• 5hviezdne hodnoty: 0
• 4hviezdne hodnoty: jeden
• 3hviezdne hodnoty: 0
• dvahviezdne hodnoty: 0
• jedenhviezdne hodnoty: 0

• Prečítajte si recenzie
• Pridať recenziu

• 1 Hodnotenie
• 1 recenzia

Toto jedlo prináša na vašu varnú dosku eleganciu hodnú reštaurácie vďaka lahodnej orechovej omáčke a inteligentnej stratégii varenia. Namáčanie chleba v mlieku do mäkka dodáva omáčke prekvapivé telo, ktoré obsahuje opekané vlašské orechy, slaný parmezán a len toľko kyslej citrónovej šťavy, aby sa jej bohatosť vyvážila. Dotvorený väčším množstvom vlašských orechov a lístkov tymiánu je výsledok výdatný, upokojujúci a originálny. Recept slúži pre štyri, ale hladné duo by nebolo ťažké vyleštiť celú dávku. Podávajte s ľahkým, korenistým červeným vínom, ako je Pinot Noir, alebo kyslým bielym, ako je Veltlínske zelené.

Galéria

Súhrnný test receptov

Ingrediencie

• 1 (2½ unce) krajec bieleho chleba, odstránená kôrka a natrhaný chlieb (asi 1 šálka)
• ½ šálky plnotučného mlieka
• 12 uncí nevarených cestovín tagliatelle
• 1 šálka pražených vlašských orechov plus jemne nasekané pražené vlašské orechy na ozdobu
• 1 ½ unce syra Parmigiano-Reggiano, jemne nastrúhaného (asi ⅔ šálky)
• 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy (z 1 citróna)
• ¼ lyžičky kóšer soli
• ¼ lyžičky čierneho korenia
• 1 stredný strúčik cesnaku
• 1 čajová lyžička lístkov čerstvého tymiánu a ďalšie na ozdobu

Inštrukcie

• Krok 1

  Vložte chlieb a mlieko do malej misky; nechajte lúhovať 15 minút.

• Krok 2

  Medzitým si uvaríme cestoviny podľa návodu na obale. Sceďte, odložte si 1 šálku vody na varenie. Premiestnite cestoviny do veľkej misy. Zakryte, aby zostali v teple.

• Krok 3

  Do kuchynského robota vložte vlašské orechy, syr, citrónovú šťavu, soľ, korenie, cesnak, zmes mlieka a ¾ šálky vody na varenie; spracujeme do hladka, asi 1 minútu.

• Krok 4

  Pridajte orechovú zmes a tymian do horúcich cestovín; hodiť do kabáta. Pridajte zvyšnú vodu na varenie po 1 polievkovej lyžici, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Ozdobte jemne nasekanými vlašskými orechmi a dodatočným tymiánom. Ihneď podávajte.