov pre premadovú zmes na palacinky).
- Zmiešajte mlieko, vajcia a olej V samostatnej miske šľahajte spolu mokré ingrediencie (mlieko, vajcia, rastlinný olej alebo rozpustené maslo), kým sa vajíčko nerozbije (zabráňte tak nadmernému premiešaniu v ďalšom kroku).
- Zmiešajte suché prísady s mokrými prísadami Pridajte mokré prísady do misky so suchými prísadami. Miešajte ich dokopy, až kým neprestanete vidieť múku. Nezabudnite, že nemáte premiešavať, čo robí cesto húževnatým. Tip: Ponechajte si v cestíčku pár hrudiek, aby boli palacinky jemné.
- Predhrejte panvicu alebo panvicu Otočte kachle na stredne vysoký oheň a na horák položte veľkú panvicu alebo rošt. Tip: Na otestovanie teploty pokvapkajte panvicu niekoľkými kvapkami vody. Je dosť teplo, keď kvapky prebublávajú a odparia sa.
- Pridajte olej do panvice Navlhčite papierovú utierku s rastlinným olejom a ľahko ňou utrite spodok panvice. Takto zabránite tomu, aby sa palacinky držali.
- Nalejte cesto do panvice Na každú palacinku jemne nalejte naberačkou alebo odmerkou 1/3 až 1/2 šálky cesta do panvice. Cesto lyžicou rozvaľkáme cesto na kruh. Tip: Do kruhov v cestíčku pridajte palacinkové plnky, napríklad banány alebo nakrájané broskyne.
- Keď prasknú bubliny, palacinky vyklopte Akonáhle začnú bublinky vyskakovať do stredu palacinky, je pripravená na otočenie. Celú špachtľu vložte pod stred palacinky. Palacinku rýchlo zdvihnite asi o centimeter od povrchu panvice a otočte ju. Tip: Ak pripravujete palacinky pre veľký dav ľudí, položte ich na mriežku nad plech na pečenie (aby ste zabránili premočeniu) a palacinky uchovávajte v rúre na miernom ohni (približne 200 až 225 stupňov F), kým pripravený slúžiť.
