Mash Notes

Súvisiace položky

Cesnakové bylinkovo-maslové vrstvené zemiaky

Hviezdna zostava ingrediencií v tejto jednoduchej zemiakovej prílohe dáva jasne najavo, že toto jedlo je víťazom. Mandolína je kľúčom k tenkým plátkom zemiakov, z ktorých vytvoríte hustý zemiakový koláč, ktorý je v strede neodolateľne jemný a krémový a zvonka chrumkavý.

Pečené syrové zemiaky a pancetta

Ak tento recept chápe jednu vec, je to to, že nemá zmysel uťahovať si zo zemiakového pečiva. Tu pokryjete voskové zemiaky – ako sú červené nové zemiaky alebo zlaté palacinky – vrstvami roztaveného syra fontina a zmesou pancetty a cibule naplnenej smotanou, ktorá nanovo definuje dekadenciu.

Pečené zemiaky so soľou a octom

Dovoľte nám navrhnúť novú zásadu na varenie: Ak to chutí skvele vo forme čipsov, potom z toho vyplýva, že bude chutiť skvele aj na pečených zemiakoch. Príkladom je tento jednoduchý recept, ktorý čerpá chuťové prvky z rovnomenných čipsov.

Javorové sladké zemiaky s pikantnou pekanovou pralinkou

Sú dva druhy ľudí: ľudia, ktorí chcú svoje sladké zemiaky, no, sladké, a tí, ktorí ich chcú slané. Ako zázrakom sa týmto receptom darí uspokojiť oba tábory. Maslová javorová glazúra naplnená paprikou pokrýva tučné plátky sladkých zemiakov a okvetné lístky karamelizovanej šalotky.

Krémová zemiaková kaša z mascarpone

Ahoj, volá ma zemiaková kaša a pýtam sa, kde bolo mascarpone celý ich život. Po vyskúšaní tohto zvodného šľahaného stvárnenia štandardnej prílohy by vás mohlo zaujímať to isté.

Vanilkový tvarohový koláč zo sladkých zemiakov

Zoznámte sa so svojím novým obľúbeným receptom na dezert: Jednoduchý tvarohový koláč, ktorý vyzerá nádherne luxusne. Je tiež lahodne dekadentný, a to vďaka šikovnej kombinácii dostatočného množstva sladkých zemiakov, veľkého množstva smotanového syra a hnedej kôry z grahamového sušienka na báze masla.

Základ: vlašské orechy

Súvisiace položky

Orech Gremolata

Gremolata je jednou z tých polev, ktoré zvýrazňujú takmer všetko, čoho sa dotkne. Štandardná kombinácia je petržlenová vňať, citrón a cesnak, ale v tomto prevedení na báze vlašských orechov štipka mäty prináša odvážnu sviežosť, ktorá rozohráva zemitý oriešok.

Energetické tyčinky z vlašských orechov

Vyrobte si cez víkend energetické tyčinky a celý týždeň si budete ďakovať, že ste si dali dokopy tento jednoduchý a chutný snack. Bohatá zmes datlí a tahini obklopuje chrumkavé kúsky – kombinácia vlašských orechov, kokosu a kryštalického zázvoru – a výsledkom je lahodná tyčinka, ktorá môže slúžiť aj ako dezert.

Krémové orechové cestoviny

Toto jedlo prináša na vašu varnú dosku eleganciu hodnú reštaurácie vďaka lahodnej orechovej omáčke a inteligentnej stratégii varenia. Namáčanie chleba v mlieku do mäkka dodáva omáčke prekvapivé telo, ktoré obsahuje opekané vlašské orechy, slaný parmezán a len toľko kyslej citrónovej šťavy, aby sa jej bohatosť vyvážila.

Päť ľahkých večerí

Súvisiace položky

Fajita Burgers

V tejto epickej večeri sa spájajú dve klasické jedlá. Chilli prášok a rasca – známe ako klasické texasko-mexické korenie – ochutia karbonátky, ktoré sú potom doplnené restovanou paprikou a cibuľou.

Farro šalát s tuniakom

Niektoré ingrediencie nedostanú svoje zásluhy ako hviezdy varenia priateľského k špajzi. Farro – oriešková, celozrnná odroda pšenice – a pevné zápražky horkej čakanky sú dlhotrvajúce ingrediencie, ktoré dodajú veľa chuti všetkému, čoho sa dotknú, vrátane tohto sviežeho jesenného šalátu.

Chrumkavé kura a ryža s omáčkou z uhorenej cibuľky

Táto lahodná kuracia večera z jedného hrnca je štúdiou veľkých chutí a šikovných krokov. Po opečení kuracích stehien, aby ste z nich odkvapkali, si v tom istom hrnci spálite cibuľovú cibuľku na dresing a potom opečiete zrnká voňavej ryže basmati.

Syrové cestoviny s klobásou a ružičkovým kelímkom

Toto rýchle pečenie cestovín je pohodlie na panvici. Budete hádzať rúrky rigatoni s klobásou, zuhoľnateným ružičkovým kelom a syrovou omáčkou s worcesterským štipcom, aby ste dosiahli úžasne krémovú cestovinovú večeru.

Brokolicová polievka s čedarovými krutónmi

Táto polievka dokáže byť upokojujúca a zdravá. Základ z brokolice, póru a zemiakov sa spojí rýchlo a – s ponorným mixérom – vám zaberie len jeden hrniec.

Plant Powered

Súvisiace položky

Kokosovo-krémové zelené

Kokosové mlieko je jednou z najchutnejších ingrediencií v každej rastlinnej kuchyni a v tomto bohatom pokrme vytvára lahodný základ zo smotanovej zeleniny, nie zo štandardných verzií na báze smotany. Kel, mangold a špenát sa kúpajú vo voňavej omáčke, ktorá získava chuť zo šalotky a cesnaku, ako aj štipky muškátového orieška.

Tieto recepty sa pôvodne objavili vo vydaní Kozel Bier z novembra 2020.