Konečne sa vrátila grilovacia sezóna. Je čas odstrániť kryt, striasť pavučiny a vystreliť váš gril so štyrmi horákmi alebo fajčiarka na drevo týždne a týždne preklápania hamburgery a spratkov, lososov a steakov.

Ale okrem jedál, o ktorých už viete, že ich môžete pripraviť na grile, môžete byť prekvapení, keď sa dozviete, koľko jedál môžete grilovať, o ktorých ste ešte neuvažovali. Mnoho jedál sa skutočne výborne pripravuje na grile, aj keď si vyžadujú iba krok alebo dva prípravy navyše.

A čo viac, tieto prekvapujúce grilované jedlá sú obzvlášť chutné a chutné s nádychom dymu a zuhoľnatenia, ktoré udeľuje rýchle zapnutie grilu. Na kuracích prsiach alebo na kukurici čakáte trochu hlbokého uhlia, ale čo robí grilovanie na sladké ovocie a jemné šaláty? Keď sa to dozviete, budete prekvapení a potešení.

Tu je 19 prekvapivých nápadov na grilované jedlo, ktoré môžete vyskúšať nabudúce, keď túžite po niečom novom.

šampón na suchú pokožku hlavy a farbené vlasy

Súvisiace položky

1 Squash

Kebab z cibule a papriky sú nevyhnutné jedlá na grilovanie, ale celé letné tekvice a cukety premeníte na rýchlu a jemnú stránku za pár minút na rozpálenom grile. Každú tekvicu rozkrojte na polovicu a potom ju jemne natrite olejom. Posypeme soľou a korením. Grilujte na stredne vysokom plameni asi päť minút z každej strany, alebo kým nebude celý mäkký.

Pre extra špeciálnu povrchovú úpravu navrch dajte zmes nastrúhaného parmezánu a nasekaného tymianu. Počkajte, kým sa syr nerozpustí. Grilované kolieska cukety sú živé s prídavkom jarných plodov a jednoduchej vinaigretty.

dva Sladké zemiakové kliny

Na grilovanie môžete zabaliť celé arašidy, ale môžete urýchlite fázu varenia zemiakov na grile tak, že najskôr nakrájate tieto sladké zemiaky na tenké kolieska. Hodte ich do oleja, aby sa nelepili na rošte. Grilujte 10 až 15 minút alebo do mäkka. Ak sa trochu rozvinú, je to v poriadku. Chuť sa bude perfektne spájať s prírodnou sladkosťou zemiakov. Podávame s kečupom, alebo na sladkú dobrotu pokvapkáme rozpusteným maslom a hnedým cukrom.

3 Plnené papriky

Ak túžite po okorenenej romesco omáčke na kurčati alebo chcete pár zuhoľnatených paprík na domácu panzanelu, môžete grilovať celé papriky, aby mali bezkonkurenčnú chuť. Jemná pokožka zachytí náznak dymu už za pár minút.

Ale urobte grilované papriky o krok ďalej a najskôr každý kúsok naplňte zmesou tvarohového syra, nastrúhaného syra, zelenej cibule a možno aj slaniny. Papriky necháme na strednom ohni variť, kým syrová zmes nebude gýčová a papriky nebudú jemné. Vďaka tomu si vaši hostia môžu vychutnať ľahké predjedlo priamo z grilu, kým pripravujete hlavné jedlo.

4 Mrkva

Praženie poskytuje mrkve príležitosť, aby skutočne žiarila. Teraz si predstavte, ako chutí kombinácia tej karamelizácie a vrchovatej dávky dymu. To je krása grilovanej mrkvy.

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov mrkvu najskôr ošúpte, potom na strednom ohni grilujte osem až 10 minút. Pred podávaním mrkvu potrieme orechovým olejom, napríklad orechovým, alebo troškou rozpusteného masla. Posypeme nasekanými čerstvými bylinkami; tymián alebo oregano sú skvelými partnermi ku grilovanej mrkve.

5 Šalát

Na jeho tvári nie je nič z jemných šalátových zelených, ktoré by naznačovali, že by mali byť niekedy v blízkosti horúčavy a plameňov grilu, ale počkajte, kým nevyskúšate grilované rímske polovice. Tieto listové zväzky majú chrumkavé, mierne zuhoľnatené okraje, ktoré nádherne stoja na krémových, koláčových šalátových dresingoch, ako je cmar alebo Caesar.

