Ak existuje jeden základ zdravých raňajok väčšina z nás by mala jesť viac, sú to vajíčka – a keď ide o čas, neexistuje lepší spôsob, ako ich podávať ako miešané. Miešané vajcia sa ľahko varia, sú mimoriadne uspokojivé a sú úplne prispôsobiteľné. Bez ohľadu na to, čo vás na tento deň čaká, tieto tri veci naštartujú vaše ráno tou správnou nohou.

Mnoho šéfkuchárov celebrít ponúka tipy a prísady, ktoré zaručia dokonalosť miešaných vajíčok, pričom „dokonalosť“ zvyčajne znamená nadýchanosť, krémovú textúru a dokonca aj dekadenciu. Gordon Ramsay napríklad miluje maslový moment, ale neustále odkladá panvicu z ohňa, aby zaručil rovnomerné rozloženie varenia. Tiež čaká na okorenenie vajec na konci a obsahuje kopček zamatového crème fraîche. Na druhej strane Martha Stewart je o jednoduchosti a trvá na tom, že spôsob varenia je dôležitejší ako akýkoľvek druh pridávania prísad, ako je smotana alebo dokonca majonéza.

SÚVISIACE: Toto je najjednoduchší spôsob, ako zistiť, či sú vajcia staré

Ako znalec vajec vás môžem ubezpečiť, že som vyskúšal všetky metódy. Ramsay a Stewart určite dodržia svoj sľub týkajúci sa chutných vajec, no niekedy je príliš skoro na to, aby sme sa obávali o dômyselné techniky varnej dosky a vymyslené recepty. Aký je teda najjednoduchší spôsob, ako pripraviť perfektné miešané vajíčka doslova za krátky čas? Voda. Áno, zdroj života oživí vaše ploché, fádne vyzerajúce ranné vajíčka.

Ako pridať vodu do miešaných vajíčok

Po rozbití vajec do misky rozšľahajte maximálne jednu polievkovú lyžicu vody na vajce (naozaj všetko, čo potrebujete, je striekanie). Potom zohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne nízkej teplote, panvicu vymastite kúskom masla a pomaly a pomaly varte. Vajíčka ťahajte od okrajov do stredu, vytvorte veľké tvarohové hmoty, aby ste zabránili rýchlemu prepečeniu koncov. Tiež rád stiahnem vajíčka z ohňa, keď sú hotové asi na 90 percent, takže sa budú ďalej variť a tuhnúť samé.

Nakoniec jedlo dochuťte soľou a korením a „voilá!“ Zakaždým dokonalé – nie gumené a sivé – miešané vajíčka. Samozrejme, ako za všetkými úžasnými vecami, aj tu je zvyčajne vedecké zdôvodnenie, prečo ich milujeme. V tomto prípade voda ohrieva a naparuje vajíčka, čím sa získa nadýchaná dokonalosť. Chuť je možno trochu jemnejšia v porovnaní s mliekami a smotanami, ale nič vám nebráni v tom, aby ste si hotový výrobok poliali luxusným crème fraîche alebo obľúbeným strúhaným syrom. Všetci si zaslúžime trochu zhovievavosti, najmä ráno.