Nezáleží na tom, ako ich varíte, praženica potrebujete na panvicu niečo viac ako maslo a trocha soli a korenia. Nikdy sme vás nepožiadali, aby ste pridali viac než to (teda, možno okrem nejakého strúhaného Čedaru), pretože miešané vajcia majú zmysel len v tom, že sú také jednoduché.
ako umývať nebio jahody
SÚVISIACE : Naše najlepšie testované triky na oddeľovanie, varenie a pytliactvo
Čo teda máme myslieť pod novou prekvapivou ingredienciou? Jednoducho vás žiadame, aby ste pridali sodík v inej forme - namiesto kóšer soli vyskúšajte dochutiť štipkou sójovej omáčky . Vmiešaním do vajec predtým, ako narazia na panvicu, sa slanosť rovnomerne rozptýli a nehrozí riziko hromadenia sa ako soľ. Milovníci vajec bez lepku môžu nahradiť tamari.
Za tento geniálny tip nemôžeme brať úver. Prvýkrát sme sa doň dozvedeli, keď sa umiestnila Shirley Chung, druhá priečka 14. sezóna najlepších kuchárov , navaril nám krémovú raňajkovú omáčku v našej testovacej kuchyni. Okrem sójovej omáčky Chung ochutila svoje vajcia aj mirinom a sezamovým olejom. V poslednej dobe blogerka a autorka kuchárskych kníh Joy Wilson opäť nám ukázal túto techniku , Tvrdila, že tento trik ukradla z kamenca top šéfkuchára Stephanie Izzardovej, ktorá namiesto soli - ktorá môže klesnúť na dno - používa sójovú omáčku, keď šlehá vajíčka na veľkú dávku omeliet. Pre ďalšiu podporu bohatosti a chute, Wilson dokončila svoje vajcia s maslom a squeeze limetkou.
výhody kúpeľa z jablčného octu
SÚVISIACE: Toto je najjednoduchší spôsob, ako zistiť, či sú vajcia staré
- Od Betty Goldovej
- Grace Elkus