Aby ste dosiahli najlepšie výsledky grilovaného šalátu, rozrežte hlávky rímskeho alebo maslového šalátu na polovicu. Potrieme olejom a grilujeme dve až tri minúty z každej strany. Dochutíme soľou a korením. Pokvapkáme vinaigretou alebo zálievkou a zálievkou. Okamžite si doprajte najlepšiu textúru.

6 Karfiol

K steakom sú ideálne grily - dokonca aj tie zo zeleniny. Krištáľová zelenina ako karfiol má hustotu a hrúbku, vďaka čomu je ideálna na grilovanie. (Medzi ďalšiu krížovú zeleninu patrí kapusta a ružičkový kel, ktoré sú tiež vynikajúce na grile.) Karfiol je však pri varení na grile výnimočne vynikajúci, a to vďaka svojej schopnosti vstrebávať dymivosť a rýchlo zjemniť bez toho, aby sa rozpadol. .

S veľkým kuchárskym nožom prerežte celú hlavu karfiolu a vytvorte steaky o veľkosti jedného palca. Naolejujte obidve strany karfiolu a okoreňte. Potom grilujte na strednom plameni osem až 10 minút z každej strany alebo do mäkka. Steaky z karfiolu môžete pripravovať rovnako ako z hovädzieho. Karfiol sám o sebe neabsorbuje marinádu, ale bude sa držať zvonku a miske dodá úplne novú príchuť.

7 Radicchio

Bolo by vám odpustené, keby ste túto listovú čakanku odpísali zo zoznamu obľúbenej zeleniny. Bielo-žilnaté rubínovo červené listy sú často horké a korenené, keď sa jedia surové. Ale na grile sa zjemnia a sú takmer hodvábne a vláčne.

Pri grilovaní budete chcieť každú radicchio pozdĺžne rozrezať na polovicu. Natrieme olejom a grilujeme dve až tri minúty z každej strany alebo do mäkka. Pre čo najlepšiu chuť, dajte radicchio s prísadami, ktoré sú štipľavé alebo krémové, ako je gorgonzola, balsamico vinaigrette a posypané píniovými orieškami.

8 Avokádo

Toto krémové ovocie sa môže zdať príliš jemné na teplo z grilu, ale nerozpadne sa vám. V skutočnosti sú grilované polovičky avokáda špeciálnou prezentáciou, ktorú môžete použiť na vyzdvihnutie klasických letných grilovaných jedál, ako je vaječný šalát, kurací šalát alebo bruschetta.

Každé avokádo prekrojte na polovicu a jamu vyberte. Každú polovicu jemne potrite olejom a grilujte dve až tri minúty z každej strany.

Ak chcete avokádo použiť v inom jedle - napríklad guacamole -, nechajte ho avokádo mierne vychladnúť a potom vydlabajte grilovanú dužinu. Char a dymová príchuť bude jemná, ale stačí, aby ste sa divili, prečo vás nikdy nenapadlo grilovať toto milované jedlo.

9 Syr

Nie všetky syry sa topia v kaluži. Syr Halloumi je polotvrdý soľankový syr, ktorý je skutočne mäkký a mäkký, keď sa ohrieva na grile, ale nerozteká sa ako väčšina ostatných syrov. Môžete podávať grilované halloumi s polevou z čerstvých na kocky nakrájaných paradajok a bazalky alebo s trochou pesta pre bezkonkurenčné grilované predjedlo, alebo je to skvelé popri grilovaní, grilovanej kukurici a fazuli.

Pripraviť halloumi na jedlo netrvá dlho. Na gril sú najvhodnejšie tenšie dosky - hrubé trištvrte až pol palca. Každú stranu syra potrite troškou oleja, potom grilujte dve až tri minúty z každej strany, alebo kým nie je syr zvonka jemne hnedý a uprostred jemný.

