LÖRDAGSGODIS JE ŠVÉDSKA TRADÍCIA JEDENIA SLADKOSTÍ V SOBOTU

Pohodlne sa usaďte na gauči so zmiešaným vrecúškom sladkostí a postavte sa do fronty na filmový maratón Hallmark.

Kelsey Ogletree

Na škandinávskych trendoch je toho veľa, čo sa vám páči. Od mierny do kávu do nerob nič Švédska kultúra má celé umenie útulnosti, relaxu a zábavy do značnej miery pribité. Túto zimu je čas začleniť do vášho života ešte jednu tradíciu Scandi: Sobotný cukrík , čo v preklade znamená „sabotné sladkosti“ alebo „sobotné sladkosti“.

Prvýkrát som sa o tomto trende dozvedel od môjho brata, ktorý sa v roku 2014 presťahoval do Štokholmu a teraz tam žije so svojou manželkou, rodáčkou zo Švédska. V podstate je to prax vychutnávania si sladkostí cez víkend a zároveň útulný pobyt doma – a ja sa snažím priniesť túto tradíciu do USA. Tu je to, čo potrebujete vedieť.

História sobotných sladkostí

Pozadie tejto tradície je trochu nezvyčajné. Sobotný cukrík Začal sa vo Švédsku koncom 50-tych rokov minulého storočia ako vládny projekt na prevenciu vzniku dutín u detí, hovorí Richard Tellström, docent, historik a odborník na potraviny v Univerzita v Uppsale vo Švédsku. Cukríky boli cez týždeň zakázané, šetrili sa na víkendy. „Zdôraznením, že jediný deň v týždni, kedy si môžete vychutnať sviatočné sladkosti, bola sobota, sa začal politický projekt na zlepšenie zdravia zubov,“ vysvetľuje.

Cukríkové steny – čo sú doslovné steny naplnené širokou škálou sypaných cukríkov, ktoré môžete nabrať do vrecka – boli predstavené vo Švédsku v polovici 80. rokov. To výrazne zvýšilo spotrebu sladkostí v krajine, ktorá v súčasnosti predstavuje približne 15 kilogramov (asi 30 libier) na osobu a rok, hovorí Tellström.

Takže áno Sobotný cukrík práca? „Je pochybné, či táto myšlienka celkovo znížila spotrebu sladkostí Švédov (milujeme naše sladkosti), ale určite sa stala švédskou inštitúciou,“ hovorí Annika Hipple, redaktorka a vydavateľka časopisu Skutočná Škandinávia . 'Mať sladkosti iba v sobotu to robí výnimočnejším – niečo, na čo sa môžete tešiť počas týždňa.'

Ako cvičiť sobotné sladkosti doma

Ak chcete priniesť Sobotný cukrík do vášho domova, nemusí to byť kvôli zdravotným výhodám – aj keď to môže byť ďalší bonus, ak máte sklony k nadmernému pôžitkárstvu. Sobotný cukrík naozaj sa vracia k prísloviu všetko s mierou. Lola Akinmade Åkerström , švédska vizuálna rozprávačka a autorka príbehov, hovorí, že ona a jej manžel predstavili túto tradíciu svojim deťom ako spôsob, ako si v sobotu pochutnať na malých sladkostiach bez toho, aby každý deň podľahli chuti na sladké. V ich bežnej zmesi: čokoládové pralinky, medvedík želé (gumený medvedíci), kola (karamelky) a penový cukrík (penové marshmallows, často vo formách ako banány alebo Santa).

Johanna Kindvallová , rodená Švédka a ilustrátorka jedla, ktorá svoj čas delí medzi južné Švédsko a New York, hovorí, že vyrastala Sobotný cukrík a vždy to bol vrchol víkendu. Takmer každý obchod s potravinami vo Švédsku predáva sladkosti na kilá, hovorí. „Vo Švédsku tomu hovoríme sypané cukríky ( sypané cukríky) a tiež sladkosti (malé sladkosti),“ vysvetľuje Kindvall. 'Nie je nezvyčajné, že bežný obchod s potravinami má viac ako 50 rôznych druhov sladkostí, ktoré si môžete namiešať.'

prečo ma z avokáda bolí žalúdok

V USA Kindvall hovorí, že len zriedka si môže kúpiť sladkosti rovnakým spôsobom ako vo Švédsku. Medzi jej obľúbené v New Yorku však patrí slané sladké drievko (obľúbená švédska pochúťka). Sahadiho v Brooklyne resp Ekonomická sladkosť v Lower East Side.

Stockhome reštaurácia v San Franciscu, ktorú prevádzkujú Švédi Andrea a Roberth Plaj, import Švédske sladkosti ako gumy, slané sladké drievko, čokoláda a dokonca aj švédske ryby z krajiny. Dospelí aj deti zamieria k pultu so sladkosťami v spoločnosti Stockhome, aby naplnili vrecká naplnené sladkosťami. „Je to špeciálna pochúťka pre celú rodinu a pred COVIDom to bola skúsenosť, ktorú ľudia radi robili po jedle,“ hovorí Andrea Plaj.

Kde kúpiť nostalgické sladkosti

Preskočte zatuchnuté halloweenske zvyšky a zabavte sa Sobotný cukrík vyhľadávaním miest, kde sa predávajú nostalgické sladkosti ( tento zoznam je to skvelé miesto, kde začať). Alebo si pozrite tieto cukrárne, ktoré každý dodáva po celej krajine:

Súvisiace položky

Candy

Tento obchod v New Yorku ponúka výber „pick and mix“, verný švédskej tradícii. Vyskúšajte jahody alebo gumené vyprážané vajíčka. Alebo sa rozhodnite pre vopred namiešaný výber vyrobený spoločnosťou BonBon, ako je zmes Grown-Up s rôznymi kúskami čokolády, nugátu a ovocia.

Kus cukru

Ďalší obchod v New Yorku, toto krásne navrhnutá cukráreň ponúka množstvo možností na zmiešanie a zladenie (dokonca môžete vyhľadávať podľa farby a vytvoriť peknú kombináciu na darčeky), ako aj slávnostné sviatočný cukrík . K dispozícii sú aj vopred pripravené darčekové krabičky rôznych veľkostí a chutí (napríklad sladké, kyslé alebo čokoládové).

Škandinávsky butik

Nájdite tu množstvo neobvyklých a medzinárodných značiek sladkostí Dánsky špecializovaný obchod s potravinami v Norwalk, Connecticut, ktorá tiež ponúka maškrty špeciálnej dánskej značky Sladké drievko od Bulowa .

Medzinárodné sladké drievko

Tento druh cukroviniek nie je pre každého, ale ak ste milovníkom sladkého drievka, v celej krajine nie je širší výber ako na tento obchod v Lincolne, Neb . Vyskúšajte chrumkavé sladké drievko a sorbisar , čo sú cukrové kotúče, ktoré sú napoly kyslé jahody a napoly čierne sladké drievko.

ako nemať na druhý deň kocovinu

Stuckeyho

Ak ste vyrastali na výletoch, pravdepodobne si to pamätáte táto nostalgická zastávka pri ceste známy svojimi špeciálnymi cukríkmi. Vnučka zakladateľa, Stephanie Stuckey, pracuje na oživení obchodov po celej krajine – medzitým si však môžete online naberať dobroty, ako je slávna pekanová rolka, arašidové krehké, Goo Goo Clusters a ďalšie.