• Buďte prvý, kto ohodnotí a napíše recenziu!

Gremolata je jednou z tých polev, ktoré zvýrazňujú takmer všetko, čoho sa dotkne. Štandardná kombinácia je petržlenová vňať, citrón a cesnak, ale v tomto prevedení na báze vlašských orechov štipka mäty prináša odvážnu sviežosť, ktorá rozohráva zemitý oriešok. Je to skvelá poleva na pečenú zeleninu, grilované kura alebo pomaly pečeného lososa. Vmiešajte ho do horúcich rezancov, aby ste vytvorili elegantné cestoviny, alebo ich namažte na toastový chlieb ako jednoduché občerstvenie. Doma je aj na pečených zemiakoch alebo dokonale prepečenom steaku. Ide o to, že čokoľvek, čo gremolata ozdobí, bude chutiť lepšie, a preto sa pravdepodobne stane novou kuchynskou základňou.

Galéria

Súhrnný test receptov

Ingrediencie

• 1 šálka jemne nasekaných opečených vlašských orechov
• 1 šálka nadrobno nasekanej čerstvej plochej petržlenovej vňate
• ¼ šálky jemne nasekanej čerstvej mäty
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry plus 1 polievková lyžica. čerstvá šťava (z 1 citróna)
• 1 stredný strúčik cesnaku, nasekaný (asi 1 lyžička)
• ½ lyžičky kóšer soli
• ½ lyžičky čierneho korenia

Inštrukcie

• Krok 1

  Zmiešajte všetky ingrediencie v strednej miske, kým sa dobre nespoja.