Brie je ďalší syr, ktorý môžete grilovať podobnou metódou. Kľúčom je zabezpečiť, aby bola brie úplne obklopená kôrou, aby sa neroztopila po celom grile. Zmäkčené brie podávajte s chrumkavým chlebom alebo krekry a trochou letného džemu.

10 Broskyne

Letné broskyne sú ovocným snom. Prírodná sladkosť povzbudzuje všetky druhy broskyňových receptov, od šalátov až po koktaily. Ale grilované broskyne otvárajú úplne novú oblasť možností chutí, pretože prírodné cukry ovocia karamelizujú na horúcich roštoch a jemné mäso vyvíja náznak char.

Broskyne nakrájajte na polovicu alebo na kolieska; vyberte jamu. Jemne potrite olejom alebo maslom a grilujte z každej strany jednu až dve minúty alebo až kým sa nezobrazia značky na grile. Ovocie použite ako základ jednoduchého letného dezertu - pred podávaním stačí len kopček zmrzliny - alebo kliny rozotrite bourbonom a mätou na letný kokteil, ktorý nenájdete nikde inde.

jedenásť Librový koláč

Na rozdiel od vrstvených koláčov, ktoré majú často príliš veľa omrviniek alebo sú príliš jemné, sú bábovky a koláče s anjelským jedlom dostatočne husté, aby odolali otočeniu na grilovacích roštoch. A čo viac, na torte sa rozvinie neodolateľný bozk dymu, ktorý zodpovedá jemnej sladkosti pečeného produktu.

Najlepšie výsledky dosiahnete, ak koláč nakrájate na plátky veľkosti jedného palca. Nemusíte ich naolejovať; koláčik aj tak len absorbuje olej. Namiesto toho plátky odložte na miesto bez priameho plameňa a nechajte ich povariť dve až tri minúty z každej strany, alebo kým sa neobjavia stopy po grile. Doplňte tento grilovaný dezert polevou z čerstvého ovocia (a možno aj kopčekom šľahačky).

Celodenný kukuričný chlieb dobre funguje aj pri tejto grilovacej kúre, aj keď nie je tak sladký ako kilá. Grilovaný kukuričný chlieb a broskyne je rýchly a ľahký spôsob, ako spotrebovať kukuričný chlieb, ktorý stratil lesk, a to na vrchole ovocia. Rýchla kefka na maslo a med dodáva všetku sladkosť, ktorú potrebujete.

12 Vodný melón

Prekvapíte seba a svojich hostí na večeri, keď ochutnáte, aký dobrý je melón na grile sám osebe, v šalátoch alebo dokonca ako základ rýchleho letného dezertu. Vystrihnite jednopalcové guľky ovocia s hrubou kôrou na kolieska. Grilujeme dve až tri minúty z každej strany. Vyberte z grilu a ihneď okoreňte.

Ak sa chystáte z ovocia pripraviť slané jedlo, napríklad šalát, zvážte, či si vodný melón osolíte a získate jedinečnú špeciálnu pochúťku. Dym z grilu v kombinácii so soľou dáva melónu špongiu, ktorú len tak ľahko nenájdete. Ak je melón na grile ako dezert, posypte každý klin troškou limetkovej kôry, aby vynikla prirodzená sladkosť.

13 Ananás

Ak váš gril ide, mali by ste na ňom mať ananás. Akonáhle totiž živé žlté ovocie nakrájate na kolieska, stačí ho na jednej strane grilovať iba jednu minútu, aby ste dosiahli skutočne špeciálnu pochúťku.

Ak to chcete posunúť o krok ďalej, podávajte grilovaný ananás s kopčekom alebo kokosovým sorbetom a posypte makadamovými orechmi. Na vašich hostí neskutočne zapôsobí, ale môžete spätne vedieť, že to bol najjednoduchší dezert, aký ste kedy pripravili. Grilovaný ananás je tiež vynikajúci v limonádach, koktailoch a ananásoch granitas.

14 Chlieb

Panzanella je letná večera, na ktorej sa podáva ľahká a osviežujúca kombinácia paradajok, cibule, uhoriek a zatuchnutého chleba. Ale predtým, ako svoju zvyšnú bagetu na toto jedlo roztrhnete na kúsky, nakrájajte ju na pol centimetra a ugrilujte ju. Otočenie uhlíkov na grile dodáva chlebu náznak dymivosti, čo je skvelá rovnováha medzi príchuťou letnej zeleniny a koláča vinaigrette.

ako odstrániť mastné škvrny zo sporáka

Môžete tiež grilovať chlieb na predjedlo, napríklad paradajkovú bruschettu alebo hrášok s mätovou bruschetou. Grilované chleby sú vynikajúce aj s vašimi obľúbenými sendvičovými fixáciami. Ich grilovanie trvá len minútu alebo dve, ale zvýraznenie chuti sa oplatí čakať.

pätnásť polenta

Polentu si môžete predstaviť ako mäkkú kaluž z jemnej kukuričnej múky, ktorá leží pod vašimi krevetami alebo ragú, ale polentu je možné pripraviť aj na hrubej doske, ktorú je ľahké krájať, grilovať a vychutnať si ako prílohu k niektorému z vašich ďalších obľúbených grilovaných jedál. .

Polentu si môžete kúpiť aj v tubách. Textúra bochníka je hustá, ale polenta je jemná. Grilovanie zvyšuje chuť a dodáva hĺbku, ktorú len ťažko získate pražením v panvici.

Plátky polenty zľahka potrite olejom, či už si ich vyrábate sami, alebo používate rúrkové. Grilujte na stredne vysokom plameni dve až tri minúty, alebo kým nebude vonkajšok zlatistý a chrumkavý so silnými stopami.

16 Tofu

Tofu pôsobí ako špongia a nasáva chuťou marinády alebo štipkou charitu z grilu. Okraje tofu navyše môžu z mihotania plameňov vyvinúť jemnú ostrosť.

Nezabudnite každý kúsok tofu potrieť olejom, aby sa nezlepil na grile. Používajte iba pevné alebo mimoriadne pevné tofu; ostatné môžu byť príliš mäkké na to, aby vydržali pôsobenie grilu. Varte z každej strany, najmenej päť minút z každej strany, alebo kým sa tofu nezohreje.

17 Mušle a mušle

Ako predjedlo alebo hlavné jedlo to nie je oveľa jednoduchšie ako grilované mušle a mušle. Musíte iba mäkkýše umyť a vysypať na žeravé uhlíky. Keď budú hotové, asi po piatich až 10 minútach sa otvoria. Keď ich utesnia, vyberte ich, dochuťte petržlenovou vňaťou, korením a dávkou rozpusteného masla.

18 Quesadillas

Pred prípravou quesadillas budete musieť urobiť trochu práce - musíte to urobiť, ak aj tak varíte na sporáku - aby ste sa ubezpečili, že všetky ingrediencie vo vnútri tortilly sú uvarené a jemné. Ale akonáhle máte zostavené plniace predmety, môžete za pár minút chrliť lahodné grilované quesadilly pre dav.

Je nepravdepodobné, že by sa tortilly prilepili na grilovacie rošty, ale choďte do toho a mierne ich naolejujte, aby boli bezpečné. Ak nič iné, pomôže to tortilám získať extra chrumkavú chuť a môže to pozvať ešte lahodnejšiu char. Grilujte z každej strany tri až štyri minúty, alebo kým sa syr vo vnútri quesadilly úplne neroztopí. Nakrájajte na kolieska a pochutnajte si na domácom guacamole, napríklad z grilovaného avokáda.

19 Pizza

Nepotrebujete vlastnú vonkajšiu pec na pizzu pripravte naozaj vynikajúce pizze . Váš gril má všetky komponenty, ktoré potrebujete - suchý, horúci oheň s množstvom cirkulujúceho vzduchu.

Najlepšie výsledky dosiahnete, ak grilovacie rošty natriete olejom a potom grilovanú kôru na pizze najskôr upečiete bez akýchkoľvek polev. Po troch minútach kôru preklopte a pridajte do nej omáčku, polevy a syr. Nepreháňajte to. Ťažké prísady môžu roztrhnúť kôru a zanechať vo vás veľký neporiadok. Tenká vrstva je všetko, čo potrebujete pre najlepšiu chuť a najlepšie výsledky.

Súvisiace: Ako dlho sa varí (dosť) čokoľvek na grile